Архивный номер 36 (570) газеты. Дела домашние
Архив рубрики / Всего 2 статьи в рубрике номера
Рецепты от читателей «Друг для друга»
Плов с курицей
Продукты: 1 ст. растит. масла, 3 крупных луковицы, 2 крупных окорочка, 2–3 моркови, небольшая головка чеснока, соль, перец – по вкусу, рис – 3 ст. Хорошо накалить кастрюлю или утятницу. Нельзя готовить плов в эмалированной кастрюле. Налить растит. масло, оно должно закипеть. На медленном огне прокалить в масле небольшую очищенную луковицу, когда она изменит цвет – ее вытащить и выбросить. Сделать медленный огонь, положить в масло окорочка, нарезанные мелкими кусочками и лук колечками. Под закрытой крышкой протушить 15 мин. Добавить рис, морковь, чеснок, разделенный на зубчики и очищенный. Морковь предварительно натереть на терке или в овощерезке. Поперчить, посолить по вкусу. Вместо соли можно добавить овощную приправу «Магги» или «Роллтон». Залить крутым кипятком. Вода должна быть выше уровня риса на 2–3 см. Сделать сильный огонь, закрыть крышку, довести до кипения. Затем сделать слабый огонь, тушить до готовности, не мешая. Лучше всего готовить это блюдо в большой утятнице.
Вопрос – ответ
«Выкопали свеклу и обнаружили на ней болячки, похожие на бородавки. Что это за болезнь и как от нее избавиться?»
Заболевание, о котором вы пишете, называется парша свеклы. Вначале на пораженной свекле появляются многочисленные небольшие черные бородавочки, затем они растрескиваются, становятся неровными, превращаются в язвочки, которые могут быть выпуклыми или вдавленными. Иногда язвочки сливаются, образуя более крупные пятна, расположенные пояском на шейке или в верхней части корнеплода.
Корнеплоды, пораженные паршой, отвердевают и содержат повышенное количество нитратов, что снижает их качество.
Возбудитель болезни сохраняется на растительных остатках и в почве, поэтому тщательно убирайте растительные остатки, а землю перекапывайте. На следующий год сейте свеклу на новом месте. Хорошие предшественники свеклы — лук, томат, цветная капуста и ранний картофель.
Избыток азота, а также щелочная почва усиливают эту болезнь.
