Правила выбора молодого картофеля
Казалось бы, ну что в выборе картофеля может быть сложного. Но и при покупке самых простых продуктов есть свои правила. На что же следует обратить внимание при выборе молодой картошки?
Лучше всего выбирать средние по размеру картофелины. Маленькие неудобно чистить, а не по сезону крупные сигнализируют о применении вспомогательной химии при выращивании.
Картошка должна быть неповрежденной, с целой кожицей.
Если при нажатии ногтем на картофель в лунке появляется вода – значит, его активно удобряли «химией».
Очень важно, чтобы на поверхности не было зеленоватых пятен. Это признак того, что картофель хранился на свету и в нем образовался соланин – вредное и токсичное вещество. Такую картошку брать нельзя.
Если в контейнере встречаются почерневшие картофелины, то от покупки тоже стоит отказаться. Чернота – признак фитофторы, заболевания, которое поражает картофель изнутри. Фитофтора заразна, поэтому если одна картофелина им поражена, то и другие экземпляры могут быть больны.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 24 (1391) от 15 июня 2021 года
Курские футболисты блистали в сборной, «Спартаке», «Динамо», «Торпедо»