В регионе появится новый хлеб
Название нового сорта – «Курский социальный». Планируется, что такой хлеб из зерна нового урожая появится на прилавках магазинов области уже осенью и будет относиться к дотационным.
Как рассказала зампредседателя областного комитета пищевой промышленности и продовольствия Валентина Омельченко, рецептура хлеба нового сорта «Курский социальный» уже разработана курскими предприятиями. Также уже оформлена соответствующая нормативно-техническая документация, утвержденная ФГУ «Курский ЦСМ», заказана и получена упаковка – пакет с металлическим зажимом и полиэтиленовая пленка.
Выпекать хлеб «Курский социальный» будут на 12 предприятиях. С ценой буханки пока не определились.
– Изначально планировалось, что новый сорт хлеба будет выпускаться с апреля, – пояснила Омельченко. – Теперь решено, что «Курский социальный» предприятия начнут выпекать из зерна нового урожая. Если учесть, что цены на зерно на порядок ниже прошлогодних, то и стоимость хлебобулочных изделий повышаться не должна. Как известно, область дотирует некоторые сорта хлеба, чтобы социально незащищенные слои населения могли покупать недорогой продукт. Так, с начала года в регионе было выработано 15 тысяч тонн социального хлеба, что составляет более 50% от общего объема производства. Сегодня к дотируемому хлебу относятся сорта: «Дарницкий», «Сеймский», «Майский», «Полевой». Весь он упакован и специально маркирован, как социальный.
Анна АРОНОВА