# СВО на Украине# Мобилизация в КурскеАрхив газеты ДДДАфиша КурскаТелефонный справочникОбъявления КурскаТарифы DDDMedia
№ 4 (1475) от 24.01.2023 Обновление: 30.01.2023, 14:30 Самый большой сертифицированный тираж (18 700 экз.) в Курской области


Новый Volkswagen Taos

Лунный посевной календарь на 2023 год
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Мария Воронова: «Под лежачий камень вода не течет»

Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 21 (971) от 21 мая 2013Дела домашние


В КОПИЛКУ ВАШЕГО ОПЫТА

Все, что нужно знать о сале

Этот культовый продукт вряд ли когда-нибудь перестанет быть популярным. Ведь качественное и свежее сало — это не только вкусно, но и полезно! Сегодня поговорим о том, как правильно выбирать сало на рынке и в магазине, как отличить свежий продукт от залежалого, зачем сало надо нюхать, вставлять в него спички и «мучить» зажигалкой, чем оно может быть полезным для здоровья и чем его лучше всего приправлять.

Девять сальных фактов

1. Приготовленное (соленое или солено-копченое) подкожное свиное сало носит название «шпик».

2. Небольшие обжаренные кусочки сала называются «шкварки».

3. Сало с мясными прожилками называют по-русски «грудинка», а по-английски — «бекон».

4. Топленое сало называется «смалец» и используется в качестве кулинарного жира.

5. Калорийность сала — 720—902 ккал на 100 г. Углеводов — 0 г. Такая калорийность делает сало хорошим продуктом для людей, живущих в суровых условиях Севера или занимающихся тяжелым физическим трудом.

6. При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не потолстеть.

7. Чтобы избежать проблем запоров и с желчным пузырем, да и просто всем, кому за 40, следует есть больше сала, ведь это — отличное желчегонное средство. Но в любом случае следует проконсультироваться с врачом.

8. Классический способ употребления сала — с солью, перцем (красным или черным) и чесноком. Всем этим сало надо натереть. Не бойтесь переборщить: сало само возьмет столько, сколько надо.

9. Родиной сала многие считают Украину, но на самом деле правильнее считать ею Италию — именно там три тысячи лет назад начали использовать свиной жир в качестве калорийной и дешевой пищи для рабов, которые сутками трудились на каменоломнях.

Правила выбора

Продукт хорошего качества — белого цвета c нежно-розовым оттенком. Желтоватый или сероватый цвет — признак старого сала.

Толщина хорошего, вкусного сала — 2,5—3,5 см.

Отдельно присмотритесь к шкурке: она должна быть чисто выскоблена, без щетины, желтоватого цвета. Хотя коричневого оттенка бояться не стоит: он — признак того, что свинку смолили соломой. У такого сала будет насыщенный аромат.

Принюхаемся к салу: оно должно иметь тонкий, сладковатый запах. Еще лучше, если отдает дымком — значит, поросенка хорошо просмолили.

Отправляясь за салом, захватите с собой зажигалку. Чтобы не выбросить деньги на ветер, не стесняйтесь опалить маленький кусочек сала на пробу. Если оно отдает мочевиной — это сало хряка, его запах не заглушить при любой тепловой обработке.

Выбирая сало, воспользуйтесь обычной спичкой. Проткните ею продукт: если она вошла легко, значит, сало свежее. Обязательно проткните и шкурку — жесткая и толстая шкурка испортит весь вкус.

Потрогайте сало: поверхность ни в коем случае не должна быть скользкой или липкой. И напоследок попросите попробовать кусочек: если на вкус «самое то» и сало легко пережевывается, то выбор удачный.

Наталия Юрчук

Вверх  —  Отзывы читателей (1)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Nikolay Mastepanov23 апреля 2020, 04:48:59
e-mail: mni71@yandex.ru, город: Москва

Вы продаёте такую вкусняшку???



Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Облдуму возглавила Татьяна Воронина
НОВОСТИ

Облдуму возглавила Татьяна Воронина

НОВОСТИ

Депутатом от 6-го округа стал Игорь Дериглазов

НОВОСТИ

Балом в Курске правит «Кардинал»

В Курске прошел «Артквадрат» и выбрали «Мистера Россия»
НОВОСТИ

В Курске прошел «Артквадрат» и выбрали «Мистера Россия»

НОВОСТИ

«Мисс Курск-2013» уедет на автомобиле

НОВОСТИ

Куряне рукоплескали режиссеру «Легенды №17»

НОВОСТИ

В парке «Бородино» займутся буккроссингом

Новые находки курских археологов
НОВОСТИ

Новые находки курских археологов

НОВОСТИ

Куряне перенеслись на 110 лет назад

НОВОСТИ

Природа, «вбитая» в фольгу

Курян приняли в «Витязи»
НОВОСТИ

Курян приняли в «Витязи»

Олег Делов: «Хотел быть как хоккеист Мальцев»
НОВОСТИ

Олег Делов: «Хотел быть как хоккеист Мальцев»

НОВОСТИ

Курянам бесплатно раздадут щенков и котят

НОВОСТИ

Театр для юных курян с ограниченными возможностями

Доченька любимая, отзовись!
НОВОСТИ

Доченька любимая, отзовись!

ПРОИСШЕСТВИЯ

Суд отпустил на свободу курянина, обвиняемого в двойном убийстве

ПРОИСШЕСТВИЯ

В области участились велокражи

ПРОИСШЕСТВИЯ

Солдата из Курска подозревают в «дедовщине»

ПРОИСШЕСТВИЯ

Разбился, пытаясь спуститься на простынях

ПРОИСШЕСТВИЯ

В ДТП погибли байкер и всадник

ПРОИСШЕСТВИЯ

Адвокат обещал закрыть дело за взятку в полмиллиона

ПРОИСШЕСТВИЯ

Бывший зэк застрелил приятеля

ПРОИСШЕСТВИЯ

Пастух умер, отравившись «паленкой»

ПРОИСШЕСТВИЯ

Утонули двое курян

ПРОИСШЕСТВИЯ

ВИЧ-инфицированный осужден за изнасилование школьницы

СПОРТ

Поветкин уложил Вавжика в третьем раунде

«Авангард» вернулся в десятку
СПОРТ

«Авангард» вернулся в десятку

Игроки «Динамо» разъехались по сборным
СПОРТ

Игроки «Динамо» разъехались по сборным

Областной фестиваль борьбы
СПОРТ

Областной фестиваль борьбы

СПОРТ

Очередной успех боксеров

СПОРТ

Юные баскетболисты взяли «бронзу» на первенстве ЦФО

СПОРТ

Курские марафонцы отличились в Волгограде

СПОРТ

Большой хоккей

Одностороннее движение привело к дорожному коллапсу
АВТОСАЛОН

Одностороннее движение привело к дорожному коллапсу

АВТОСАЛОН

Оплатил штраф: оказался «неплательщиком»

АВТОСАЛОН

Как сэкономить на бензине?

АВТОСАЛОН

Как защитить авто от неприятностей поры тополиного пуха?

АВТОСАЛОН

Почему машину постоянно тянет вправо

«Обои 46» в Курске: мир в вашем доме
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Обои 46» в Курске: мир в вашем доме

Ресторанное меню без хлопот в гипермаркетах «Линия»
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Ресторанное меню без хлопот в гипермаркетах «Линия»

«Серебряная пора» ЮЗГУ – университет хороших людей
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Серебряная пора» ЮЗГУ – университет хороших людей

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Из кранов может потечь зеленая вода

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как оформить путевку в детский лагерь

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Где запретят курить?

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Срок уплаты штрафов увеличен вдвое

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Порядок подачи заявления на получение патента

ПОТРЕБИТЕЛЬ

О бесплатном обеспечении детей лекарственными средствами

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Сколько ждать «скорую»?

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Детский телефон доверия работает круглосуточно

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

80 тысяч землян хотят переселиться на Марс

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

В джунглях найден затерянный город из золота

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

На пляж Новой Зеландии выбросило неизвестное существо

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Американец рассказал о том, как его жевал гиппопотам

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Самые нелепые запреты работодателей

Каникулы в Курске на «5+» в детском летнем клубе «Чудо-Остров»
ЗДОРОВЬЕЧКО

Каникулы в Курске на «5+» в детском летнем клубе «Чудо-Остров»

Курский «Тонус-клуб» объявляет субботник красоты
ЗДОРОВЬЕЧКО

Курский «Тонус-клуб» объявляет субботник красоты

Выставка-продажа уникальных биопрепаратов от производителя в Курске: Алтайское здоровье с доставкой на дом
ЗДОРОВЬЕЧКО

Выставка-продажа уникальных биопрепаратов от производителя в Курске: Алтайское здоровье с доставкой на дом

ЗДОРОВЬЕЧКО

Опасности весеннего загара

ЗДОРОВЬЕЧКО

Диетологи назвали идеальный объем женской талии

ЗДОРОВЬЕЧКО

Нейтрализовать попавшее в ухо насекомое можно, если закапать пару капель растительного масла

ЗДОРОВЬЕЧКО

Чего нельзя делать сразу после еды

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Тонкости полива

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Цвет спальни влияет на продолжительность сна

Нужен новый дом для курских малышей
ПЕСОЧНИЦА

Нужен новый дом для курских малышей

ПЕСОЧНИЦА

По Курску прошел «пуз-парад»

Соня Пилипченко: фармацевты тоже танцуют
ЛИЦО НОМЕРА

Соня Пилипченко: фармацевты тоже танцуют





Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 14 845
Посетителей вчера: 24 906
Всего c 10.03.2003: 106 401 846
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2023
• При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных