Секреты красной икры
Чтобы не ошибиться при выборе красной икры, обратите внимание на некоторые существенные детали.
1. Крышка должна быть ровной, не проминаться при надавливании.
2. На банке должна быть полная информация о производителе: адрес, дата, срок годности и способ приготовления (ГОСТ или ТУ). Причем дата на крышке должна быть выпуклой и выбитой изнутри.
3. На этикетке должен быть указан вид рыбы (кета, семга и т. д.) и сорт икры. Лучше выбирать 1-й.
4. Встряхните банку. Внутри ничего не должно плескаться. Икра должна заполнять банку без пустот.
5. Обратите внимание на дату. Вылов лососевых рыб начинается в июле и заканчивается в сентябре. Если значатся другие месяцы, икра перефасована.
6. Оптимальный список ингредиентов должен состоять из икры, соли и 1-2 консервантов.
7. Храните открытую банку с икрой в холодильнике не более 5-6 дней. И ни в коем случае не в морозилке! Иначе она превратится в кашеобразную массу.
Бутерброды с красной икрой и творожным сыром
Понадобится: 100 г творожного сыра, 8-10 отварных креветок, 8-10 ломтиков белого батона, 30 г сливочного масла, полбанки красной икры, 3 ст. л. рубленого укропа.
Вырезать из мякиша батона кружки, с двух сторон зарумянить их на сковороде, смазать бока сливочным маслом и обвалять в рубленом укропе. Выложить на бутерброд 1 ч. л. творожного сыра, сверху – икру и по одной креветке.
Прекрасно сочетается икра не только с креветками, как известно, но и с красной рыбой.
Закуска на крекерах с красной икрой
Понадобятся: крекеры соленые, сливочное масло, красная икра, маслины, зеленый лук.
Мелко порубить лук и нарезать маслины. Смазать крекеры маслом, выложить икру, маслины и лук, сразу подать к столу, чтобы крекеры не размякли.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 47 (1206) от 21 ноября 2017 года
пролить свет
город восторга! • реклама
пора на почту • рекламаХотите отдохнуть в Турции?! Подпишитесь на «Друг для друга»!
подготовка к юбилею
акция! • реклама
полезно знать! • реклама
зож • рекламавот так случай!
народный умелецпраздник спорта и красотыпфр информируетвстреча с болельщикамичествование передовиковКурская область. В районах поздравляют трактористов и доярок
общественное признаниеталанты и поклонникипроисшествияболеем за наших!С «Балтикой» ноль... Курский «Авангард» уступил в Калининграде
победная сериядрагоценный клинокудар, еще удар!новая рубрика «ддд»юридическая консультацияв законепрокурор разъясняетищем братьев по разуму?
это интересно! • рекламаНе все пациенты с артрозом это знают! Азбучные истины от доктора Стиценко
полезно знать! • рекламасила природысоветы диетологовдоказано наукойв копилку вашего опыта
лицо номера
