Рецепты от читателей «Друг для друга»
Плов с курицей
Продукты: 1 ст. растит. масла, 3 крупных луковицы, 2 крупных окорочка, 2–3 моркови, небольшая головка чеснока, соль, перец – по вкусу, рис – 3 ст. Хорошо накалить кастрюлю или утятницу. Нельзя готовить плов в эмалированной кастрюле. Налить растит. масло, оно должно закипеть. На медленном огне прокалить в масле небольшую очищенную луковицу, когда она изменит цвет – ее вытащить и выбросить. Сделать медленный огонь, положить в масло окорочка, нарезанные мелкими кусочками и лук колечками. Под закрытой крышкой протушить 15 мин. Добавить рис, морковь, чеснок, разделенный на зубчики и очищенный. Морковь предварительно натереть на терке или в овощерезке. Поперчить, посолить по вкусу. Вместо соли можно добавить овощную приправу «Магги» или «Роллтон». Залить крутым кипятком. Вода должна быть выше уровня риса на 2–3 см. Сделать сильный огонь, закрыть крышку, довести до кипения. Затем сделать слабый огонь, тушить до готовности, не мешая. Лучше всего готовить это блюдо в большой утятнице.
Аппетитные канапе
Продукты: по одной маленькой баночке маслин и консерв. ананасов, 1 маленькая упаковка крабовых палочек, 150–200 г сыра. Порезать мелкими кубиками маслины, ананасы, крабовые палочки, сыр. Взять зубочистки и нанизать на каждую по кубику вышеупомянутых продуктов. Съедать все вместе. Эти канапе очень украсят праздничный стол, они просты и пикантны по вкусу.
Пикантный салат
Продукты: 1 банка консерв. порезанных ананасов, 2 плавленых сырка, 2–3 зубчика чеснока, майонез, желательно высшего качества, по вкусу. Порезанные ананасы выложить в салатник. Если вы купили кружочками, то их надо порезать на мелкие кубики. Порезать кубиками сыр. Чтобы он хорошо резался, его необходимо подержать предварительно в холодильнике. Нарезанный сыр добавить к ананасам, положить 2–3 зубчика измельченного чеснока, добавить майонез, салат должен немного постоять.
Мясной салат
Продукты: 2 крупных окорочка, 2 средние луковицы, банка (мал.) консервированных ананасов, 2 плавленых сырка, 2–3 зубчика чеснока, майонез по вкусу. Лук нарезать колечками, минут 15 мариновать в столовом уксусе. Окорочка предварительно отварить, остудить и порезать мелкими кубиками, точно так же порезать ананасы (можно купить в баночке нарезанные), сыр, очень мелко – чеснок. В одной тарелке мясо перемешать с маринованным луком, в другой ананасы, сыр, чеснок. Делать салат слоями. 1-й слой: мясо с луком – промазать майонезом, 2-й – ананасы с сыром и чесноком – майонез; верхним слоем должны быть обязательно ананасы с сыром.
Салат французский
Продукты: 2 крупных яблока, 2 крупные луковицы, 5 яиц, майонез – по вкусу.
Лук порезать колечками и залить минут на 15–20 крутым кипятком, после чего воду надо слить. Яйца надо отварить вкрутую и очистить. На крупной терке натереть яблоки, которые должны быть очищены от кожуры. Салат делать слоями. 1-й слой – яйца с луком, промазать майонезом, 2-й – яблоки. Можно сделать всего два слоя, которые необходимо промазать майонезом. Вверху должны быть яблоки.
Салат из кальмаров
Продукты: кальмары консерв. – 1 банка, грибы консерв., желат. шампиньоны – 1 средняя банка, лук – 2 головки, майонез – по вкусу. Этот салат очень быстр в приготовлении, пикантен и необычен. Порезать кальмары соломкой. Консервированные шампиньоны порезать соломкой, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, обжарить на растит. масле, на медленном огне. Остудить. Смешать с кальмарами, положить майонез по вкусу.
Салат из печени
Продукты: печень (желат. куриная) – 0,5 кг, лук – 3 головки, соль, майонез – по вкусу. Печень отварить, остудить, порезать мелкими кубиками. Лук нарезать кольцами, замариновать в течение 15–20 мин. в столовом уксусе. Смешать печень и маринованный лук, посолить по вкусу, смешать с майонезом. Лучше всего для этого салата подойдет майонез «Нежный».
Чернышева Галина, ул. Менделеева, 37.
Салат слоеный с креветками
250 г креветок, 3 яйца, 1 картофелина, 1 бульонный кубик, 200 мл майонеза, листики петрушки для украшения. Приготовить бульон из кубика, отварить в нем креветки, воду слить, креветки охладить и очистить. Вареный картофель и яйца натереть на крупной терке. В салатник уложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: креветки, тертые яйца, тертый картофель, снова креветки. Залить майонезом и украсить.
Салат «Гнездо глухаря»
200 г ветчины порезать соломкой, 3 белка мелко нарезать, 200 г твердого сыра натереть на крупной терке, зеленый лук порезать, 3–4 пакета чипсов (с сыром и луком) измельчить. Все перемешать, заправить майонезом, сверху положить желтки.
Салат со шпротами
1 банка шпрот, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 3 яйца, 1 банка грибов шампиньонов, майонез. Продукты уложить слоями: 1-й слой: обжаренный лук с морковью, 2-й: мелко нарезанный картофель; 3-й: измельченные шпроты; 4-й: яйца порезанные; 5-й: обжаренные шампиньоны. Каждый слой промазать майонезом.
Рис по-японски
Крупу тщательно моют в трех водах. Кладут в кастрюлю, заливают водой (от риса до середины указательного пальца). Кипятят на сильном огне 10 минут, затем сбавляют огонь до минимума и варят еще 20 мин. Снимают с огня и дают постоять под крышкой.
Заливная рыба
1 кг морской рыбы, бульонный кубик, соль, лавровый лист, перец. Рыбу отварить с бульонным кубиком до готовности, остудить, разобрать от костей. Сложить в низкую посуду, полить майонезом, перемешать, залить желатином. Желе: 4 ст. ложки желатина залить бокалом воды, дать набухнуть, смешать с процеженным бульоном, довести до кипения, но не кипятить.
Аржаненко Оксана, Элеваторный пр-д, 5.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 36 (570) от 6 сентября 2005 года
трубы горятзнай наших!очевидное-невероятноевласть и политикавот, чего бойся!отставкатрагедиябеспределрозыгрыш призовпочувствуй разницу!«ЛИНИЯ» гипермаркет (ул. Энгельса), супермаркет «ЛИНИЯ» (ул. Димитрова)
происшествияавтосалонавтосалонавтосалонавтосалонпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкодела домашние
лицо номера
