ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 38 (1457) от 20.09.2022 Обновление: 27.09.2022, 17:43 Самый большой сертифицированный тираж (18 200 экз.) в Курской области


На огороде под Курском пенсионер застрелил депутата и его жену

Во время урагана в Курске погибли два человека
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Яна Барбина: «Вселенная щедра на подарки»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 52 (1263) от 25 декабря 2018Дела домашние


СОВЕТЫ К ПРАЗДНИКУ

Как правильно выбрать красную икру

Cегодня красную икру можно купить повсюду, только качество ее не всегда отменное. В продаже нередко встречается икра плохо обработанная, испорченная, слишком жидкая, искусственная или напичканная консервантами.

Главное при покупке ценного продукта – не нарваться на опасный для здоровья фальсифицированный товар. Лучше покупать икру в супермаркетах и проверенных магазинах, где тщательно следят за качеством продуктов. Не рекомендуем подозрительные и дешевые баночки с икрой на рынках. Тем более лучше отказаться от деликатеса в пластиковых контейнерах без каких-либо опознавательных знаков (сорт, срок хранения, информация о производителе), даже если его предлагает «знакомый знакомого, который возит икру прямо с Дальнего Востока».

Зернышко к зернышку

Если выбирать, какую икру покупать – развесную, в жестяной или стеклянной банке, лучше отдать предпочтение последней. Продукт, который накладывают прямо в магазине, подвержен ежедневному воздействию вредоносных бактерий. Кроме того, дату его изготовления и срок годности никогда не узнаешь, а портится он быстрее баночного. Икра в жестяной таре защищена от внешних факторов, но у нее есть один серьезный минус – ее нельзя рассмотреть. Можно лишь потрясти баночку – если булькает, значит, рассола больше, чем самого продукта. Под стеклом же икра как на ладони. Идеальные зернышки – цельные, без мятых боков и плотно прилегают одно к другому. Общая масса в банке должна быть однородного красноватого цвета, густой и без каких-либо посторонних включений – соединительных пленок, лопанца (разорванные оболочки икры), сгустков крови, белесого осадка и тем более плесени. Если производитель переборщил с растительным маслом, под стеклом будут хорошо видны жирные капли.

Покупая баночную икру, обязательно прочитайте информацию на этикетке. Хорошо, если на ней есть ГОСТ и написано, что продукт относится к первому сорту, это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает смешивать «яйца» разных лососевых, поэтому выглядит менее презентабельно. Кроме того, на этикетке производитель всегда указывает состав товара. Обычно это икра, соль и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше 2 месяцев (с добавками – около года и только в холодильнике).

Икра из… молока

Помимо натуральной, в магазинах можно встретить искусственную икру. Обычно ее делают из белковых продуктов – куриных яиц, молока, желатина. Технология производства очень похожа на приготовление картошки фри – смесь, насыщенную рыбными ароматизаторами, усилителями вкуса и красителями, капают в масло, и под воздействием высокой температуры белок сворачивается в шарик. Чтобы натуральную икру не перепутать с суррогатом, надо читать надписи на этикетке и ориентироваться на цену. Кроме того, подделки обычно идеально круглые, без глазков-зародышей, имеют резкий селедочный запах, при надкусывании лопаются во рту и прилипают к зубам. Правда, когда производитель разбавляет натуральную икру 10-15% искусственной и все хорошо перемешивает, обнаружить фальсификат практически невозможно.

Полезный продукт

«Натуральная красная икра – продукт полезный, содержит белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е, – говорит руководитель лаборатории НИИ питания РАМН Людмила Шатнюк. – Однако злоупотреблять ей все-таки нельзя – безопасная доза для новогодней ночи 2-3 бутерброда. Содержащаяся в икре соль может задержать воду в организме и нарушить обмен веществ. Большая концентрация белка и консерванты способны вызвать аллергию. В сочетании со сливочным маслом и белым хлебом икра становится довольно калорийной пищей, тяжелой для желудка. Но главное – безопасность. Даже одно канапе с фальсификатом может сильно испортить ваш праздник».

Идеальная икра

1. Стеклянная герметичная тара.

2. Надпись на этикетке – икра лососевая зернистая, вид – горбуша, кета, нерка, 1-й сорт.

3. Информация о производителе с адресом, наличие ГОСТа, дата изготовления и срок годности.

4. Икринки цельные, немятые, однородного цвета. В банке лежат плотно, а на бутерброде хорошо разделяются.

5. Отсутствие в икорной массе посторонних включений – разорванных оболочек, сгустков крови, осадка, плесени.

6. Не слишком жидкая консистенция.

7. Список ингредиентов: икра, соль и не больше 1-2 консервантов.

8. Без заметных капель растительного масла.

9. На вкус среднесоленая, без резкой горечи.

liveinternet.ru

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Где в Курске пройдут новогодние гуляния
НОВОСТИ

Где в Курске пройдут новогодние гуляния

«ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: о ядерной угрозе, протестных настроениях и обещании жениться
НОВОСТИ

«ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: о ядерной угрозе, протестных настроениях и обещании жениться

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола цирка
НОВОСТИ

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола цирка

Чем запомнился курянам уходящий год
НОВОСТИ

Чем запомнился курянам уходящий год

В Курской области вырастут тарифы на услуги ЖКХ
НОВОСТИ

В Курской области вырастут тарифы на услуги ЖКХ

Вывоз мусора в Курской области подешевел
НОВОСТИ

Вывоз мусора в Курской области подешевел

Известные куряне о том, как праздновали Новый год
НОВОСТИ

Известные куряне о том, как праздновали Новый год

Парад Дедов Морозов в Курске возглавил мэр на квадроцикле
НОВОСТИ

Парад Дедов Морозов в Курске возглавил мэр на квадроцикле

Как куряне сто лет назад праздновали Рождество и Новый год
НОВОСТИ

Как куряне сто лет назад праздновали Рождество и Новый год

Под куполом без страховки. Курянин рассказал о работе в легендарном китайском цирке
НОВОСТИ

Под куполом без страховки. Курянин рассказал о работе в легендарном китайском цирке

Сестры Ермаковы представляют Курскую область на телепроекте
НОВОСТИ

Сестры Ермаковы представляют Курскую область на телепроекте

Сменились руководители двух комитетов администрации Курской области
НОВОСТИ

Сменились руководители двух комитетов администрации Курской области

Волонтеры помогут встретить Новый год бездомным курянам
НОВОСТИ

Волонтеры помогут встретить Новый год бездомным курянам

Курянин похитил человека и возил в багажнике
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин похитил человека и возил в багажнике

Курск. Пассажир маршрутки погиб на остановке «Улица Народная»
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курск. Пассажир маршрутки погиб на остановке «Улица Народная»

Под Курском в аварии ранены трое детей
ПРОИСШЕСТВИЯ

Под Курском в аварии ранены трое детей

Курск. На Кировском мосту поймали голого мужчину
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курск. На Кировском мосту поймали голого мужчину

Курская область. Под Курчатовом найден труп, убийца задержан
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская область. Под Курчатовом найден труп, убийца задержан

Первые в Евролиге, вторые в Кубке России
СПОРТ

Первые в Евролиге, вторые в Кубке России

Что будет с курским «Авангардом»?
СПОРТ

Что будет с курским «Авангардом»?

Куряне Дериглазова и Жеребченко – чемпионы мира среди военнослужащих
СПОРТ

Куряне Дериглазова и Жеребченко – чемпионы мира среди военнослужащих

Победный год ДЮСШ №4 Курска
СПОРТ

Победный год ДЮСШ №4 Курска

Курские дзюдоисты завоевали две награды на первенстве России
СПОРТ

Курские дзюдоисты завоевали две награды на первенстве России

Две медали курского пловца на Кубке страны
СПОРТ

Две медали курского пловца на Кубке страны

Дед Мороз прискакал на ипподром Курска
СПОРТ

Дед Мороз прискакал на ипподром Курска

Госдума продлила срок льготной оплаты штрафов ГИБДД
АВТОСАЛОН

Госдума продлила срок льготной оплаты штрафов ГИБДД

Регистрировать авто можно будет в МФЦ
АВТОСАЛОН

Регистрировать авто можно будет в МФЦ

«Добропек» в Курске: новогодние праздники с доброй выпечкой
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Добропек» в Курске: новогодние праздники с доброй выпечкой

Эффективная работа на благо курян
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Эффективная работа на благо курян

О плате за услуги нотариуса
ПОТРЕБИТЕЛЬ

О плате за услуги нотариуса

Ежемесячная выплата из средств маткапитала увеличится
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Ежемесячная выплата из средств маткапитала увеличится

Предусмотрена ответственность за фиктивную регистрацию мигрантов в офисах
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Предусмотрена ответственность за фиктивную регистрацию мигрантов в офисах

Что такое принудительные работы и где их отбывают
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Что такое принудительные работы и где их отбывают

Главные открытия 2018 года
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Главные открытия 2018 года

«Гринпис» призывает покупать живые елки, чтобы беречь природу
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

«Гринпис» призывает покупать живые елки, чтобы беречь природу

Сроки доедания блюд с новогоднего стола
ЗДОРОВЬЕЧКО

Сроки доедания блюд с новогоднего стола

Ошибки в уходе за зубами, которые нельзя допускать
ЗДОРОВЬЕЧКО

Ошибки в уходе за зубами, которые нельзя допускать

Польза и вред зеленого чая
ЗДОРОВЬЕЧКО

Польза и вред зеленого чая

Вкусные салаты к новогоднему столу
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Вкусные салаты к новогоднему столу

Простые закуски для фуршета
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Простые закуски для фуршета

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»
ЛИЦО НОМЕРА

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 25 629
Посетителей вчера: 39 118
Всего c 10.03.2003: 103 295 850
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных