Блюда, которые можно заморозить «на потом»
Известно, что приготовление пищи занимает большое количество времени. Но есть способ сократить время готовки и облегчить себе будние дни, заморозив готовые блюда. А потом – раз, и вкусный завтрак, обед или ужин готов за считаные минуты.
Приготовление блюд большого объема не более затратное по времени, чем приготовление обычных порций. Часть можно заморозить и при необходимости просто доставать из морозилки и размораживать. Какие же блюда можно замораживать, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств после размораживания?
Борщ
Если вы сварили большую кастрюлю борща и не уверены, что она будет съедена, не волнуйтесь. Вы можете разлить борщ в контейнеры и заморозить. Для этого остудите его до комнатной температуры, разлейте в пищевые контейнеры и отправьте на час-два в холодильник. После этого отправляйте в морозилку для замораживания и хранения. Не забудьте наклеить стикер с датой заморозки. Хранить замороженным борщ лучше не более месяца. Для того чтобы разморозить, переставьте его на ночь в холодильник, а к обеду просто хорошо разогрейте.
Плов
Плов необходимо заморозить, как только вы его приготовили и остудили до комнатной температуры. Разложите плов порциями в пищевые пакеты или контейнеры для заморозки. Хранить замороженный плов можно три месяца при температуре не выше минус 15 градусов. Размораживайте, поставив в холодильник на 8–10 часов, или в микроволновке на режиме разморозки, или на сковороде на малом огне, накрыв крышкой.
Котлеты
Чтобы заморозить котлеты, важно правильно их приготовить. В этом случае будет недостаточно котлеты только пожарить, обязательно после жарки протушите их или запеките в духовке. Охлажденные котлеты сложите в пищевые контейнеры и отправьте в морозилку. Не храните более двух месяцев.
Сырники
Сырники так же прекрасно хранятся в замороженном виде. Но перед тем как их заморозить, необходимо готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались остатки масла, и охладить до комнатной температуры, а после остудить в холодильнике. Далее разделите сырники на порции и поместите в пакеты или заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку замораживаться. Чтобы разморозить, положите сырники на ночь в холодильник, а утром просто разогрейте.
Фаршированные перцы
Принцип заморозки фаршированных перцев почти такой же, как и у сырников. Вначале остудите фаршированные перцы до комнатной температуры, затем поставьте на два часа в холодильник. После расфасуйте в пищевые контейнеры и заморозьте. Не рекомендуется хранить замороженные фаршированные перцы более трех месяцев. Размораживать перцы можно в микроволновке или просто переместив на ночь в холодильник, а перед подачей разогреть.
Пицца
Охлажденную пиццу оберните пищевой пленкой и храните в морозильной камере не более полугода. Пиццу также удобно замораживать порционными кусочками. Для разморозки достаньте блюдо из морозилки и дайте немного оттаять. Сняв пищевую пленку, отправьте разогреваться в микроволновку или духовку.
Блины
Если вы хотите заморозить блины, то сразу после снятия со сковородки обильно промазывайте их сливочным маслом. Это защитит их от ломкости после хранения в морозильной камере. Если же вы собираетесь замораживать блины с ягодной или фруктовой начинкой, то добавляйте туда натуральный загуститель – крахмал. Тогда после оттаивания вы не почувствуете, что вкус и внешние свойства изменились. Хранить блины можно до двух недель.
Голубцы
Голубцы вначале остудите до комнатной температуры, затем расфасуйте в пищевые контейнеры и поставьте на пару часов в холодильник. Когда голубцы охладятся, переставьте их в морозилку для дальнейшего хранения. Не рекомендуется хранить замороженные голубцы более трех месяцев. Размораживать можно в микроволновке или переставить в холодильник на ночь, а перед подачей разогреть.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 05 (1371) от 2 февраля 2021 года
мечты сбываются
раздаем подарки
история с продолжениемПод Курском женщина с детьми 22 года живет в подвале без удобств, выданном властями по соцнайму
медицинская помощь
темная история
природа и мы
реставрация
совпадение или?..
природа и мы
страницы истории
будьте здоровы!
творчество
в тему
преступление и наказаниеВ Курской области остался за решеткой убийца, принявший таксиста за божество
чп на производстве
трагедии на дорогах
криминальный бизнес
происшествия
большой баскетбол
у канатов ринга
драгоценные клинки
финальный квартет
есть идея
кошелек
юридическая консультация
пфр информирует
трудовое право
росреестр разъясняет
это интересно
осведомлен – вооружен
давайте приготовим!
лицо номера
