Весенний дефицит витаминов
Авитаминоз – отсутствие в организме необходимых питательных веществ – верный признак весны, хотя он может возникнуть и в любое другое время года.
Откуда напасть?
Весенний авитаминоз особенный: витамины еще есть, но, предчувствуя скорую их нехватку, организм «не решается» использовать неприкосновенный запас, обрекая себя на искусственный витаминодефицит. Но вскоре он становится настоящим: возникает гиповитаминоз, за которым следует классический авитаминоз – полное отсутствие «веществ жизни». В зависимости от того, какой витамин отсутствует, существуют разные типы авитаминозов:
C (цинга), A («куриная слепота») и так далее. В настоящее время такие авитаминозы редки, зато банальный весенний дефицит витаминов встречается очень часто.
Вторая причина весенней нехватки витаминов – дисбактериоз. Кишечник, ослабленный зимними консервами, перестает всасывать полезные вещества Возникает порочный круг, разорвать который способна только витаминотерапия!
Все хорошо в меру
Существование витаминов предположил русский ученый Н. И. Лунин в 1880 году. Благодаря этому открытию сегодня известно около тридцати молекул, от которых зависят жизнь и здоровье человека.
У каждого живого существа – свой набор витаминов. Человек получает витамины преимущественно с пищей. Часть витаминов образуют микробы, живущие в людях. Витамин D может образовываться в коже во время загара.
Нехватка витаминов – это, конечно, нехорошо, но и злоупотреблять ими не стоит. Это приводит к гипервитаминозу, а его последствия не менее опасны, чем осложнения авитаминоза.
Чего нам не хватает?
Авитаминоз проявляется разнообразными симптомами нервного и физического истощения (нервозность, слабость, вялость). Некоторые же признаки прямо указывают на нехватку конкретных витаминов.
Например, при авитаминозе C кровоточат десны, появляются темные круги под глазами, днем непреодолимо клонит в сон.
Нехватка витамина B проявляется плаксивостью, нервными тиками, ячменями на веках.
При авитаминозе A наступает сумеречная слепота, на ладонях и стопах слоится кожа, на ногтях появляются белые точки и полоски.
Дефицит витамина D – нервная возбудимость в сочетании с мышечными судорогами.
Авитаминоз E приводит к сексуальным расстройствам.
Первая помощь
Весной никогда не бывает нехватки только одного витамина, поэтому с авитаминозом нужно бороться комплексно, следуя простым правилам.
Отдавайте предпочтение натуральным источникам витаминов. Сейчас практически круглый год доступны многие овощи и фрукты.
Весной обычно недостает витамина C, витаминов группы B, A и D. Летом и осенью не хватает жирорастворимых витаминов (A, K), витамина U. Зимой в дефиците B1, B6, B3 и C.
Не смешивайте между собой растительные и животные витамины. Водорастворимые витамины принимают перед едой, жирорастворимые (A, D, E, K) вместе с пищей.
Пожилые принимают витамины в меньшей дозе, чем молодежь, но курс лечения дольше.
Дозу витаминов увеличивают в полтора раза при тяжелом физическом труде и при напряженной умственной деятельности.
Количество витаминов уменьшают во время стресса и болезней и увеличивают при выздоровлении.
Из природной кладовой
Предотвратить наступление дефицита витаминов поможет регулярное употребление следующих продуктов:
Витамин C «хранится» в свежей и квашеной капусте (200 г 2–3 раза в день), свежей черемше (10 г в сутки), черной смородине (50 г в сутки), плодах шиповника, цитрусовых.
Доза витамина B1, нужная человеку, содержится в 250 г печени или 500 г нежирной свинины, витамин B2 – также в печени (200 г), твороге и сыре (500 г), а витамин B6 найдется в ржаном хлебе (600 г в день).
Витамином A богата печень трески (100 г в день). Красный перец, морковь, шпинат, салат, тыква, горошек содержат каротин. Сливочное масло и соль помогают его усвоению.
Суточную дозу витамина E содержат 40 г подсолнечного масла, 100 г грецкого ореха, 100 г проростков хлебных злаков.
Витамин K выделяется микрофлорой здорового кишечника. Употребляйте молочные продукты с живыми бактериями.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 14 (704) от 8 апреля 2008 года
Маневры в среднем ряду: на дорогах с трехполосным движением выезд в крайний левый запрещен