городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

20 ноября 2008, 09:40 СЕЗОННОЕ

Готовим вкусности из тыквы

Тыква – очень полезный овощ. В ней содержится провитамин A, витамин C, калий, клетчатка, в том числе пектины, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Она хорошо хранится, а каротина в ней больше, чем в моркови, и готовить разнообразные блюда из нее можно всю зиму.

Тыкву жарят, запекают, готовят из нее салаты, пюре, плов, сок, тушат с другими овощами, изюмом или рисом, варят супы, каши и варенье, готовят оладьи, цукаты, начинки и разнообразные соленья и десерты

Салат витаминный

На 0,5 кг тыквы – 3–4 кислосладких яблока, сметана или легкий майонез, зелень.

Очищенную тыкву и яблоки натрите, посолите и поперчите (если тыква сладкая, поперчите и посахарите) и заправьте сметаной. Украсьте свежей зеленью.

Тыква закусочная

На 3 кг тыквы (очищенной и нарезанной кубиками) – 300 г сладкого перца, 2–3 головки чеснока, зелень петрушки, 300 г сахара, 2 стол. ложки соли, 100 мл растительного масла, 150 мл 9%-го уксуса.

В воду всыпьте сахар и соль и доведите раствор до кипения. Измельчите чеснок, перец и петрушку.

В кипящий раствор опустите тыкву и варите, помешивая, 15–20 мин. Добавьте овощную смесь и растительное масло. Поварите массу на малом огне 10–15 мин., влейте уксус, доведите до кипения и разложите в подготовленные банки. Банки закупорьте, переверните крышками вниз и закутайте их до полного остывания.

Оранжевый супчик

На 1 кг тыквы – стакан риса, 2 сладких красных или оранжевых перца, репчатая луковица, 1,5 стакана нежирных сливок, сливочное масло, пшеничные сухарики или гренки.

Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Измельченный лук обжарьте, добавьте половину порции тыквы, потушите, добавив немного воды, до готовности и протрите массу через дуршлаг или измельчите в блендере.

Добавьте рис, нарезанный мелкими кусочками перец и оставшуюся тыкву.

Посолите, влейте еще воды (должен получиться довольно густой суп) и варите до готовности риса. Влейте сливки и доведите суп до кипения. В тарелки насыпьте сухарики.

Супчик «Неженка»

На 0,5 кг тыквы – 1,5 л молока, 5 стол. ложек манной крупы, сахар, сливочное масло, соль.

Подготовленную тыкву потушите в небольшом количестве воды до мягкости и протрите через дуршлаг.

Вскипятите молоко, всыпьте манную крупу и поварите 8–10 мин. Тыквенную массу смешайте с молочной смесью, добавьте сахар, соль, сливочное масло и доведите до кипения.

Гарнир из тыквы с яблоками (к тушеной говядине, курице, индейке)

На 1 кг тыквы – 0,5 кг яблок, 2 стол. ложки сахара, 0,5 стакана воды, орехи, цедра лимона, сливочное масло.

Нарезанную мелкими кубиками тыкву сложите в кастрюлю с толстым дном и потушите 15–20 мин. Добавьте очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, соль, сахар, сливочное масло и влейте воду. Тушите массу до готовности. Подавая на стол, посыпьте блюдо измельченными орехами и натертой цедрой лимона.

Запеканка с яблоками

На 0,5 кг тыквы – 0,5 кг кислых яблок, стакан молока, по 3 стол. ложки манной крупы и сахара, 3 яйца, сливочное масло, по 0,5 стакана изюма и грецких орехов, лимонная цедра, панировочные сухари.

Мелко нарезанную тыкву потушите в молоке до полуготовности, добавьте нашинкованные яблоки и готовьте массу до мягкости. Всыпьте сахар и остудите. Добавьте манную крупу, предварительно на 15–20 мин. замоченную в небольшом количестве молока, вложите масло, изюм, орехи и натертую цедру лимона.

Яичные белки взбейте и аккуратно смешайте с яблочно-тыквенной массой.

Выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставьте в разогретую духовку.

Вегетарианский плов

На 0,5 кг тыквы – 300 г риса, 500 мл воды, 2–3 яблока, айва, изюм, масло.

Яблоки и айву очистите, нарежьте мелкими кубиками и смешайте с заранее замоченным и обсушенным изюмом. Очищенную тыкву также нарежьте маленькими кубиками. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, уложите тыкву, насыпьте слой риса, затем слой фруктовой смеси, рис, снова тыкву, рис и фрукты. Верхний слой – рис. Влейте еще немного масла и подсоленную воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.

Кастрюлю закройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 50–60 мин.

Оладьи для всех

На 0,5 кг тыквы – 2 яйца, 4–5 стол. ложек муки.

Тыкву натрите на мелкой терке, через 10–15 мин. отожмите образовавшийся сок. Добавьте корицу, вбейте яйца, всыпьте муку и тщательно перемешайте массу. Жарьте, как обычные оладьи, на раскаленной сковороде на растительном масле.

Подавая на стол, полейте их сметаной, смешанной с сахаром или сливками. Если тыква оказалась пресной, чуть подсолите и поперчите ее и добавьте пропущенные через пресс 2–3 зубчика чеснока. На стол подавайте с подсоленной сметаной или смесью кетчупа с майонезом.

Тыквенное варенье

На 1 кг тыквы – 1,5 кг сахара, 300 мг воды, лимон.

Кубиками нарежьте тыкву, лимон – тонкими ломтиками. Смешайте, всыпьте сахар и оставьте заготовку на 40–60 мин. Варите варенье по 5 мин. (с момента закипания) 3–4 раза, с интервалом 6–8 часов.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 46 (736) от 18 ноября 2008 года

ситуация

Курская область теряет. Курский премьер Зубарев находит?

глобальная проблема

Как на нас отразится кризис?

чудо природы

Из-за туч куряне пропустили звездопад

чтобы помнили

Памятник под Железногорском заинтересовал «Первый канал»

эхо кризиса

Куряне обивают пороги кадровых служб

пыль веков

Новые находки курских археологов

от первого лица

Депутат Волков рассказал о борьбе с коррупцией

красота

Курский суперавтопробег – такого в России еще не было!

пли!

Охотиться разрешили под контролем

в фокусе

«Простые вещи» в Доме журналиста

акция

Напишите маме

планов громадье

Ледовый дворец обещают открыть к Новому году

усатые соседи

Почему исчезают тараканы

культурная революция

В Курск привезли подлинники Сальвадора Дали

чтобы помнили

Его называли «Курским соловьем»

подписка 2009

Подпишись на «Друг для друга» и выиграй!

громкое дело

В Курчатове задержали братьев Тумгоевых

происшествия

Выходцы с Кавказа грабили дальнобойщиков

происшествия

Утонул, провалившись под лед

происшествия

В Москве убили 26-летнюю курянку

происшествия

Задохнулись 198 свиней

стоп, наркотик!

Курский «мичурин» занимался селекцией конопли

громкое дело

Начался суд над бандой грабителей

превышение полномочий

Майор милиции осужден за избиение людей

приговор

Главе Курского района дали 4 года за взятку

бди!

Область наводнили фальшивые деньги

будь начеку!

Пенсионерку «кинули» на 70 тысяч рублей

под кольцом

Румынское фиаско «Динамо»

спорт

Футбол в России и Европе

спорт

Курские теннисисты – 4-е в Росcии

спорт

Медали наших боксеров

спорт

Курск соберет каратистов

марафон

Железногорское «серебро» Афин

на ринге

Курская рукопашница – абсолютная чемпионка ЦФО

полезно знать

Какой двигатель лучше?

вопрос–ответ

Куда идти за правами

эксплуатация

Труба – индикатор здоровья автомобиля

законодательство

Депутаты ужесточат наказание за пьянство водителей

вот, чего бойся!

Иномарки притормозят

забастовка

Дворники ждали зарплату 2 месяца

в отключке

В Железнодорожном округе отключат холодную воду

чтобы выжить

Полезные советы в период кризиса

Группа «КОНТИ» в Курске: кризис развитию не помехаэкономика и жизнь  •  реклама

Группа «КОНТИ» в Курске: кризис развитию не помеха

коммуналка

Курян поставили на счетчик

кошелек

Налоговый вычет на обучение ребенка в школе искусств

социальное

Порядок обеспечения жильем инвалидов

выплаты

Прекращение алиментов

коммунальное

Газовый счетчик придется менять за свой счет

собственность

Квартирный вопрос

наболело

Почему тепло подключили не вовремя?

чудо света

Тайны Стоунхенджа

уникум

«Человек-леопард»

аномалия

В Калининградской области выросли грибы-мутанты

тайна океана

Самая горячая вода на Земле

без границ

Интересные США

теория

Цветные сны от цветного ТВ

здоровьечко

Новый перечень льготных лекарств

полезные соки

Гранатовый сок содержит самое большое количество антиоксидантов

есть или не есть?

Мифы и правда о здоровом питании

симптомы

Как отличить грипп от ОРВИ

здоровьечко  •  реклама

«Тенотен» – к стоматологу без страха!

сезонное

Конъюнктивит: табу на заварку и воду из-под крана

вопрос–ответ

Как определить: нормальный у сына рост или нет?

дела домашние

Внимание! Конкурс! «Новогодний стол-2009»

родителям

Ребенок говорит вещи, которые вас раздражают. Как правильно реагировать

вопрос–ответ

Танцы или плавание?

Модель Настя Лазарева изучает свистулькилицо номера

Модель Настя Лазарева изучает свистульки

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 22 114
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 860 897

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024