Архивный номер № 29 (1448) от 19 июля 2022 — Дела домашние

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Рекомендации по приготовлению быстрых солений

Лето – прекрасное время, чтобы делать заготовки не только на зиму, но и побаловать себя быстрыми соленьями. Преимущество такого маринования в том, что уже через несколько часов у вас на столе будет вкусное и красивое блюдо. В этом материале поделимся с вами советами быстрого маринования любых овощей.

Для быстрого соления подходят все сезонные овощи. Некоторые вкусны как самостоятельные блюда. К ним относят свеклу, кабачок, перец, огурцы, спаржу, томаты, бобы. Маринованные лук и чеснок лучше использовать как приправу.

Главное правило – хрустящие и жесткие овощи нужно нарезать ломтиками, чтобы маринад лучше впитался. Большинство быстрых солений хранятся в холодильнике до двух месяцев.

Рассол

Рассол для овощей достаточно прост в приготовлении. Он состоит из равных частей воды и уксуса плюс немного сахара и соли для уменьшения кислотности. Нужно нагреть рассол в кастрюле, чтобы растворить сахар и соль. Если порция маринада небольшая, можно воспользоваться микроволновкой. Старайтесь, чтобы маринад для овощей был прозрачным.

Уксус

Самый распространенный уксус – это обычный столовый. Но вы также можете использовать яблочный, рисовый и даже сладкий – бальзамический, но не забудьте разбавить последний обычным столовым уксусом.

Ароматизаторы

Не стесняйтесь добавлять к рассолу специи или сухие травы. Они могут качественно повлиять на вкус блюда. Используйте свежие или сушеные травы, например, тимьян, розмарин, укроп, орегано. Это придаст маринаду пикантный вкус. Укроп идеально сочетается со свежими огурцами, а чабрец дополняет помидоры черри.

Черный и красный перец горошком, семена укропа, горчицы и анис станут отличным дополнением к маринаду. Еще можно использовать молотые специи, такие как куркума, кориандр или имбирь. Кстати, свежий имбирь также будет отличным дополнением, как и чеснок. Перец чили придаст соленью пикантности, особенно свежим бобам.

smak.ua

Поделиться ссылкой:

Подписаться на «Друг для друга»:
Яндекс Новости Яндекс Дзен Google Новости YouTube Видео

Вверх ▲  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв ▼  —  Версия для печати

Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики:
Текст * сообщения:
	Я выражаю согласие на обработку моих персональных данных согласно Политике конфиденциальности сайта
Защита от спама *:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.

Другие статьи этого номера

НОВОСТИ На озере поселка имени Маршала Жукова зацвели лотосы		НОВОСТИ Даже вход замуровали. Как бывшему зданию мужской гимназии возвращают исторический облик
НОВОСТИ Минометные обстрелы приграничья		НОВОСТИ В Курской области создадут региональное правительство
НОВОСТИ Нанотехнологии и подводные роботы. Научные разработки курских школьников		НОВОСТИ Курские археологи приступили к исследованию «Царского дворца»
НОВОСТИ Сбитый советский самолет подняли из земли		НОВОСТИ В Курске урологи проводят уникальные операции
НОВОСТИ В области стартовала жатва		НОВОСТИ В поселке Северном разрешили построить 13 многоэтажек
НОВОСТИ Курская область вошла в Каталог локальных культурных брендов России		НОВОСТИ ЦБ РФ выпустил посвященную Рыльску 10-рублевую монету
НОВОСТИ В больницы региона поступит оборудование на 441 млн рублей		НОВОСТИ Отремонтировать «Спартак» обещают в 2023 году
НОВОСТИ Курянка создает уникальные картины		НОВОСТИ Царское варенье: чем лакомились Иван Грозный и Леонид Брежнев
НОВОСТИ Жители курской деревни просят у властей построить мемориальную стелу		НОВОСТИ Битва на Тепловских высотах – решающее сражение Второй мировой
ПРОИСШЕСТВИЯ Курянин за деньги поджигал квартиры		ПРОИСШЕСТВИЯ В Курске арестован бездомный, зарезавший год назад мужчину
ПРОИСШЕСТВИЯ Задушила мужа шнуром электроудлинителя		ПРОИСШЕСТВИЯ В Курске 3-летняя девочка выпала из окна третьего этажа
ПРОИСШЕСТВИЯ В Ворошнево сгорела пилорама		ПРОИСШЕСТВИЯ В Курске ищут таксиста, купившего украденные кусты можжевельника
ПРОИСШЕСТВИЯ Обвиняемый в убийстве медсестры отказался от признательных показаний		ПРОИСШЕСТВИЯ В Курске ранена 6-летняя девочка
ПРОИСШЕСТВИЯ Убил сожительницу с одного удара		ПРОИСШЕСТВИЯ Труп пролежал в квартире неделю
ПРОИСШЕСТВИЯ Мошенница обманула курян на 1,5 миллиона		ПРОИСШЕСТВИЯ Сбил насмерть пешехода
ПРОИСШЕСТВИЯ Продавала несуществующую землю		ПРОИСШЕСТВИЯ Курянин пытался поджечь женщину и мужчину
СПОРТ «Авангард» стартовал в сезоне победой над «Спартаком»		СПОРТ Косу и Левченко уходят в УГМК: что будет дальше с «Динамо»
СПОРТ Курянка взяла бронзу первенства России		СПОРТ В Курске стало больше мастеров спорта
СПОРТ Забег в честь маршала Рокоссовского		АВТОСАЛОН Продать автомобиль можно через Госуслуги
АВТОСАЛОН Конфискация машин за злостные нарушения		АВТОСАЛОН Новые способы угона автомобилей
ПОТРЕБИТЕЛЬ В регионе мужчины зарабатывают больше женщин		ПОТРЕБИТЕЛЬ «Мама, я сбил человека, нужны деньги». Куряне подверглись массированной атаке мошенников
ПОТРЕБИТЕЛЬ Путин подписал закон о штрафах до 200 тысяч рублей за выброс мусора из машины		ПОТРЕБИТЕЛЬ Подарил жене свой дом, а она предлагает его покинуть
ПОТРЕБИТЕЛЬ ПФР и ФСС объединят		ПОТРЕБИТЕЛЬ Куда обращаться по поводу бесплатных путевок для детей в санатории?
ПОТРЕБИТЕЛЬ Можно ли ездить на скутере с правами на трактор?		ПОТРЕБИТЕЛЬ Ответственность за нанесение надписей и рисунков на стены зданий
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК «Черный день» – самое загадочное природное явление		ПЛАНЕТА ЗАГАДОК В Луну врезалась ракета неизвестного происхождения
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК Ученые подсчитали вероятность нападения инопланетян на Землю		ПЛАНЕТА ЗАГАДОК В Ираке высохла река, на дне нашли древний город
ЗДОРОВЬЕЧКО «Академия Слуха»: помогаем вам снова услышать мир!		ЗДОРОВЬЕЧКО Чтобы сердце оставалось здоровым
ЗДОРОВЬЕЧКО Есть или не есть суп?		ДЕЛА ДОМАШНИЕ Чистка кастрюль от гари, накипи и жира
ДЕЛА ДОМАШНИЕ Как хранить свежую зелень		ДЕЛА ДОМАШНИЕ Что делать, если огород побило градом
ЛИЦО НОМЕРА Наталья Симоненко: «Учусь жить настоящим»