Рекомендации по приготовлению быстрых солений

Лето – прекрасное время, чтобы делать заготовки не только на зиму, но и побаловать себя быстрыми соленьями. Преимущество такого маринования в том, что уже через несколько часов у вас на столе будет вкусное и красивое блюдо. В этом материале поделимся с вами советами быстрого маринования любых овощей.

Для быстрого соления подходят все сезонные овощи. Некоторые вкусны как самостоятельные блюда. К ним относят свеклу, кабачок, перец, огурцы, спаржу, томаты, бобы. Маринованные лук и чеснок лучше использовать как приправу.

Главное правило – хрустящие и жесткие овощи нужно нарезать ломтиками, чтобы маринад лучше впитался. Большинство быстрых солений хранятся в холодильнике до двух месяцев.

Рассол

Рассол для овощей достаточно прост в приготовлении. Он состоит из равных частей воды и уксуса плюс немного сахара и соли для уменьшения кислотности. Нужно нагреть рассол в кастрюле, чтобы растворить сахар и соль. Если порция маринада небольшая, можно воспользоваться микроволновкой. Старайтесь, чтобы маринад для овощей был прозрачным.

Уксус

Самый распространенный уксус – это обычный столовый. Но вы также можете использовать яблочный, рисовый и даже сладкий – бальзамический, но не забудьте разбавить последний обычным столовым уксусом.

Ароматизаторы

Не стесняйтесь добавлять к рассолу специи или сухие травы. Они могут качественно повлиять на вкус блюда. Используйте свежие или сушеные травы, например, тимьян, розмарин, укроп, орегано. Это придаст маринаду пикантный вкус. Укроп идеально сочетается со свежими огурцами, а чабрец дополняет помидоры черри.

Черный и красный перец горошком, семена укропа, горчицы и анис станут отличным дополнением к маринаду. Еще можно использовать молотые специи, такие как куркума, кориандр или имбирь. Кстати, свежий имбирь также будет отличным дополнением, как и чеснок. Перец чили придаст соленью пикантности, особенно свежим бобам.

smak.ua

Вверх▲ Отзывы читателей (0)    Написать отзыв▼

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 29 (1448) от 19 июля 2022 года

экзотика

На озере поселка имени Маршала Жукова зацвели лотосы

история

Даже вход замуровали. Как бывшему зданию мужской гимназии возвращают исторический облик

актуально

Минометные обстрелы приграничья

власть

В Курской области создадут региональное правительство

самый умный

Нанотехнологии и подводные роботы. Научные разработки курских школьников

пыль веков

Курские археологи приступили к исследованию «Царского дворца»

эхо войны

Сбитый советский самолет подняли из земли

медицина

В Курске урологи проводят уникальные операции

урожай-2022

В области стартовала жатва

стройка

В поселке Северном разрешили построить 13 многоэтажек

живое наследие

Курская область вошла в Каталог локальных культурных брендов России

денежка

ЦБ РФ выпустил посвященную Рыльску 10-рублевую монету

здравоохранение

В больницы региона поступит оборудование на 441 млн рублей

планов громадье

Отремонтировать «Спартак» обещают в 2023 году

рукоделие

Курянка создает уникальные картины

кулинарная книга

Царское варенье: чем лакомились Иван Грозный и Леонид Брежнев

памятный знак

Жители курской деревни просят у властей построить мемориальную стелу

страницы истории

Битва на Тепловских высотах – решающее сражение Второй мировой

преступление и наказание

Курянин за деньги поджигал квартиры

идет следствие

В Курске арестован бездомный, зарезавший год назад мужчину

из зала суда

Задушила мужа шнуром электроудлинителя

чп

В Курске 3-летняя девочка выпала из окна третьего этажа

огненное чп

В Ворошнево сгорела пилорама

розыск

В Курске ищут таксиста, купившего украденные кусты можжевельника

происшествия

Обвиняемый в убийстве медсестры отказался от признательных показаний

происшествия

В Курске ранена 6-летняя девочка

происшествия

Убил сожительницу с одного удара

происшествия

Труп пролежал в квартире неделю

происшествия

Мошенница обманула курян на 1,5 миллиона

происшествия

Сбил насмерть пешехода

происшествия

Продавала несуществующую землю

происшествия

Курянин пытался поджечь женщину и мужчину

болеем за наших!

«Авангард» стартовал в сезоне победой над «Спартаком»

оранжевый мяч

Косу и Левченко уходят в УГМК: что будет дальше с «Динамо»

королева спорта

Курянка взяла бронзу первенства России

знай наших!

В Курске стало больше мастеров спорта

конный спорт

Забег в честь маршала Рокоссовского

будь в курсе!

Продать автомобиль можно через Госуслуги

по закону

Конфискация машин за злостные нарушения

будь осторожен!

Новые способы угона автомобилей

кошелек

В регионе мужчины зарабатывают больше женщин

будь осторожен!

«Мама, я сбил человека, нужны деньги». Куряне подверглись массированной атаке мошенников

официально

Путин подписал закон о штрафах до 200 тысяч рублей за выброс мусора из машины

юридическая консультация

Подарил жене свой дом, а она предлагает его покинуть

реорганизация

ПФР и ФСС объединят

отдых

Куда обращаться по поводу бесплатных путевок для детей в санатории?

пдд

Можно ли ездить на скутере с правами на трактор?

наказание

Ответственность за нанесение надписей и рисунков на стены зданий

удивительное

«Черный день» – самое загадочное природное явление

космос

В Луну врезалась ракета неизвестного происхождения

теория

Ученые подсчитали вероятность нападения инопланетян на Землю

археология

В Ираке высохла река, на дне нашли древний город

не пропустите!  •  реклама

«Академия Слуха»: помогаем вам снова услышать мир!

советы кардиолога

Чтобы сердце оставалось здоровым

мнение эксперта

Есть или не есть суп?

народные методы

Чистка кастрюль от гари, накипи и жира

полезные советы

Как хранить свежую зелень

сезонное

Что делать, если огород побило градом

лицо номера

Наталья Симоненко: «Учусь жить настоящим»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики:
Текст * сооб­щения:
	Я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности сайта
Анти­спам:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.