ЗЕЛЕНАЯ ГРЯДКА Выращивание базилика и рукколыНаверняка многие из вас обратили внимание на то, что на полках супермаркетов появились лоточки с непривычной нам зеленью – рукколой и базиликом. А некоторые хозяйки уже регулярно покупают эти травки и активно используют их для приготовления блюд. Давайте попробуем вырастить их сами. БазиликРодина базилика – жаркая Индия, и это надо учитывать при выборе места посадки и при культивации. Для его прорастания нуж-на температура не ниже 15 градусов, заморозки погубят всходы. Поэтому сеять базилик можно, только когда прочно установится теплая погода. Эта культура любит свет, высаживают ее на открытых для солнца, хорошо прогреваемых местах. Почва должна быть слабокислой. Лучше посадить зелень на месте, где до этого росли огурцы: обильно удобренная органикой почва после огурцов благотворно влияет на выращивание базилика. Грядки делаем повыше, чтобы солнце хорошо их прогревало. Непременным условием является также достаточное, но не чрезмерное увлажнение, особенно во время цветения растения. Поливать базилик нужно теплой водой не чаще одного раза в 6 дней. Когда всходы достигнут высоты около 10 сантиметров, можно начинать обрывать листья, обязательно оставляя на растении 2-3 листочка, чтобы в их пазухах отрастали новые побеги и вегетация не прекращалась. За летний период с одного кустика можно собрать урожай не менее 2-3 раз. Наибольший аромат базилик имеет во время цветения, именно в этот период его зелень собирают для засушки на зиму. Сушить срезанные листья нужно при температуре около 30 градусов, но не на ярком свету, чтобы сохранить цвет. На зимний период отдельные растения можно высадить в горшки, и они при должном уходе будут расти до самой весны. Базилик придает неповторимый вкус мясным блюдам, итальянцы не представляют себе приготовление пасты без базилика. Хорош он и в омлетах, блюдах из баклажанов, а также в пицце. Используют эту пряность даже при заваривании чая. РукколаРуккола – из тех растений, о которых говорят, что это «зеленая аптека». В ней содержатся витамины А, С, В3, В6, В9, К, а также йод, цинк, медь, кальций, железо, магний, фосфор, калий, марганец. Руккола положительно влияет на обмен веществ, улучшает пищеварение. Культура не отличается особой требовательностью. Наибольшей пользой и лучшим вкусом отличаются мелкие листики, возраст которых от 20 до 50 дней. Поэтому сеять рукколу можно несколько раз за сезон. Первый посев в открытый грунт можно произвести в третьей декаде апреля. Последний – в первой декаде августа. Выбирая землю для посадки рукколы, нужно помнить, что сильно кислые почвы для нее не подойдут. Хорошо себя она чувствует на нейтральных грунтах либо на грядках, где земля со слабой кислой или щелочной реакцией. Если же земля кислая, то требуется внести под посадку рукколы мел или известь. Растение относится к светолюбивым, но неплохо переносит и легкую тень. В плохо освещенных местах не стоит сеять рукколу, листья потеряют не только окраску, но и вкус. Культура способна выдержать понижение температуры до -7 градусов, но при длительном воздействии низких температур растет очень плохо, листья почти не развиваются. Оптимальная температура для неё не ниже +16 градусов. Руккола достаточно требовательна к поливу. В условиях пересыхания грунта листочки теряют свою нежную текстуру и становятся грубыми. Подкормить посадки рукколы можно один-два раза раствором перепревшего коровяка из расчета одна ложка на 10 л воды. Вносить азотные удобрения не рекомендуется. Как все капустные, руккола накапливает нитраты. Собирая урожай листьев рукколы, важно помнить, что в свежем виде их можно хранить в холодильнике не дольше недели. ogorodsadovod.com
Другие статьи этого номераНОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | | НОВОСТИ | НОВОСТИ | |  ПРОИСШЕСТВИЯ | ПРОИСШЕСТВИЯ | | ПРОИСШЕСТВИЯ | ПРОИСШЕСТВИЯ | | ПРОИСШЕСТВИЯ | ПРОИСШЕСТВИЯ | | СПОРТ | СПОРТ | |  СПОРТ |  СПОРТ | | СПОРТ | СПОРТ | | АВТОСАЛОН | АВТОСАЛОН | | АВТОСАЛОН |  ПОТРЕБИТЕЛЬ | |  ПОТРЕБИТЕЛЬ |  ПОТРЕБИТЕЛЬ | | ПОТРЕБИТЕЛЬ |  ПОТРЕБИТЕЛЬ | | ПОТРЕБИТЕЛЬ | ПОТРЕБИТЕЛЬ | | ПЛАНЕТА ЗАГАДОК | ПЛАНЕТА ЗАГАДОК | |  ЗДОРОВЬЕЧКО | ЗДОРОВЬЕЧКО | | ЗДОРОВЬЕЧКО | ЗДОРОВЬЕЧКО | | ДЕЛА ДОМАШНИЕ | ДЕЛА ДОМАШНИЕ | | ДЕЛА ДОМАШНИЕ |  ЛИЦО НОМЕРА | | |
|
возрастная