Творожная пасха
Этот четверг получил название «Чистый». В этот день нужно сделать генеральную уборку в доме и приготовить творожные пасхи к Светлому Христову Воскресению. Считается, какими они получатся — таким и будет год. Если вы ни разу не готовили это блюдо, возьмите на вооружение секреты его приготовления.
Творог 1 кг; Сливочное масло 200 г; Яйца 5 шт.; Сахар 200 г; Сливки 26% жирности 400 г; Грецкий орех 100 г; Изюм 100 г; Цукаты 100 г; Ванильный сахар 10 г.
1. Масло достаем из холодильника (оно должно стать мягким).
2. Творог протираем через сито либо пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем к нему масло, перемешиваем.
4. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
5. Добавляем к яйцам сливки, тщательно перемешиваем.
6. Ставим эту массу на средний огонь в сотейнике, доводим до кипения, после чего продолжаем варить, помешивая, на таком же огне, пока масса не начнет густеть (примерно 2–4 мин. после закипания).
7. Измельчаем орехи руками, чтобы кусочки были достаточно крупными и чувствовались потом в пасхе. Нарезаем цукаты.
8. Изюм заливаем кипятком, даем постоять 30 секунд, сливаем воду. Смешиваем творог, цукаты, орехи и изюм.
9. В творог добавляем теплую яичную массу, перемешиваем.
10. Берем сито либо любую форму, в которой есть отверстия (это важно, потому что пасха только тогда получится полноценной, когда из нее «уйдет» вся сыворотка), накрываем его одним слоем марли, причем так, чтобы она свисала со всех сторон.
11. Всю массу выкладываем в сито, края марли заворачиваем, чтобы прикрыть массу. Ставим сито в тарелку или миску, чтобы туда стекала сыворотка. Сверху кладем груз (банку с водой), ставим все вместе в холодильник.
12. Через 12 часов вынимаем пасху из холодильника, форму переворачиваем на блюдо, убираем марлю. Украшаем пасху по своему вкусу, например, цукатами.
Анастасия Ефименко
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 15 (913) от 10 апреля 2012 года
у всех на устахчужой кошелекзнай наших!мы начинаем квн!для самых маленькихнебесная канцелярияищу тебя • рекламавне законабунт на зонепроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияработа с мячомспортивная хроникаспортивная хроникапроектюридическая консультация
да будет свет! • реклама
зарплата 21 века! • рекламаДвое жителей Курской области получили денежные призы от 21 ВЕКа!
будь в курсе!
перемены к лучшему • рекламаПочувствуй вкус жизни с фитнес-клубом «Три Океана. Orange Fitness»!
актуально • реклама
такое пропустить нельзя • реклама
не пропустите! • рекламапенсионное обеспечениешесть сотоксоцзащитаправа потребителя
каким он парнем былесть совестьсила природытехника безопасностипрофилактикакрасота и здоровьебратья меньшиек фазендам
дачнику на заметку • рекламаСоветы курянам от магазина "Дачник": Спасаем почву от истощения
сезонноедочки-материсемь як сведению
лицо номера • реклама
