Вредные привычки в питании детей и взрослых
По определению ВОЗ, здоровье человека больше чем наполовину зависит от образа жизни. Правильное питание – залог здоровья и детей, и взрослых, одна из основных составляющих здорового образа жизни. Вредные привычки в еде могут быть незаметны или казаться безобидными. Но они существенно ухудшают состояние организма, вредят фигуре. Важно, чтобы питание было организовано рационально.
Как поясняет Наталья Чиликина, врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области», основные правила рационального питания заключаются в том, чтобы обеспечить энергетические потребности человека, снабдить его необходимыми для жизнедеятельности веществами, витаминами и водой.
Какие же вредные привычки в питании детей и взрослых мешают питаться рационально?
Нарушение энергетического равновесия
Это несоответствие между калорийностью пищи, которую человек потребляет, и энергией, которую его организм расходует.
Вредно: переедание, употребление высококалорийной пищи либо чрезмерное снижение калорийности рациона (излишнее увлечение диетами).
Физиологические потребности в энергии для взрослых – от 2100 до 4200 килокалорий в сутки для мужчин и 1800-3050 ккал/сутки для женщин. Величина основного обмена (ВОО) у представительниц прекрасного пола на 15% ниже, чем у мужчин. При беременности и грудном вскармливании потребности в энергии увеличиваются в среднем на 15 и 25% соответственно.
Физиологические потребности в энергии для детей – 110-115 килокалорий на 1 кг массы тела для детей до 1 года и от 1200 до 2900 ккал/сутки для детей старше 1 года.
У новорожденных 15% потребляемой с пищей энергии тратится на рост. С возрастом отношение ВОО/масса тела постепенно снижается до наступления полового созревания. Максимальной потребности в энергии соответствует быстрый рост в подростковом возрасте.
Следите за весом. Избыточная масса тела у ребенка или взрослого свидетельствует о неправильных пищевых привычках, может привести к гипертонии, сахарному диабету и множеству других заболеваний как у детей, так и у взрослых.
Несбалансированное питание
Каждый нуждается в строго определенном количестве пищевых веществ, поступающих в определенных пропорциях. Белки, жиры, углеводы, в том числе клетчатка, минеральные вещества и витамины имеют важное значение для правильного обмена веществ и функционирования организма.
Вредно: однообразное питание, исключение из рациона, ограничение каких-либо продуктов или, наоборот, чрезмерное употребление, сладкого, газированных напитков...
При приготовлении блюд для детей следует отдавать предпочтение щадящим способам приготовления пищи – это запекание, тушение, приготовление на пару, варка. Исключайте продукты с раздражающими свойствами.
Не пренебрегайте рекомендациями врача в отношении питания, если у вас есть хронические или острые заболевания.
Питание должно быть разнообразным, всего в меру. Оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов должно быть 1:1:4.
Ежедневно в рацион следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный, овощи, фрукты. Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня.
Не стоит полностью отказываться от жирной пищи – обезжиренные продукты не несут такой пользы как умеренно жирные. Для нормального роста и развития ребенка необходимы продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, птица, рыба, яйца.
Количество сладкого лучше ограничить – чрезмерное потребление сахара вредит и здоровью, и фигуре, отдавайте предпочтение медленным углеводам – это цельнозерновой хлеб, каши, сухофрукты и, конечно же, фрукты, ягоды, зелень – всё, чем радует нас лето.
Несоблюдение режима приема пищи
Важно принимать пищу не реже 3-4 раз в день, с промежутком между приемами 3,5-4 часа. В среднем прием пищи должен занимать 30 минут. Не следует спешить, ешьте медленно, с аппетитом. Помните: сигнал о насыщении поступает в головной мозг только спустя 20 минут.
Вредно:
• нерегулярный прием пищи – очень важно соблюдать пищевой режим, это поможет организму работать точнее;
• еда на ходу либо перед экраном телевизора или компьютера – есть надо спокойно, чтобы пища нормально усваивалась и переваривалась;
• еда на ночь – ужин желателен за 2-3 часа до сна, причем он должен быть легким и составлять 20-25% от суточной калорийности;
• быстрая еда: если постоянно питаться очень быстро, торопиться, это негативно скажется на состоянии пищеварительной системы;
• частые перекусы: организм не может отдохнуть, пищу приходится переваривать постоянно. Перекус должен быть здоровым – яблоко, зерновой батончик, фрукты, йогурт, творог, орехи, сок;
• пропуск завтрака – самого важного приема пищи! Если утром не поесть, уровень сахара в крови упадет, работоспособность снизится;
• физическая активность после еды – организму надо дать выполнить свою работу и немного отдохнуть;
• стрессы, любые чересчур сильные эмоции – как положительные, так и отрицательные – вредят нормальной работе организма.
В течение дня энергетическая ценность по отдельным приемам пищи при 4-разовом питании должна быть распределена так: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%.
К нежелательным привычкам можно отнести употребление овощей и фруктов при их приобретении на рынке (попробовать на вкус перед покупкой) – это может привести к кишечной инфекции. Овощи, фрукты, ягоды перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО надо вымыть, для нарезки нужно использовать чистый разделочный инвентарь: нож, доску, важна чистота рук!
Покупая продукты, всегда обращайте внимание на срок годности и условия их хранения.
Хороший способ борьбы с вредными привычками – внедрить в жизнь привычки полезные, направленные на сохранение и укрепление здоровья. Мытье рук перед едой и приготовлением пищи – самая основная полезная привычка, которую важно выработать, чтобы избежать пищевых отравлений.
Поскольку существенная часть пищевых предпочтений человека закладывается в детском возрасте, задача родителей – направить их в сторону здорового питания, быть примером для ребенка и самому избавляться от вредных привычек в питании. Будьте здоровы!
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 31 (1294) от 30 июля 2019 года
раздача призовработа над ошибкамиобразование
образование • рекламатрадицииследствие завершеноКурская область. Суд рассмотрит дело об убийстве 7-летнего мальчика в Железногорске
не справился с управлениемиз зала судаВ Курской области вынесен приговор водителю, по вине которого погибли четверо спортсменов
происшествияпроисшествиябейся, «сине-белый»!королева спортасоветы бывалыхтранспортсмертельная опасностьдобро пожаловаться!График приема в приемной президента в Курской области в августе
юридическая консультациямедицинские услугиИмеют ли инвалиды право на бесплатное зубное протезирование?
исследованияпослушайте!стоп, вредитель!хозяйке на заметкудавайте приготовим!
