МНОГИЕ БОЛЕЗНИ НЕ ЛЮБЯТ КОНСЕРВОВ
Если вы страдаете какими-либо хроническими заболеваниями и врач рекомендовал ограничить употребление или даже совсем отказаться от некоторых продуктов, не стоит «жадничать» и запасаться ими в консервированном виде. Ведь зимой будет соблазн открыть баночку «экологически чистых» огурчиков или грибочков со своего огорода... А после такого «ностальгического» ужина вполне вероятно обострение гастрита или холецистита.
Имейте в виду, что любые острые овощи и пикантные салаты, грибы, то есть любые закусочные консервы, не рекомендуются для питания тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, гастритом, холециститом.
Что же касается фруктов, то вместо «закатывания» компотов рекомендуется яблоки посушить (поможет духовка). Варите зимой из них компоты сколько душе угодно! К тому же такой способ заготовки позволяет сохранить в яблоках гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем консервирование компотов в банках.
Для тех, кто страдает гипертонией, главное противопоказание – соль. Поэтому не рекомендуется держать дома большой запас солений.
Если есть возможность, вместо солений и маринадов лучше хранить запас этих овощей в морозилке домашнего холодильника.
Употребление в пищу грибов и грибных отваров не рекомендуется как при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, так и при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ, например, при подагре, обменных артритах. Грибы содержат большое количество экстрактивных веществ (36–56%), а также пуриновые основания, специфические ароматические смолы и эфирные масла, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия.
Хорошая новость для тех, кто жить не может без сладкого, но при этом страдает от лишнего веса! Сегодня в продаже есть сахарозаменители, которые можно использовать для приготовления компотов и варенья вместо сахара. Ягоды и фрукты хорошо сохраняются, но при этом вы получаете минимум калорий. Такие варенья, джемы и компоты можно есть и больным сахарным диабетом.
Если в процессе хранения, например, на варенье появилась плесень, не жадничайте – выкидывайте! Дело в том, что плесень бывает очень и очень опасна, даже сняв ее с поверхности и прокипятив варенье, вы не спасете продукт от токсинов! Таким «ядом собственного производства» вы можете нанести удар по здоровью всей семьи.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 06 (488) от 10 февраля 2004 года
акция «ддд»эхо трагедиислуги народапо законуплата за жулье?знай наших!суперконкурс «ддд»акция протестане рубите, мужики!откровения элитыпроблемапод капельницейсовет да любовьцерковный бизнес«голубая звезда»происшествияпроисшествияавтосалонпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашние
