Кулинарные хитрости
Если вы не убрали вовремя пену с мясного бульона и она опустилась на дно, то влейте в кастрюлю стакан холодной воды, – пена снова поднимется наверх, и вы сможете ее собрать шумовкой.
Чтобы сода полностью нейтрализовалась, при замешивании теста добавьте в него лимонную кислоту, предварительно растворив ее в воде.
Предметы сервировки из нержавеющей стали или мельхиора приобретут утраченный блеск, если вы почистите их разрезанной картошкой, а затем протрете сухой тканью.
Если в сметану добавить немного сырого белка, то она будет лучше взбиваться.
Муку для песочного теста рекомендуется смешивать с другими продуктами не дольше 2–3 минут, иначе образуется «затянутое» тесто, изделия из которого будут жесткими и грубыми. Если песочное тесто охладить, добавить яичные желтки и хорошо перемешать на холоде, то оно восстановит свою пластичность.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 10 (752) от 10 марта 2009 года
скандал в курской областиС кем Вы, губернатор Курской области Михайлов? С учителями и врачами или с премьером Зубаревым?
паводокработа в регионебудь здоров!проверка знанийне пропусти!женский деньзнай наших!без границкакие люди!к праздникугодовщинаэкзотикапроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияэкстрим по-курскиу канатов рингаподготовка к сезонуукол, еще укол!пьедестал почетазаписки главврачапишите письмаактуальная теманепознанноекосмический гостьтрагедия на масленицусуеверие или болезньчудо природыпыль вековтехника безопасностиТе, кто посещает солярий больше десяти раз в год, рискуют заболеть раком кожи
вкусностиполезно знатьприродное лекарстводоказано наукой
здоровьечко • рекламасоветы бывалыхна заметку!хозяйке на заметку
лицо номера
