Дела домашние. Список статей ДДД за август 2009 года
Всего 11 статей за месяц
Вкусности из яблок
Официальное, по церковному календарю, открытие яблокопоедательного сезона дает нам полную свободу действий. Теперь яблоки можно есть, сушить, мочить, консервировать и, конечно, готовить с ними разные блюда.
Победить сорняки помогут рожь и черная пленка
Избавиться от сорняков можно с помощью посадок озимой ржи. Под ней почва отдохнет от других культур, оздоровится, а весной во время перекопки молодые всходы ржи можно будет заделать в почву как зеленое удобрение. Приступать к посеву злака нужно в августе.
Убираем картошку
Наступает пора главной заботы огородника: уборка картофеля. Казалось бы, чего проще? Однако и здесь есть свои тонкости. О них сегодня и поведем речь.
Сам себе эксперт: покупаем настоящий мед
Сейчас самое время запасаться «жидким золотом». Хорошо, если у вас есть проверенный пасечник, который вам продаст настоящий мед. Но большинству жителей мегаполисов приходится покупать его у первого встречного медовара. И в этом случае, чтобы не купить вместо целебного меда какой-нибудь суррогат, нужно полагаться на свои глаза: если знать приметы правильного меда, они точно не подведут. Итак, вооружаемся «инструкцией по выбору меда» и идем на охоту за настоящим «золотом».
«Тещин язык» в банках и помидоры с алычой
Сегодня некоторые считают консервацию пережитком прошлого. Но позвольте не согласиться! Обычная литровая баночка маринованных огурцов в магазине стоит не так уж и дешево. К тому же вы всегда сможете положить в эту банку только то, чего душа пожелает. И не будут консервации ни пересоленными, ни такими кислыми, «что Москву видно».
Тарелка макарон снимает стресс
Кто любит макароны, тот знает: съел тарелку – и… успокоился. Появилось чувство удовлетворения, радостной сытости и умиротворения. Ученые даже назвали это «макаронным синдромом».
Как правильно подбирать специи и как с ними обращаться
Знаете, почему самые острые блюда придумали в очень жарких странах? В Индии повсюду кладут приправу карри, в Мексике обожают острейшие перчики халапеньо, а на Ямайке налегают на чили... Вековая мудрость научила жителей этих стран тому, что острая еда спасает от жары. Дело в том, что специи стимулируют тепловые рецепторы во рту, ускоряют кровообращение и заставляют вас потеть. Кроме того, перец и другие приправы стимулируют приток гормонов счастья – эндорфинов, делающих борьбу с жарой куда веселее. Плюс, обладая бактерицидными свойствами, они помогают продуктам лучше сохраняться в зной. А правильно подобранные специи помогут спасти даже самое безнадежное блюдо. Конечно, при условии, что вы знаете, как с ними обращаться.
Молодец – огурец!
Молодые огурчики обдать кипятком и сразу облить холодной водой. После этого отварить капустные листья. Затем бережно завернуть в каждый лист по огурцу.
Консервируем без сахара
Если в вашей семье не особо жалуют сахар, то, консервируя фрукты, можно обойтись без него или заменить на мед. Вкус у ягод получается отменный. Поэтому его с удовольствием съедят все члены семьи.
Чтобы огурчики хрустели
Хрустящий твердый огурчик из банки – мечта любой хозяйки. Но, бывает, достанешь зимой огурец, а он мягкий, кислый – сплошное расстройство. А ведь это результат летних ошибок, допущенных при консервировании. Есть несколько правил, следуя которым удастся избежать подобных неприятностей.
Как заготовить фрукты-овощи на зиму
Лето в разгаре, и мы вдоволь отъедаемся полезными овощами и фруктами, насыщая свой организм витаминами и микроэлементами. Но будущая зима тоже не повод отказаться от полезностей. Ведь правильно заготовленные дары лета не только украсят холодные зимние вечера, но и помогут поддержать иммунитет в сезон простуд. О том, как все-таки влияют различные способы заготовки на содержание в продуктах полезных веществ, мы сегодня и поговорим.
