Красивые новогодние салаты
Новогодний стол – особенный: каждое блюдо должно быть вкусным, выглядеть празднично и желательно чем-то удивлять ваших родных и друзей. Предлагаем вам несколько вариантов салатов, которые по-настоящему украсят ваш стол.
«Веселый снеговик»
Ингредиенты: семга – 200 г, картофель отварной – 2-3 шт., яйцо вареное – 3 шт., корейская морковь – 200 г, зеленый лук, майонез. Для украшения: морковь, черный перец горошком, зеленый лук, куркума.
Картофель натрите на крупной терке, семгу порежьте кусочками. Корейскую морковь слегка покрошите, чтобы она не была слишком длинной. Зеленый лук мелко порежьте, белки и желтки отдельно натрите на мелкой терке. Выкладывайте салат на блюдо слоями по форме трех кругов, разных по размеру, в виде снеговика: картофель поперчите, смажьте майонезом, посыпьте зеленым луком, добавьте сверху рыбу, еще раз смажьте майонезом, добавьте морковь по-корейски, желтки, майонез, белки. Украсьте салат. Из моркови сделайте шляпу и нос, из горошин перца – пуговицы и глаза, из корейской моркови – брови. Пуговицы и щечки присыпьте куркумой, шарфик – из лука. Подавайте охлажденным.
«Еловая веточка»
Ингредиенты: картофель – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 4 шт., копченая курица – 200 г, шампиньоны – 10 шт., консервированная кукуруза – 1 банка, масло оливковое, майонез. Для украшения: укроп, маслины – 4 шт., помидор – 1 шт.
Картофель и яйца отварить, нарезать кубиками. Лук репчатый замариновать (уксус, вода, соль, сахар, черный молотый перец). Смешать порезанные картофель, яйца, лук. Филе копченой курицы нарезать тонкими полосками. Шампиньоны измельчить и обжарить на оливковом масле, немного посолив. Добавить к картошке, яйцам, луку курицу, остывшие шампиньоны и кукурузу (оставьте немного зерен для украшения).
Перемешать ингредиенты салата, заправить майонезом. Выложить в форме круга, используя глубокую миску. Укроп измельчить, аккуратно обсыпать им бока салата. Из целых веточек укропа выложить «еловую ветку» наверху салата, из помидора вырезать «шары», украсить их полосками маслин и кукурузой. По диаметру салата выложить кукурузу.
«Мышка»
Ингредиенты: яйца куриные – 5 шт., сыр твердый – 200 г, куриное филе – 3 шт., чеснок – 3 зуб., ананас – 5 колец, майонез – 200 г. Для украшения: яйца перепелиные – 4 шт., сыр – 100 г, чеснок – 4 зубчика, редис – 100 г, несколько листиков салата, укроп, майонез, черный и душистый перец горошком.
Возьмите емкость для салата и выложите все измельченные ингредиенты слоями: куриное филе с майонезом, ананасы, белок с майонезом, желток с майонезом, сыр, сверху промазать майонезом и присыпать чесноком. При необходимости повторите слои. Можно оставить немного желтка для украшения верхушки.
Из перепелиных яиц делаем мышек и украшаем ими салат. Яйца нужно сварить. Вынуть желток и перемешать с сыром, чесноком и майонезом. Получившейся массой фаршировать белки. Затем перевернуть половинки белка и сделать в них надрезы. Вставить туда «ушки» из редиса. Из черного перца сделать глазки, а из душистого – нос. Веточки укропа будут усиками, а хвостик редиса – хвостом мышки.
«Арбузная долька»
Ингредиенты: куриная грудка – 300 г, сыр твердый – 100 г, яйца – 4 шт., шампиньоны – 350 г, помидоры – 3 шт., свежие огурцы – 3 шт., майонез – 250 г, масло сливочное – 1 ст. л., маслины, соль, перец – по вкусу.
Отварить яйца вкрутую. Сварить куриную грудку в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне. Шампиньоны вымыть, нарезать, поджарить на сливочном масле до готовности, посолить, поперчить и остудить. Куриное филе мелко нарезать. Положить куриную грудку первым слоем на большое блюдо, придавая форму арбузной дольки. Филе поперчить, смазать майонезом. Сверху положить грибы, тоже смазать майонезом.
Сыр измельчить на мелкой терке (оставить немного для верхнего украшения), положить слоем на грибы. Далее выложить тертые желтки и смазать майонезом. Затем – белки, измельченные на мелкой терке. Щедро промазать майонезом.
Огурцы измельчить на крупной терке, посолить, сок отжать. Положить огурцы по всему округлому краю. Далее выложить слой сыра, имитируя светлую подкорку.
Помидоры нарезать кубиками, сложить в дуршлаг, посолить, поперчить, перемешать. После того как стечет лишний сок, помидоры выложить последним слоем на салат.
Маслины нарезать на четвертинки и уложить поверх томатной мякоти. В салат можно добавить слой болгарского перца. Края блюда вытереть бумажной салфеткой. Затянуть салат пищевой пленкой, убрать на час в холодильник.
«Избушка»
Ингредиенты: крабовые палочки – 12 шт., сыр – 300 г, майонез – 200 г, зеленый лук – пучок, укроп – пучок, чеснок – 3-4 зубчика, яйцо – 1 шт.
Крабовые палочки раскрутите. Для этого их надо положить на несколько секунд в очень горячую воду. Приготовьте начинку: сыр натрите на мелкой терке, добавьте раздавленный чеснок, 4 столовые ложки майонеза, мелко нарезанный укроп, перемешайте. Начинкой наполните десять крабовых палочек, в центр поместите перышко зеленого лука, сверните и уложите их пирамидой на блюдо, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Всю пирамиду промажьте по бокам майонезом и натрите сверху две оставшиеся крабовые палочки и желток вареного яйца. Поставьте в холодильник на пару часов, тогда салат проще будет нарезать ломтиками, как торт.
«Еловая шишка»
Ингредиенты: ветчина – 160 г, картофель – 3 шт., лук – 0,5 шт., яйца – 3 шт., соленые огурцы – 3 шт., миндальный орех – 100 г. Для маринада: вода – 0,5 ст., уксус – 1 ч. л. Для соуса: горчица – 1 ч. л., майонез, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Нарезаем кубиками отваренные яйца, картофель, соленые огурцы и ветчину (ее можно заменить копченой или отварной курицей). Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в мисочку и заливаем маринадом. Оставляем лук мариноваться на час. Готовим соус: в майонез добавляем горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем.
Переходим к сборке салата. Способ первый: смешиваем все ингредиенты в миске, заправляем соусом и формируем «шишки». Способ второй: на плоское блюдо выкладываем все продукты слоями: яйца, огурцы, картофель, лук, ветчину, промазывая каждый слой соусом. Главное, салат надо выкладывать в форме холмиков, напоминающих шишки. Миндальные орешки перед декорированием слегка подсушиваем в духовке при температуре 160 градусов и охлаждаем. Затем берем орешки по одному и слегка вдавливаем их в поверхность сформированного салата. Чем больше миндальных орехов будет использовано для украшения, тем красивее будет блюдо. Салат можно украсить веточками зелени и гренками.
«Сердце»
Ингредиенты: куриная грудка – 1-2 шт., сыр твердый – 200 г, икра красная – 100 г, яблоки – 1-2 шт., майонез.
Отварите до готовности куриную грудку. Остудите и нарежьте кубиками. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Выкладывайте салат слоями. Сначала куриное филе и слой майонеза, затем яблоки и вновь слой майонеза, твердый сыр и майонез. А сверху выложите красную икру. Сформируйте салат в форме сердца.
subscribe.ru
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 52 (1315) от 24 декабря 2019 года
специальный репортаж«Дайте яду»: корреспондент «ДДД» на большой пресс-конференции Путина
круто, ты попал на тв!природные аномалиивыйти из сумракаболеем за наших!Телепроект «Новая звезда» с участием курянки покажут 31 декабря
назначение
на арене • рекламалетальные аварииогнеопасно!смерть на дорогепламенная стихиябольшой баскетболдрагоценные клинкиу канатов ринга
цифровизация • рекламадокументывопрос прокурорутрудовое правои вот она нарядная...всё в меру!в продолжение темыКорпоративы, гололед, фейерверки и не только: чем еще опасен Новый год
давайте приготовим!
