ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 32 (1451) от 09.08.2022 Обновление: 14.08.2022, 20:48 Самый большой сертифицированный тираж (18 400 экз.) в Курской области


«В Курске офигенный пляж»: популярный теле-шеф Константин Ивлев совершил заплыв по реке Сейм

Пресечена диверсия на курском аэродроме
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Анастасия Сергеева: «Люблю креатив и свободу действий»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 31 (1450) от 2 августа 2022Дела домашние


ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Простые и вкусные салаты на зиму

Салаты на зиму – это настоящая находка для хозяйки. Они позволяют разнообразить рацион, станут украшением праздничного стола или обычного семейного ужина. Салаты зимой – это источник витаминов и разнообразных вкусовых ощущений. В этом материале мы собрали для вас интересные рецепты консервированных салатов из овощей.

Салат из огурцов

Ингредиенты: огурцы – 5 кг, сахар – 1 ст., растительное масло – 1 ст., столовый уксус (9%) – 1 ст., соль – 3 ст. л., натертый чеснок – 2 ст. л., горький перец – 1 стручок, черный молотый перец либо смесь перцев – 1 ч. л. без горки.

Лучше брать ровные одинаковые плоды среднего размера. Огурцы хорошо промыть, обрезать «попки», сложить в кастрюлю и доверху залить холодной водой. Дать постоять приблизительно 3 часа. После этого огурцы нужно аккуратно разрезать на 4 части, а затем пополам. Если огурчики маленькие, можно их просто делить на половинки.

Сложить дольки в кастрюлю, высыпать туда же другие ингредиенты. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2,5–3 часа. За это время огурцы пропитаются и пустят сок.

Для консервации лучше использовать пол-литровые банки. Из указанного количества получается примерно 6,5 л салата. Разложить дольки в банки, легонько встряхивая, чтобы они плотнее улеглись. Залить образовавшимся рассолом – его в кастрюле будет достаточно много.

На дно большой кастрюли постелить вафельное полотенце, поставить туда банки, накрытые крышками. Кастрюлю залить водой, немного не доходя до горлышка банок. Вскипятить так воду, а затем стерилизовать банки примерно 10 минут. Больше не нужно, иначе огурчики не будут хрустящими. Банки достать, укупорить и перевернуть.

Витаминный салат

Ингредиенты: капуста, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец – по 1 кг, масло сливочное – 100 г, соль – 1,5 ст. л., сахар – 2 ч. л., столовый уксус (9%) – 150 мл.

Овощи промыть, капусту и морковь нашинковать, огурцы, помидоры и перец нарезать крупными ломтиками. Добавить соль, сахар, масло, уксус, хорошо перемешать и поставить на огонь. После закипания варить 5 минут, затем быстро разложить в стерильные банки, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодном месте.

Салат из кабачков

Ингредиенты: кабачки – 3 кг, лук – 1,5 кг, морковь – 1,5 кг, растительное масло – 1 ст., столовый уксус (9%) – 1 ст., чеснок – 7–8 зуб., соль – 3 ст. л., сахар – 5 ст. л., черный молотый перец – 1 ст. л.

Кабачки и лук помыть, почистить, нарезать крупными кубиками. Морковь потереть на крупной терке. В большую кастрюлю налить масло и высыпать лук, спассеровать на медленном огне, постоянно перемешивая. Засыпать морковь и жарить 10 минут. Высыпать кабачки и жарить еще 15 минут.

Затем присоединить остальные ингредиенты, кроме уксуса, и тушить под крышкой примерно полчаса на маленьком огне. Добавить уксус, еще минута – и можно снимать.

Разложить салат по банкам и закатать, дать остыть в одеяле. Из этого количества выйдет примерно 5,5 л салата.

Салат с рисом

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, болгарский перец – 1 кг, репчатый лук – 1 кг, морковь – 1 кг, рис (промытый, сырой) – 1 ст., растительное масло – 300 мл, столовый уксус (9%) – 50 мл, сахар – 1 ст., соль – 2 ст. л.

Это вполне себе самостоятельное блюдо, готовый аппетитный гарнир к мясу. У вас получится примерно 5 л салата.

Овощи промываем и режем: лук – полукольцами, перец – соломкой, морковь крупно трем. Помидоры без шкурки крутим на мясорубке. Смешиваем овощи в кастрюле и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим на слабом огне около 20 минут, прикрыв крышкой.

Добавляем рис и остальные ингредиенты, кроме уксуса. Тушим 35 минут (до готовности риса), затем вливаем уксус и варим еще 5 минут.

Лечо с рисом раскладываем по банкам и закатываем. Ставим вверх дном и тепло укутываем до полного остывания.

Салат из капусты

Ингредиенты: капуста – половина вилка, морковь средняя – 2–3 шт., сахар – 2 ст. л., соль – 2 ст. л., перец душистый горошком – 5–7 шт., столовый уксус (9%) – 2 ст. л., семена укропа – 1 ч. л.

Капусту и морковь чистим, шинкуем, сминаем руками до появления сока. Добавляем семена укропа и оставляем салат примерно на 30 минут.

Готовим рассол. В литр воды кладем горошинки перца, высыпаем сахар и соль, доводим до кипения, а потом добавляем уксус и выключаем. Капусту с морковью плотно раскладываем в банки доверху и заливаем маринадом.

Банки с салатом стерилизуем в воде около 10 минут, закрываем и тепло укутываем до полного остывания. Хранить салат нужно в темном холодном месте.

Перец по-чешски

Ингредиенты: болгарский перец – 2–3 кг, лук репчатый мелкий – 15 шт., лимонная кислота – 3–5 г, перец черный и душистый горошком – по 5 шт., корень сельдерея – 1 шт., горчица (семена) – 1 ч. л., столовый уксус (9%) – 180 мл, сахар – 25 г, соль – 10 г, вода – 1 л.

Перец и сельдерей очистить, промыть и нашинковать полосками. Лук мелко нарезать. Закипятить маринад (вода, соль, сахар, перец, уксус), сварить в нем сельдерей, пока не станет мягким. Затем овощи и специи разложить по банкам, залить горячим маринадом и поставить для стерилизации в воду (примерно 30 минут для литровых банок). Готовый салат оставить, перевернув банки и укрыв теплым пледом.

Салат из баклажанов

Ингредиенты: баклажаны – 1 кг, болгарский перец – 1 кг, помидоры – 2 кг, лук – 0,5 кг, сахар – 3 ст. л., соль – 1 ст. л., столовый уксус (9%) – 50 мл, растительное масло – 200 мл.

Твердые овощи нарезаем крупными кусками. Высыпаем сладкий перец и лук в глубокую кастрюлю, наливаем масло и ставим на небольшой огонь. Пока перец и лук тушатся, готовим однородное пюре из очищенных помидоров, их надо потереть на мелкой терке или измельчить блендером.

Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавляем томатное пюре, баклажаны, сахар и соль. Все перемешиваем, доводим до кипения и тушим около 30 минут. После этого наливаем уксус, тушим еще 10 минут и снимаем с огня.

Этого количества хватит для приготовления 4 л салата. Пока салат горячий, раскладываем его по стерильным банкам, закатываем и ставим вниз крышками до полного остывания.

blogmetro.ua

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Роман Старовойт попал в санкционный список Великобритании
НОВОСТИ

Роман Старовойт попал в санкционный список Великобритании

Мэр Курска недоволен работой уличного освещения
НОВОСТИ

Мэр Курска недоволен работой уличного освещения

Под Глушково на мине подорвался трактор
НОВОСТИ

Под Глушково на мине подорвался трактор

На улице Ленина планируют заменить 2,9 км теплосетей вместо 1,5
НОВОСТИ

На улице Ленина планируют заменить 2,9 км теплосетей вместо 1,5

Сменился руководитель УФПС по Курской области
НОВОСТИ

Сменился руководитель УФПС по Курской области

В курском филиале «Квадры» новый директор
НОВОСТИ

В курском филиале «Квадры» новый директор

Суд постановил заплатить 250 тысяч жительнице Курска, попавшей под трамвай
НОВОСТИ

Суд постановил заплатить 250 тысяч жительнице Курска, попавшей под трамвай

В усадьбе Фета пройдут медовые выходные
НОВОСТИ

В усадьбе Фета пройдут медовые выходные

Более 20 снарядов, повреждены газопровод и ЛЭП. Приграничный поселок Теткино вновь обстреляли со стороны Украины
НОВОСТИ

Более 20 снарядов, повреждены газопровод и ЛЭП. Приграничный поселок Теткино вновь обстреляли со стороны Украины

Курская область получит назальную вакцину от коронавируса
НОВОСТИ

Курская область получит назальную вакцину от коронавируса

Марш-броски, учения и выживание в экстремальных условиях: служба в ВДВ глазами курян
НОВОСТИ

Марш-броски, учения и выживание в экстремальных условиях: служба в ВДВ глазами курян

В Курске телефонные террористы «заминировали» 13 объектов
НОВОСТИ

В Курске телефонные террористы «заминировали» 13 объектов

Первое погружение – выпей забортной воды. Курянин рассказал о традициях ВМФ
НОВОСТИ

Первое погружение – выпей забортной воды. Курянин рассказал о традициях ВМФ

На станции Поныри создадут историко-мемориальный комплекс
НОВОСТИ

На станции Поныри создадут историко-мемориальный комплекс

Под Тимом обнаружены новые охраняемые виды животных
НОВОСТИ

Под Тимом обнаружены новые охраняемые виды животных

6 августа в Курске пройдет ярмарка ремесел
НОВОСТИ

6 августа в Курске пройдет ярмарка ремесел

Реконструкцию парка «Патриот» планируют завершить до конца года
НОВОСТИ

Реконструкцию парка «Патриот» планируют завершить до конца года

Объявлен конкурс на дизайн формы водителя общественного транспорта
НОВОСТИ

Объявлен конкурс на дизайн формы водителя общественного транспорта

В Курчатове открыли площадку для выгула собак
НОВОСТИ

В Курчатове открыли площадку для выгула собак

Семья артистов живет в трейлере, приютив цирковых животных
НОВОСТИ

Семья артистов живет в трейлере, приютив цирковых животных

В Курске проложат два веломаршрута протяженностью более 40 километров
НОВОСТИ

В Курске проложат два веломаршрута протяженностью более 40 километров

В центре Курска нашли позвонок плезиозавра
НОВОСТИ

В центре Курска нашли позвонок плезиозавра

49 артистов «Цирка на воде» со скандалом уволились в Курске
НОВОСТИ

49 артистов «Цирка на воде» со скандалом уволились в Курске

С курских пляжей прогоняют детей и пьяных
НОВОСТИ

С курских пляжей прогоняют детей и пьяных

В Курске в 2 раза увеличилось число обращений по поводу бродячих собак
НОВОСТИ

В Курске в 2 раза увеличилось число обращений по поводу бродячих собак

Курянин, работая на канале НТВ, побывал на Северном полюсе и в горячих точках
НОВОСТИ

Курянин, работая на канале НТВ, побывал на Северном полюсе и в горячих точках

Аист Яша – знаменитый житель Курчатова
НОВОСТИ

Аист Яша – знаменитый житель Курчатова

Курянка вырастила помидор весом больше килограмма
НОВОСТИ

Курянка вырастила помидор весом больше килограмма

В Курске часть улицы Горького сделают пешеходной
НОВОСТИ

В Курске часть улицы Горького сделают пешеходной

Работу вертолета санавиации в области продлили до конца года
НОВОСТИ

Работу вертолета санавиации в области продлили до конца года

Курянка отравилась мухоморами
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянка отравилась мухоморами

«Банда» Дмитрия Волобуева требует оправдания
ПРОИСШЕСТВИЯ

«Банда» Дмитрия Волобуева требует оправдания

Погиб, врезавшись в дерево
ПРОИСШЕСТВИЯ

Погиб, врезавшись в дерево

Смертельные ДТП под Мантурово, Курчатовом и Курском
ПРОИСШЕСТВИЯ

Смертельные ДТП под Мантурово, Курчатовом и Курском

В Сейме утонул мужчина
ПРОИСШЕСТВИЯ

В Сейме утонул мужчина

Две сотрудницы администрации похитили 15 миллионов
ПРОИСШЕСТВИЯ

Две сотрудницы администрации похитили 15 миллионов

Нотариус незаконно присвоила 95 гектаров земли на 11 миллионов
ПРОИСШЕСТВИЯ

Нотариус незаконно присвоила 95 гектаров земли на 11 миллионов

«Авангард» вышел на 1-е место в группе
СПОРТ

«Авангард» вышел на 1-е место в группе

«Динамо» сохранило чемпионскую основу
СПОРТ

«Динамо» сохранило чемпионскую основу

Курские боксеры выиграли командный Кубок России
СПОРТ

Курские боксеры выиграли командный Кубок России

Курский пловец стал лучшим на «Играх дружбы»
СПОРТ

Курский пловец стал лучшим на «Играх дружбы»

Штангисты озолотились на всероссийском турнире
СПОРТ

Штангисты озолотились на всероссийском турнире

Наша легкоатлетка взяла серебро на Спартакиаде учащихся
СПОРТ

Наша легкоатлетка взяла серебро на Спартакиаде учащихся

Что будет, если во время движения включить задний ход
АВТОСАЛОН

Что будет, если во время движения включить задний ход

АВТОСАЛОН

Как автовладельцы борются за парковочные места

Заболел – за руль не садись
АВТОСАЛОН

Заболел – за руль не садись

В области введут единую квитанцию на услуги ЖКХ
ПОТРЕБИТЕЛЬ

В области введут единую квитанцию на услуги ЖКХ

Банк России еще на полгода продлил ограничение на снятие наличной валюты
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Банк России еще на полгода продлил ограничение на снятие наличной валюты

С сентября может вырасти плата за услуги ЖКХ
ПОТРЕБИТЕЛЬ

С сентября может вырасти плата за услуги ЖКХ

6 и 7 августа в Курске пройдёт ярмарка мёда
ПОТРЕБИТЕЛЬ

6 и 7 августа в Курске пройдёт ярмарка мёда

За 1,5 года курянам вернули более 6,1 миллиона переплаты за услуги ЖКХ
ПОТРЕБИТЕЛЬ

За 1,5 года курянам вернули более 6,1 миллиона переплаты за услуги ЖКХ

Пособия на детей
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Пособия на детей

ПОТРЕБИТЕЛЬ

О ремонте подъезда

Предоставление свиданий осужденным
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Предоставление свиданий осужденным

Выплата пенсионных накоплений наследникам
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Выплата пенсионных накоплений наследникам

Пирамиды Йонагуни – таинственный подводный город в Японии
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Пирамиды Йонагуни – таинственный подводный город в Японии

Женщина пошла в лес за дровами и нашла алмаз за 1,5 миллиона рублей
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Женщина пошла в лес за дровами и нашла алмаз за 1,5 миллиона рублей

По рецепту с глиняной таблички воссозданы духи, которые были составлены 3200 лет назад
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

По рецепту с глиняной таблички воссозданы духи, которые были составлены 3200 лет назад

Симптомы глистов у человека, признаки и почему так важно их «травить»?
ЗДОРОВЬЕЧКО

Симптомы глистов у человека, признаки и почему так важно их «травить»?

Нутрициолог назвала самые эффективные способы борьбы с целлюлитом
ЗДОРОВЬЕЧКО

Нутрициолог назвала самые эффективные способы борьбы с целлюлитом

Используем в быту прочитанные газеты
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Используем в быту прочитанные газеты

Если опадают завязи у кабачков
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Если опадают завязи у кабачков

Алина Тутова: «Моя мечта – быть отличным фармацевтом»
ЛИЦО НОМЕРА

Алина Тутова: «Моя мечта – быть отличным фармацевтом»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 16 292
Посетителей вчера: 21 703
Всего c 10.03.2003: 102 087 659
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных