ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 39 (1458) от 27.09.2022 Обновление: 03.10.2022, 23:30 Самый большой сертифицированный тираж (18 200 экз.) в Курской области


День города в Курске завершился праздничным салютом

Самое главное о частичной мобилизации в Курской области
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Екатерина Чистякова: «Всегда делала то, к чему лежит душа»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 52 (1263) от 25 декабря 2018Здоровьечко


БЕЗОПАСНЫЙ ПРАЗДНИК

Сроки доедания блюд с новогоднего стола

«Сколько дней можно доедать продукты с новогоднего стола?» – этим вопросом задаются многие из нас. Как правило, в большинстве семей готовится угощений столько, что съесть их за праздничную ночь с 31 декабря на 1 января гости и домочадцы просто не в состоянии. Как долго могут храниться различные продукты без вреда для здоровья, нам рассказали медики.

Салаты, заправленные маслом и майонезом, желательно употребить 1 января. Они хранятся не более 12 часов.

До 2 января надо съесть жареные изделия из мясного фарша, жареную рыбу, запеченную курицу.

До 3 января – жареное мясо и птицу (утка, гусь, курица), открытые рыбные и фруктовые консервы, нарезанный мягкий сыр, нарезанную колбасу.

До 5 января – нарезанный твёрдый сыр.

По видам продуктов

Свежую зелень лучше хранить в немытом виде в пластиковой посуде или завернутой во влажное бумажное полотенце. Вкус и аромат зелень сохраняет в течение нескольких дней, поэтому покупать ее стоит перед самим празднованием. Петрушку и укроп лучше хранить не более трех суток, свежий базилик – не дольше четырех, кинзу – не более недели.

Грибы нужно хранить исключительно в упакованном виде в холодильнике. При этом практически любые виды грибов предварительно нужно обернуть в бумажное полотенце и убрать в пластиковый контейнер. Так они сохранят свою свежесть в течение 5-6 суток.

Яйца свежие храниться могут только в холодильнике и в специальном отделении – так их взаимодействие с другими продуктами будет сведено к минимуму. Дело в том, что куриные, перепелиные и другие виды яиц быстро впитывают запахи, особенно чеснока и лука. Оптимальный срок для использования свежих яиц – неделя, хотя свежесть они могут сохранять до трех-четырех недель. Жизнь вареных яиц в холодильнике ограничена максимум пятью сутками.

Сыр. Все виды сыров – от мягких и сливочных до твердых и острых – имеют свои сроки годности. Единственное общее правило – хранить их на нижней и самой прохладной полке холодильника. При этом такие нежные виды, как бри или моцарелла, плотно завернутые в полиэтилен, могут оставаться свежими всего неделю. Более твердые сыры, как чеддер или гауда, около двух-трех недель, а самые капризные – горгонзола или рокфор – не более пяти-шести суток.

Рыбу и морепродукты лучше использовать свежими, не оставляя в холодильнике. Даже там их срок хранения составляет всего двое суток. При этом свежие мидии нельзя хранить больше 24 часов, креветки и гребешки – не более 48 часов, устрицы и вареные креветки могут остаться свежими вплоть до трех суток.

Шпроты и другие консервы хранятся в открытом виде не более суток, если находятся в чистой стеклянной посуде, а не в заводских жестяных банках.

По блюдам

Салаты с майонезом – не более 12 часов.

Оливье, мясной и крабовый – практически идеальная среда для размножения микроорганизмов. Майонез же только катализирует этот процесс. Чтобы хоть как-то продлить свежесть салатов, каждый из ингредиентов стоит хранить отдельно друг от друга, а смешивать и заправлять непосредственно перед подачей.

Исключения – разве что слоеные салаты «сельдь под шубой» и «мимоза», которые должны постоять в готовом виде несколько часов для насыщения вкусом. Но их и нужно съедать в первую очередь, не оставляя на 1, 2, 3 января. Еще один важный фактор для свежести салата – стерильность при приготовлении: добиться ее в домашних условиях сложно, однако соблюдать элементарные правила гигиены и тщательно мыть продукты можно и во время предновогодней суматохи.

Заливная рыба и холодец – не более 24 часов.

Основа всех заливных закусок – бульон с желатином или клейковиной. При этом сам заливной бульон сохраняет свежий вид и вкус в течение суток, после которых продукт начинает портиться за счет размножения в нем вредных бактерий. По этой причине варить холодец в 5-литровой кастрюле для двух-трех человек не стоит – лучше готовить блюдо порционно, а хранить в закрытом виде на нижней полке холодильника.

Запеченное мясо, гуси, куры – до 42 часов.

Любое мясное горячее способно «жить» около двух суток. Даже при правильном хранении в холодильнике в закрытой посуде употреблять его вечером 2 января не стоит. Идеально же перед подачей отправить блюдо в горячую духовку или на раскаленную сковороду. После такой термообработки оно пропитается собственным соком, не потеряв при этом вкуса.

Мясная, колбасная, рыбная нарезки – до 60 часов.

Это относится только к тем нарезкам, что хранятся в упакованном виде в холодильнике. Открытые тарелочки с колбасой, сыром или говяжьим языком, которые провели на новогоднем столе всю ночь, следует доесть до утра 1-го числа. Иначе они станут причиной пищевого отравления. Хранить их следует в чистой посуде под полиэтиленом, а лучше в пластиковой посуде с герметичной крышкой.

Десерты и торты – от суток до трех.

Жизнь новогодних сладостей всецело зависит от того, кем и когда они приготовлены. Разные десерты промышленного производства неизбежно содержат консерванты, вредные для здоровья, но продлевающие срок годности. По этой причине покупные торты остаются вкусными и свежими в течение трех суток хранения в холодильнике. Домашняя же натуральная выпечка похвастаться такими результатами не может. Ее срок годности не превышает 24 часов при условии, что хранится она в течение этого времени в прохладе: в холодильнике или на балконе.

По материалам kaksekonomit.com

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Где в Курске пройдут новогодние гуляния
НОВОСТИ

Где в Курске пройдут новогодние гуляния

«ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: о ядерной угрозе, протестных настроениях и обещании жениться
НОВОСТИ

«ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: о ядерной угрозе, протестных настроениях и обещании жениться

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола цирка
НОВОСТИ

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола цирка

Чем запомнился курянам уходящий год
НОВОСТИ

Чем запомнился курянам уходящий год

В Курской области вырастут тарифы на услуги ЖКХ
НОВОСТИ

В Курской области вырастут тарифы на услуги ЖКХ

Вывоз мусора в Курской области подешевел
НОВОСТИ

Вывоз мусора в Курской области подешевел

Известные куряне о том, как праздновали Новый год
НОВОСТИ

Известные куряне о том, как праздновали Новый год

Парад Дедов Морозов в Курске возглавил мэр на квадроцикле
НОВОСТИ

Парад Дедов Морозов в Курске возглавил мэр на квадроцикле

Как куряне сто лет назад праздновали Рождество и Новый год
НОВОСТИ

Как куряне сто лет назад праздновали Рождество и Новый год

Под куполом без страховки. Курянин рассказал о работе в легендарном китайском цирке
НОВОСТИ

Под куполом без страховки. Курянин рассказал о работе в легендарном китайском цирке

Сестры Ермаковы представляют Курскую область на телепроекте
НОВОСТИ

Сестры Ермаковы представляют Курскую область на телепроекте

Сменились руководители двух комитетов администрации Курской области
НОВОСТИ

Сменились руководители двух комитетов администрации Курской области

Волонтеры помогут встретить Новый год бездомным курянам
НОВОСТИ

Волонтеры помогут встретить Новый год бездомным курянам

Курянин похитил человека и возил в багажнике
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин похитил человека и возил в багажнике

Курск. Пассажир маршрутки погиб на остановке «Улица Народная»
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курск. Пассажир маршрутки погиб на остановке «Улица Народная»

Под Курском в аварии ранены трое детей
ПРОИСШЕСТВИЯ

Под Курском в аварии ранены трое детей

Курск. На Кировском мосту поймали голого мужчину
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курск. На Кировском мосту поймали голого мужчину

Курская область. Под Курчатовом найден труп, убийца задержан
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская область. Под Курчатовом найден труп, убийца задержан

Первые в Евролиге, вторые в Кубке России
СПОРТ

Первые в Евролиге, вторые в Кубке России

Что будет с курским «Авангардом»?
СПОРТ

Что будет с курским «Авангардом»?

Куряне Дериглазова и Жеребченко – чемпионы мира среди военнослужащих
СПОРТ

Куряне Дериглазова и Жеребченко – чемпионы мира среди военнослужащих

Победный год ДЮСШ №4 Курска
СПОРТ

Победный год ДЮСШ №4 Курска

Курские дзюдоисты завоевали две награды на первенстве России
СПОРТ

Курские дзюдоисты завоевали две награды на первенстве России

Две медали курского пловца на Кубке страны
СПОРТ

Две медали курского пловца на Кубке страны

Дед Мороз прискакал на ипподром Курска
СПОРТ

Дед Мороз прискакал на ипподром Курска

Госдума продлила срок льготной оплаты штрафов ГИБДД
АВТОСАЛОН

Госдума продлила срок льготной оплаты штрафов ГИБДД

Регистрировать авто можно будет в МФЦ
АВТОСАЛОН

Регистрировать авто можно будет в МФЦ

«Добропек» в Курске: новогодние праздники с доброй выпечкой
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Добропек» в Курске: новогодние праздники с доброй выпечкой

Эффективная работа на благо курян
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Эффективная работа на благо курян

О плате за услуги нотариуса
ПОТРЕБИТЕЛЬ

О плате за услуги нотариуса

Ежемесячная выплата из средств маткапитала увеличится
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Ежемесячная выплата из средств маткапитала увеличится

Предусмотрена ответственность за фиктивную регистрацию мигрантов в офисах
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Предусмотрена ответственность за фиктивную регистрацию мигрантов в офисах

Что такое принудительные работы и где их отбывают
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Что такое принудительные работы и где их отбывают

Главные открытия 2018 года
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Главные открытия 2018 года

«Гринпис» призывает покупать живые елки, чтобы беречь природу
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

«Гринпис» призывает покупать живые елки, чтобы беречь природу

Ошибки в уходе за зубами, которые нельзя допускать
ЗДОРОВЬЕЧКО

Ошибки в уходе за зубами, которые нельзя допускать

Польза и вред зеленого чая
ЗДОРОВЬЕЧКО

Польза и вред зеленого чая

Как правильно выбрать красную икру
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Как правильно выбрать красную икру

Вкусные салаты к новогоднему столу
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Вкусные салаты к новогоднему столу

Простые закуски для фуршета
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Простые закуски для фуршета

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»
ЛИЦО НОМЕРА

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 2 484
Посетителей вчера: 25 788
Всего c 10.03.2003: 103 452 682
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных