ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 38 (1457) от 20.09.2022 Обновление: 27.09.2022, 10:46 Самый большой сертифицированный тираж (18 200 экз.) в Курской области


Из чего делают российские корма для домашних животных

Во время урагана в Курске погибли два человека
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Яна Барбина: «Вселенная щедра на подарки»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 37 (727) от 16 сентября 2008Дела домашние


СБОРНИК РЕЦЕПТОВ

Меню из «второго хлеба»

Сентябрь традиционно считается картофельным месяцем. И чего-чего, а картошки у большинства россиян всегда хоть отбавляй. И порой она так приедается, что смотреть на неё уже не хочется. Мы решили справиться с этой проблемой с помощью рецептов необычных картофельных блюд.

«Картофельная хризантема»

На 2 порции. Ингредиенты: картофель (средний или крупный) 4 шт. Перец болгарский красный (крупный) 1 шт. Грибы шампиньоны 30 г. Лук репчатый 1 шт. Сыр твердый 15 г. Масло растительное 15 г. Майонез 15 г. Время приготовления: 1 час.

Картофель в кожуре тщательно помойте и каждый овощ заверните в фольгу. Запекайте прямо в кожуре в духовке при t 1500С в течение 25—30 минут. На готовой картофелине, не вынимая ее из фольги, сделайте крестообразный надрез и сдавите с боков так, чтобы она развернулась. В образовавшуюся выемку поместите фарш, который готовится так: грибы, лук и болгарский перец мелко нарежьте, слегка обжарьте, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 160С в течение 10—15 минут.

Картофель по-селянски

На 2 порции. Ингредиенты: картофель 6 шт. Масло растительное 150 г. Перец болгарский 1 шт. Для соуса: кипяченая холодная вода 50 г. Чеснок 1 зубок. Сахар 1 ч. л. Соль 1 ч. л. Перец на кончике ножа. Зелень укропа 10 г. Время приготовления: 40 минут.

Картофель отварите в «мундире», дайте остыть. Разрежьте на четыре дольки. Растительное масло разогрейте на огне до появления на его поверхности легкого дымка. Поместите в раскаленное масло картофель и обжаривайте во фритюре до появления аппетитной золотистой корочки. Достаньте его и поместите в металлическое сито, дайте стечь маслу.

Приготовьте соус: чеснок измельчите и разотрите в кашицу. Добавьте соль, перец, сахар, воду, растительное масло и мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешайте. Полейте готовый картофель соусом, украсьте нарезанным соломкой болгарским перцем и подавайте.

«Картофельные боровички»

На 2 порции. Ингредиенты: картофель (средний) 4 шт. Телячья вырезка 150 г. Грибы шампиньоны 100 г. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 15 г. Приправа к мясу гриль 1 ч. л. Соль и перец по вкусу. Майонез 2 ст. л. Грибы лисички 100 г. Зелень укропа 10 г. Время приготовления: 1 час.

Картофель очистите от кожуры. Каждой картофелине придайте форму цилиндра, при помощи тонкого ножа или трубочки вырежьте в середине сквозные отверстия. Отварите до готовности и охладите. Приготовьте фарш: шампиньоны и лук порежьте, поджарьте на растительном масле и заправьте майонезом. Заполните этим фаршем полости в картофеле.

Телячью вырезку разрежьте так, чтобы получились круглые тонкие медальоны примерно по 30 г каждый. Отбейте их, посолите, поперчите, посыпьте приправой и накройте картофелины-ножки. Полейте мясные «шляпки» маслом и поставьте в духовку. Запекайте при t 1700С в течение 15-20 минут.

Отдельно поджарьте лисички на растительном масле и выложите их в тарелку с картофельно-мясными грибочками. Подавать лучше в чугунной горячей тарелке, предварительно поместив ее на деревянный поднос.

Деруны аппетитные

На 2 порции. Ингредиенты: для картофельного фарша: картофель 6 шт. Сметана 20 г. Лук репчатый 1 шт. Яйцо куриное 1 шт. Соль и перец по вкусу. Для творожного фарша: творог 60 г. Чеснок 1 зубок. Соль по вкусу. Сметана 4 ст. л. Время приготовления: 45 минут.

Картофельный фарш. Очищенный картофель и лук натрите на самой мелкой терке. Добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

Творожный фарш. Творог протрите через сито. Чеснок пропустите через чеснокодавку. Тщательно перемешайте творог и чеснок, добавьте соль.

На сковороду налейте масло и разогрейте его как следует. Столовой ложкой выложите картофельный фарш и дайте дерунам подрумяниться. Снимите с огня, выложите сверху на картофельный блинчик половину столовой ложки творожного фарша, а сверху накройте ложкой картофельного фарша. Теперь переверните дерун на вторую сторону и обжарьте до появления золотистой корочки на небольшом огне. Готовые деруны подавайте со сметаной горячими.

МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ

1. Чтобы деруны не разваливались во время жарки и фарш быстро не «синел», не стоит использовать молодой, а также кормовой картофель. Лучшие свои качества в приготовлении проявляет картофель, выращенный на черноземных почвах, но не на песчаных.

2. Чтобы картофель, сваренный в «мундирах», легче чистился, добавьте в воду чайную ложку растительного масла.

3. Чтобы картофель не разваривался, положите в кипящую воду ложку-другую огуречного или капустного рассола.

4. Ни в коем случае не употребляйте в пищу позеленевший картофель. В нем содержится ядовитое вещество соланин, которое способно вызвать расстройство желудка.

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Курские чиновники – одни из самых «бедных» в ЦФО
НОВОСТИ

Курские чиновники – одни из самых «бедных» в ЦФО

Новый театральный сезон будет зрелищным
НОВОСТИ

Новый театральный сезон будет зрелищным

В центре Курска найдена древняя печь
НОВОСТИ

В центре Курска найдена древняя печь

В Знаменский собор привезут мощи святой Матроны
НОВОСТИ

В Знаменский собор привезут мощи святой Матроны

В пятницу отключат холодную воду
НОВОСТИ

В пятницу отключат холодную воду

Курян заставят делить мусор
НОВОСТИ

Курян заставят делить мусор

Депутаты усмотрели «круговую поруку» правоохранительных органов в преследовании «ГРИННа»
НОВОСТИ

Депутаты усмотрели «круговую поруку» правоохранительных органов в преследовании «ГРИННа»

НОВОСТИ

Сообщение Заместителю Генерального прокурора РФ Малиновскому В. В.

Дела в отношении «ГРИННа» возбуждали незаконно?
НОВОСТИ

Дела в отношении «ГРИННа» возбуждали незаконно?

В Курске пройдет субботник
НОВОСТИ

В Курске пройдет субботник

Памятники исполняют желания студентов
НОВОСТИ

Памятники исполняют желания студентов

Куряне признаются городу в любви
НОВОСТИ

Куряне признаются городу в любви

В центре города зацвел каштан
НОВОСТИ

В центре города зацвел каштан

В Курске будут растить джазменов
НОВОСТИ

В Курске будут растить джазменов

За сжигание листвы будут карать
НОВОСТИ

За сжигание листвы будут карать

Алексей Волков: «Коррупция проникла везде»
НОВОСТИ

Алексей Волков: «Коррупция проникла везде»

Как будем отмечать День города
НОВОСТИ

Как будем отмечать День города

Курск облюбовали экзотические насекомые
НОВОСТИ

Курск облюбовали экзотические насекомые

В курском медуниверситете адаптируют первокурсников
НОВОСТИ

В курском медуниверситете адаптируют первокурсников

Надежда Бабкина учила курян петь
НОВОСТИ

Надежда Бабкина учила курян петь

Курянка прожила неделю на «Доме-2»
НОВОСТИ

Курянка прожила неделю на «Доме-2»

Муж зверски убил мать восьмерых детей
ПРОИСШЕСТВИЯ

Муж зверски убил мать восьмерых детей

На ГОКе «террористов» взяли штурмом
ПРОИСШЕСТВИЯ

На ГОКе «террористов» взяли штурмом

Авария под Железногорском: 8 пострадавших
ПРОИСШЕСТВИЯ

Авария под Железногорском: 8 пострадавших

Под Глушково грузовик врезался в машину СОБРа
ПРОИСШЕСТВИЯ

Под Глушково грузовик врезался в машину СОБРа

17-летний бомж украл 6 велосипедов
ПРОИСШЕСТВИЯ

17-летний бомж украл 6 велосипедов

ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин чуть не подорвался на минах

ПРОИСШЕСТВИЯ

«Конец света» в Черемисиново

ПРОИСШЕСТВИЯ

В Курске прикрыт очередной наркопритон

ПРОИСШЕСТВИЯ

Пенсионерка погибла в огне

ПРОИСШЕСТВИЯ

В Дмитриеве наркоман убил рабочего

Победив в Рязани, «Авангард» продолжает лидировать
СПОРТ

Победив в Рязани, «Авангард» продолжает лидировать

Виталий Кличко: «Поветкину рановато драться с моим братом»
СПОРТ

Виталий Кличко: «Поветкину рановато драться с моим братом»

Школьница из Суджи показала всему миру свою силу
СПОРТ

Школьница из Суджи показала всему миру свою силу

Наш супермарафонец стал лучшим в России
СПОРТ

Наш супермарафонец стал лучшим в России

Курск станет «столицей» дзюдо
СПОРТ

Курск станет «столицей» дзюдо

Если у машины нет АБС, а тормозить безопасно хочется
АВТОСАЛОН

Если у машины нет АБС, а тормозить безопасно хочется

Энергия на короткий пробег
АВТОСАЛОН

Энергия на короткий пробег

Автомобиль на учет будем ставить всего за 2 часа
АВТОСАЛОН

Автомобиль на учет будем ставить всего за 2 часа

Если ток ушел налево
АВТОСАЛОН

Если ток ушел налево

Виноват датчик
АВТОСАЛОН

Виноват датчик

Вопрос замены масла
АВТОСАЛОН

Вопрос замены масла

Как ухаживать за коробкой-автоматом
АВТОСАЛОН

Как ухаживать за коробкой-автоматом

АВТОСАЛОН

ГБО и ресурс

Как выбрать подержанное авто
АВТОСАЛОН

Как выбрать подержанное авто

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Школьникам добавили на обед

Месячник безопасного пользования газовыми приборами
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Месячник безопасного пользования газовыми приборами

Самому большому рекламному экрану Курска – 3 года!
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Самому большому рекламному экрану Курска – 3 года!

Как позвонить в приемную Путина?
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как позвонить в приемную Путина?

За учебу в школе плату не берут
ПОТРЕБИТЕЛЬ

За учебу в школе плату не берут

Кто защитит от бродячих собак?
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Кто защитит от бродячих собак?

Если залили соседи
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Если залили соседи

Календарь майя пророчит конец света через 4 года?
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Календарь майя пророчит конец света через 4 года?

Клонированный пес стал отцом
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Клонированный пес стал отцом

По Марсу ползают камни
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

По Марсу ползают камни

Раскрыта тайна неуязвимости мух
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Раскрыта тайна неуязвимости мух

Метровый огурец
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Метровый огурец

120 галстуков для Саакашвили
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

120 галстуков для Саакашвили

Самый быстрый гол
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Самый быстрый гол

Продается шестиногий бык
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Продается шестиногий бык

Как уложить осенние вирусы на лопатки
ЗДОРОВЬЕЧКО

Как уложить осенние вирусы на лопатки

Кофеина в чае больше, чем в кофе, но он действует на организм мягче
ЗДОРОВЬЕЧКО

Кофеина в чае больше, чем в кофе, но он действует на организм мягче

Как просто сделать свое сердце крепким
ЗДОРОВЬЕЧКО

Как просто сделать свое сердце крепким

Десять причин не худеть
ЗДОРОВЬЕЧКО

Десять причин не худеть

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока противопоказаны пряная зелень, чеснок, цитрусовые
ЗДОРОВЬЕЧКО

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока противопоказаны пряная зелень, чеснок, цитрусовые

Освежить дыхание можно, пожевав зерна обжаренного кофе или листочек мяты
ЗДОРОВЬЕЧКО

Освежить дыхание можно, пожевав зерна обжаренного кофе или листочек мяты

Простые способы ухода за зубами
ЗДОРОВЬЕЧКО

Простые способы ухода за зубами

Если малыш – «искусственник»
ЗДОРОВЬЕЧКО

Если малыш – «искусственник»

«Славянская клиника»: можно ли есть на ночь?
ЗДОРОВЬЕЧКО

«Славянская клиника»: можно ли есть на ночь?

Еще не время расслабляться
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Еще не время расслабляться

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Рецепты выпечки от читателей «Друг для друга»

У ребенка дефект речи? Помогут мыльные пузыри!
ПЕСОЧНИЦА

У ребенка дефект речи? Помогут мыльные пузыри!

Профболезнь первоклашек: больной живот
ПЕСОЧНИЦА

Профболезнь первоклашек: больной живот

Тайна происхождения слов
ПЕСОЧНИЦА

Тайна происхождения слов

Ольга Горбулина разбила дома оранжерею
ЛИЦО НОМЕРА

Ольга Горбулина разбила дома оранжерею

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 14 877
Посетителей вчера: 39 118
Всего c 10.03.2003: 103 285 098
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных