В медовый Спас надо есть огурцы!
С 14 августа начинается самый приятный и вкусный пост. В этот день отмечают праздник Медовый Спас, или по-народному Маковей, и люди идут в церковь святить воду, мак и мед. Ведь у наших предков был очень развит культ здоровой еды — ее считали божьим даром.
После церкви — обязательно праздничное застолье. Начинать его надо с маковых пирогов или блинов. В специальной посуде для растирания мака приготавливают маковое молочко, маково-медовую массу, в нее обмакивают сдобу. Вкуснотища невероятная! Еще в этот день пекут постные пироги, рулеты, булочки, плюшки, пряники, рогалики и во всем обязательно должен быть мед с маком.
Еще одна интересная традиция: в этот день надо съесть ложку меда со свежим... огурцом, в знак начинающегося в этот день поста. Называется он Успенским в честь Успения Богородицы и продлится до 28 августа. По строгости он сравнивается с Великим постом — нельзя есть даже рыбу, а растительное масло разрешается только в среду и пятницу. Но народ этот пост любит, называет его «спасовка — лакомка» из-за обилия в августе фруктов и овощей. Для верующих он самый легкий и приятный.
— Мед — это божий нектар! — рассказывает диетолог, кандидат медицинских наук Людмила Овсянникова. — В нем собраны все лучшие летние витамины. Мед очень полезен, пыльца, которую собирают пчелы, содержит множество биологических фитоактивных веществ и гормонов. Из него делают кремы, пищевые добавки, он способствует долголетию и улучшает пищеварение. Если хотя бы раз в день есть столовую ложку меда, то значительно улучшится цвет лица, станут красивее волосы и ногти. Особенно этот нектар полезен сейчас, когда он еще свежий, только что из улья. Самое главное – это не купить «плохой» мед, с добавлениями сахара или разбавленный водой. Настоящий продукт должен иметь неповторимый аромат, быть прозрачным, но не жидким.
Если вы сомневаетесь в качестве меда, то капните на него чуть-чуть крахмала. Цвет поменялся — нектар не настоящий. По цвету можно определить и возраст цветочного меда — очень темный, значит, прошлогодний.
КСТАТИ. Медовый Спас начинает целый ряд религиозных праздников. После него идут Яблочный и Хлебный Спас. Но такие названия вовсе не означают, что в эти дни надо есть только мед, яблоки или хлеб.
Народные названия праздников связаны с сельскохозяйственными работами — сбором урожая. Впрочем, ничего плохого не будет, если вы устроите себе медовый день.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 33 (515) от 17 августа 2004 года
проверено на себеэх, дороги!
до 16 и послевести с полейчтобы помнилибезопасностькошелекредкая болезньперестройкапотребительпроисшествияпроисшествияавтосалонавтосалонавтосалонпланета загадокНа месте падения Тунгусского метеорита обнаружены обломки инопланетного космического корабля
планета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашние
