Готовим Киевский торт

Секретный рецепт «Киевского торта» от Бориса Бурды.

Как выпекать коржи:

1. Аккуратно отделите от желтков 10 белков.

2. Добавьте в 1 стакан сахара ванилина на кончике ножа.

3. Измельчите стакан жареных орехов (в идеале – фундука) и перемешайте их с 1,5 столовыми ложками муки (45-50 граммов).

4. Взбейте белки, постепенно вбивая в них сахар, до устойчивой пены.

5. Очень осторожно добавьте муку с орехами и быстро, но аккуратно замесите тесто – сверху вниз, очень нежно и очень плавно.

6. Быстро, пока не осели, разложите полученную массу на два выстланных пергаментной бумагой противня. Высота массы на каждом должна получиться чуть меньше сантиметра.

7. Выпекаем коржи при 150 градусах, причем долго – от двух до двух с половиной часов.

Как приготовить крем «Шарлотт»:

1. Одно яйцо, а еще лучше – два желтка, растереть со стаканом сахара.

2. Добавить пол-пакетика ванилина, полстакана молока и, помешивая, варить на водяной бане до закипания.

3. Взбить венчиком пачку хорошего сливочного масла (естественно, несоленого, и никаких спрэдов, Боже упаси!) до почти пенообразного состояния.

4. Продолжая взбивать, потихонечку вбейте в масло охлажденную смесь яиц, сахара и молока.

5. Если не добавляли ванилина (да если и добавляли, собственно говоря!), можно вбить туда еще и большую рюмку коньяка или хорошего ликера.

6. Можно туда добавлять кофе, какао-порошок, колотые орехи и даже джем – это уж как настроение и фантазия… Теперь прослоите коржи кремом «Шарлотт», дайте постоять и подавайте.

Сергей Гальченко

Вверх▲ Отзывы читателей (1)    Написать отзыв▼

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 22 (868) от 31 мая 2011 года

с места событий

Депутаты отказались анализировать свои обещания

вера

Чудотворную икону «Знамение» привезут в сентябре

коммунальное хозяйство

Курская область провалила отопительный сезон

горячая пора

Школьники Курска начали сдавать ЕГЭ

к ответу

Валерий Рязанский о зарплате бюджетников, промышленности и развитии села

гуляй, народ!

Курян ждет музыкальное лето

проверено на себе

Курянка искала жениха на программе «Давай поженимся!»

небесная канцелярия

Когда отступит жара?

юго-западная лига квн

Ведущего КВН встретили соловьи

наше будущее

Главврач Дома ребенка Ирина Хрипкова: «Без благотворителей нам не обойтись»

знай наших!

Куряне пройдут под парусом вслед за Петром I

чтобы помнили

Помогите найти могилу деда-воина

уникальная выставка

Библейские сюжеты в музее

архивные материалы

Преступления и наказание курского маньяка

хвать!

Курянка попалась на афере с чужой квартирой

происшествия

В области появилась женская колония

происшествия

Под Курском обнаружен склад боеприпасов

происшествия

В двух ДТП пострадали 10 человек

знай наших!

Золотая медаль «Носорога»

нужен гол!

«Авангард» упустил победу на последних минутах

удар, еще удар!

Курский боксер стал чемпионом международного турнира

пьедестал почета

Курские картингисты отличились

кадровый вопрос

У курского «Динамо» новый главный тренер

на татами

Три медали каратистов на Кубке Черноземья

скорость

Центр Курска превратится в гоночную трассу

процедура

Кого коснется отсрочка на техническую проверку автомобиля

эксплуатация

Плюсы и минусы переоборудования автомобиля под газ

карьера  •  реклама

Шаг навстречу новым кадрам «Ренессанс Кредит» в Курске: успешный год

дождались

Приняты новые Правила предоставления коммунальных услуг

транспорт

Поезда перешли на летний график

инспекция

На новой ТЭЦ обещают тишину

коммунальный передел

Управляющие компании не поделят дома

самоделкин

Курянин будет воспитывать изобретателей

предсказания

Когда наступит «конец света»

находка

В Египте обнаружены неизвестные пирамиды

полезно знать

Какие минералы необходимы вашему организму

техника безопасности

Беспроводной интернет способен навредить здоровью детей

красота и здоровье

Шесть мифов об угрях

сезонное

Правильный полив может увеличить урожай с ваших грядок в 2-3 раза

давайте приготовим!

Время зеленых щей

отдых

Как оформить ребенка в лагерь или санаторий

льготы

Если один из родителей инвалид

лицо номера  •  реклама

Елена Рябкова: «Я по жизни «стрекозю»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики:
Текст * сооб­щения:
	Я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности сайта
Анти­спам:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.