Каждой хозяйке полезно знать, что:
неприятный запах, сопутствующий варке капусты, исчезнет, если в кастрюлю положить кусок белого хлеба или накрыть ее куском чистой ткани, смоченной уксусом, а затем закрыть крышкой;
сильно разваренная капуста закрепляет, устраняет брожение, укрепляет зрение, помогает при хроническом кашле, снимает явление колита;
наиболее полезны салаты из свежей капусты;
при квашении капусту советуют пересыпать зернами кукурузы, тогда рассол будет более нежным;
сок капусты (свежей, квашеной) лучше пить утром, а салат есть днем и вечером;
витамины в листьях капусты распространяются неравномерно — в наружных листья их в 2 раза больше, чем во внутренних;
соль в капустный фарш надо добавлять после того, как он остыл, иначе выделяется много влаги;
в фарш для голубцов желательно добавлять немного мелко порезанной капусты (из мелких листьев, утолщений), тогда голубцы будут нежнее и вкуснее.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 48 (582) от 29 ноября 2005 года
знай наших!автосалон«галопом по европам»кошелек областибогатые тоже платятпо заслугамзнай наших!просто жуть!громкое делопрецедентк праздникуснова в этом залеугадай мелодиюоб этом говорятВ ОАО «Курскгаз» съехались руководители газовых служб России
хода нетпросто праздникдо 16 и послезнай наших!происшествияавтосалонавтосалонавтосалонпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашниедела домашние
лицо номера
