Курянка стала лучшим пекарем России
На минувшей неделе в Курске состоялся финал российского конкурса «Лучший пекарь России-2010». За право называться первым в своей профессии состязались девять хлебопеков из разных регионов страны.
Андрей Александров – единственный мужчина среди пекарей-конкурсантов. Его серьезную подготовку выдавал даже внешний вид: специально скроенный поварской костюм, белый с зеленой отделкой, зеленый головной убор и даже контейнеры в тон. Инструменты тоже соответствовали – чего только стоила зеленая скалка! Чтобы показать свое мастерство, Андрей прилетел аж из Архангельска. Пришлось брать билеты в бизнес-класс, чтобы пронести с собой часть выпечки, сдавать шедевры кулинарного мастерства в багаж было страшновато.
«Что, в других городах хлеба нет?» – ошеломленно спросил начальник охраны аэропорта, когда сканер высветил, что большая часть багажа состоит из булочек и плюшек. Но узнав, что Андрей едет на конкурс, смягчился и даже пожелал удачи. Электрик по образованию, Александров смог осуществить свою детскую мечту – стать поваром. «Самое главное – вложить душу в выпечку», – открывает секрет призер многочисленных пекарских соревнований.
На конкурсе были также представлены Санкт-Петербург, Липецк, Псков, Орел, Тверь, Курск, Нижегородская и Московская области. Планировалось большее число участников, но сложные погодные условия помешали многим приехать. В первый день соревнования пекари отвечали на теоретические вопросы и занимались выпечкой в цехе хлебозавода. Из готового теста на глазах у жюри делали плетенки, сдобные булочки, караваи, пироги и кренделя.
На презентации «домашнего задания» выпечка, привезенная мастерами, поражала воображение: от метрового панно с изображением Серафима Саровского до чайного сервиза и самовара из теста. Сдобный рог изобилия, наполненный рогаликами – шутка от курянки Марины Усовой. Вторая часть курской экспозиции под названием «Время ни на миг не остановишь» была серьезна, даже проникнута философским смыслом. То, что часы, книга, подсвечники и даже перо с чернильницей – поделки из теста, догадываешься не сразу, настолько все эти предметы похожи на настоящие. На их изготовление, по словам Марины, ушло не менее недели. Все детали рисовались на бумаге, лепились вручную из соленого теста, запекались в духовом шкафу, раскрашивались пищевыми красителями. В композиции имеет значение каждая мелочь, даже стрелки часов указывают неслучайные цифры. «Половина девятого, в это время мой ребенок появился на свет, – говорит курянка. – Рождение малыша – важное событие для каждой матери. Дети так быстро растут, а время так бежит... У каждого есть мгновения, которые хотелось бы остановить. Об этом я и хотела рассказать своей работой».
Именно Марине Усовой жюри присудило первое место. «Серебро» досталось кондитеру Ирине Корнеевой из Орла. Награду за третье место увезла микробиолог Анна Арефьева из Арзамаса.
Ирина ВЛАДИМИРОВА, фото Руслана ЖУРКИНА
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 49 (843) от 7 декабря 2010 года
выборы-2011небесная канцеляриязнай наших!преодоление себяборьба с коррупциейсуд за делопожары неделипроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияновость годаоткровения президенташаг в плей-оффрукопашный бой
будь в курсетехника безопасности
выбирая лучшее • рекламажкх: живи, как хочешь...всё в сравнениимеченые деньгиважно знатьтехника безопасноститолько у нассенсацияесть мнениерогатый хулиганрекордная скорость
здоровьечко • рекламаСлавянская клиника в Курске: как встретить Новый год и не поправиться?
полезно знатьздоровьечко • реклама
о вкусной и здоровой пище • рекламадавайте приготовим!решать вам...приметы временитрудовой кодекс
лицо номера • реклама
