Как снизить калорийность новогодних блюд
«Начну худеть с 1 января» – многие из нас дают себе такую установку каждый год. Но зачем ждать, когда можно разнообразить новогодний стол низкокалорийными блюдами и обойтись вообще без диет? Рассказываем, что и как съесть, чтобы не переесть.
Лайфхак 1.
В качестве заправки используйте не майонез, а соус на основе йогурта или нежирной сметаны
В 100 граммах майонеза – 627 ккал, а в 100 граммах сметанного соуса – 226 ккал.
Сметанный соус
Для его приготовления вам понадобится:
оливковое масло – 1,5 ст. л.
лимонный сок – 0,5 ст. л.
горчица – 0,5 ч. л.
сметана 10% – 3,5 ст. л.
соль, перец – по вкусу.
Лайфхак 2.
В салатах нужно заменить калорийные ингредиенты на легкие
Если в классический оливье не добавлять яичный желток и вареную колбасу, заменив ее диетическим мясом, заправить йогуртным соусом, калорийность блюда снизится почти в 4 раза.
В 100 граммах обычного оливье – 226 ккал, а в 100 граммах низкокалорийного – 68 ккал.
В крабовом салате рис можно заменить пекинской капустой.
Такие салаты точно не навредят фигуре!
Лайфхак 3.
Выбирайте тушеные овощи вместо картофеля на гарнир
Для основного блюда предпочтительнее диетическое мясо (курица, индейка), но никак не свинина.
Лайфхак 4.
Готовим правильные бутерброды на закуску. Вместо батона купите цельнозерновые хлебцы или хлеб из муки грубого помола
Польза цельнозерновой муки, т. е. муки, которая производится из цельного зерна, заключается в том, что в её составе содержатся все без исключения компоненты пшеничного зерна. Известно, что витамины группы В, витамины Е и Н, кальций, марганец, железо и хром оказывают благотворное и оздоравливающее действие на кровеносную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы организма. А в пшенице они концентрируются как раз именно в оболочке – тех самых отрубях – алейроновом и субалейроновом слоях, которые удаляются при подготовке к помолу.
Именно поэтому мука высшего сорта, которая состоит только из внутренней части зерна, почти никакой биологической ценности с точки зрения оздоровительного питания для организма человека не представляет. Очищая муку от так называемых «балластных веществ», человек удаляет из неё все биологически ценные компоненты.
Кроме того, главное отличие цельнозерновой муки от муки обычной – наличие клетчатки, неперевариваемых оболочек зерна, которые стимулируют перистальтику кишечника, улучшают стул и препятствуют всасыванию холестерина и запуску гнилостных процессов в кишечнике.
В составе цельнозерновой муки сбалансировано обилие углеводов и белков, благодаря чему хлеб из неё можно употреблять даже людям с избыточным весом. Также немаловажно, что цельнозерновую муку, в отличие от так называемой белой, не обрабатывают броматом калия и двуокисью хлора с целью получить белоснежный продукт длительного хранения. В процессе подобного очищения мука лишается очень ценного витамина Н – «витамина молодости».
Лайфхак 5.
Калорийный сыр в нарезке или салате замените диетическими сортами
Это такие сыры, как адыгейский, моцарелла, фета, сулугуни и тофу. К примеру, в 100 граммах тофу всего 55 калорий.
Лайфхак 6.
Готовьте низкокалорийные новогодние десерты
Или пусть это будут фрукты, они намного полезнее. 100 г апельсина содержат 36 калорий, это равноценно одной конфете. Вот только на одной конфете никто не остановится в новогоднюю ночь. Зефир, пастила, горький шоколад, желе – некалорийные десерты.
Лайфхак 7.
Ищите в интернете пп-рецепты для новогоднего стола
В поисковой запрос вводите начальные слова «пп» или «правильное питание», «низкокалорийный», «диетический», «без вреда для фигуры». Выбирайте рецепты тех блюд, где будет указана калорийность в 100 граммах продукта.
Лайфхак 8.
Поменьше масла в приготовлении еды
Лучше запекать, чем жарить. Застелите противень пергаментной бумагой, так вам не понадобится много масла. Многие это не учитывают и не замечают, как набегают лишние калории.
Лайфхак 9.
Налегайте на салаты с зеленью
Если вы в гостях и нет возможности самим приготовить низкокалорийные блюда, выбирайте легкие закуски, салаты, где меньше майонеза и больше зелени, например, «Цезарь», греческий.
Лайфхак 10.
Готовьте блюда с чесноком
Чеснок не сильно влияет на калорийность блюда, но зато он содержит аллицин – вещество, которое подавляет чувство голода и улучшает метаболизм. Приготовьте отбивную куриную грудку и подайте ее с чесночным соусом. Помидоры с сыром и чесноком – еще одна шикарная легкая закуска на новогоднем столе.
Лайфхак 11.
Мясо лучше колбасы
Сейчас сложно найти хорошую по составу колбасу. В ней много красителей, усилителей вкуса. Поэтому лучше колбасные нарезки заменить мясными рулетами, приготовленными самостоятельно. В них будет меньше калорий и больше пользы для здоровья.
Лайфхак 12.
Пейте низкокалорийные алкогольные напитки
Какой Новый год без шампанского? В одном бокале этого напитка примерно 87 ккал. Так же некалорийно красное сухое вино (70 ккал). В белом столовом вине – 122 ккал, в просекко – 69. В одной порции джина – 73 калории, в текиле – 65.
Не забывайте, что алкоголь повышает аппетит, тем самым способствует перееданию в Новый год. Поэтому если вы следите за своим здоровьем и фигурой, минимизируйте его на праздничном столе.
Лайфхак 13.
Не сочетайте ледяные напитки с едой
Холод не дает насыщения организму, и скоро снова появляется чувство голода. Этим приемом пользуются кафе быстрого питания. Они делают низкими цены на холодные напитки, высокими – на горячие. В напиток кладут лед. Клиент запивает холодным напитком еду и не наедается, тем самым заказывает еще и повышает сумму в чеке.
Ученые провели опыт: на праздничный стол выставили много бутылочек с питьевой водой. В результате алкоголя было выпито меньше, а воду гости практически всю выпили. Не верите? Проведите такой эксперимент на Новый год у себя дома.
24health.by, vedic-culture.in.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 51 (1470) от 20 декабря 2022 года
праздничное
открытый разговорРоман Старовойт об обстрелах, дорогах, заборах и разводе с женой
будьте здоровы!
образование
событие • реклама
праздничное
благоустройство
праздничное
следствие сообщаетВ Железногорске нашли похищенного год назад 5-летнего мальчика
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
мяч над сеткой
пауэрлифтинг
советы бывалых
будь в курсе!
сделано со вкусом • реклама«Мираторг» открыл в центре Курска фирменную бургерную «Стейк&Бургер»
юридическая консультация
уфссп разъясняет
трудовой кодекс
полезные продукты
праздничное меню
