ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 38 (1457) от 20.09.2022 Обновление: 29.09.2022, 00:47 Самый большой сертифицированный тираж (18 200 экз.) в Курской области


День города в Курске завершился праздничным салютом

Во время урагана в Курске погибли два человека
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Яна Барбина: «Вселенная щедра на подарки»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 8 (1219) от 20 февраля 2018Дела домашние


ТРАДИЦИИ

Как питаться в Великий пост

Великий пост в 2018 году начался 19 февраля и продлится до 7 апреля. Четырехдесятница отмечается в честь того, что Иисус Христос постился в пустыне 40 дней, а Страстная седмица – в память о жизни Христа в последние дни его жизни, о Его распятии и воскрешении. Во время поста церковный устав запрещает любые продукты животного происхождения. Основная пища в это время – овощи, фрукты и каши. Ничего мясного и молочного.

Упор делается на следующие продукты, разрешенные в пост:

• Хлеб черный, злаковые хлебцы;

• Грибы различного приготовления;

• Крупы (гречневая, овсяная, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячневая);

• Овощи (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.);

• Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов, джемы, повидло;

• Бобовые (фасоль, чечевица, горох);

• Фрукты (яблоки, бананы, гранаты, апельсины и др.);

• Сухофрукты, орехи, мед.

На первый взгляд, кажется, что продуктов маловато. Но на самом деле из этого можно приготовить разнообразнейшие вкусные блюда. И первые помощники в этом – пароварка или самая обычная кастрюля. Чем меньше тепловой обработки, тем лучше – больше полезных веществ сохранится в готовом блюде.

Главные правила Великого поста: не разрешается употреблять мясо и любые мясопродукты, придется отказаться от птицы, яиц, молока и молочных продуктов – то есть сливочного масла, сметаны, творога, кефира, сыра, йогуртов и прочего. Нельзя также употреблять блюда, куда эти продукты входят в качестве компонентов, – например, майонез, в составе которого есть яичный желток.

По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день. В праздничные дни, которые совпадают с постом, пост становится менее строгим: в Лазареву субботу можно икру, а на Благовещение, в Вербное воскресенье – рыбу.

Первые четыре дня Великого поста, а также вся Страстная седмица (последняя неделя) – самые строгие дни. В Великую пятницу – есть нельзя ничего. В Чистый понедельник также принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром.

В остальное время Поста:

• понедельник, среда, пятница – сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты);

• вторник, четверг – горячая пища без масла;

• суббота, воскресенье – пища с растительным маслом.

Кстати, насчет растительного масла: в дни сухоядения его с успехом может заменить сок лимона, квашеной капусты, ложка уксуса или яблочный, томатный соки.

Рецепты постных салатов

Соленые огурцы с картофелем. Порезать соленые огурцы, добавить к ним вареный картофель, репчатый лук, укроп и петрушку. Заправить растительным маслом или лимонным соком.

Квашеная капуста с яблоком и виноградом. К свежей или квашеной капусте добавляем измельченное яблоко, разрезанные напополам виноградины и несколько веточек сельдерея.

Ананас с рисом. Консервированный ананас порезать, смешать с отварным рисом, репчатым луком. Добавить зелень и соль. Сладкоежки могут ограничиться только лишь ананасами с рисом, заправленными соком ананасов.

Редька с клюквой. Зеленую редьку мелко порезать, сбрызнуть лимоном, посолить и добавить клюкву.

Брусника с морковью. Стакан брусники размять, добавить тертые морковку и половину репы. Посыпать 1 ст. ложкой сахарного песка, подождать, пока сахар растает.

ТОП-5 постных супов

С лапшой. Варим порезанные лук, морковь (чем больше – тем лучше). По желанию можно добавить шампиньоны. Лапшу добавляем в конце. В тарелки кладем зелень. Суп лучше съесть сразу, пока лапша не раскисла.

Из гречневой крупы. В кипящую воду опустить 4 подготовленных и нарезанных картофелины, через 10 минут добавить промытую гречневую крупу (1 стакан), морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную или свежую зелень и коренья, соль. Варить еще 20 минут.

С тыквой. Разварить картофель, добавить столько же тыквы, лука и варить еще около 15 минут. В конце добавить зелень.

Гороховый. Стакан сухого гороха замочить в холодной воде на 2–3 часа. После этого довести воду с горохом до кипения. В кипящий горох положить 3–4 нарезанных кубиками картофелины. Потереть на крупной терке пару морковок, мелко порезать луковицу и добавить в суп. В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

Борщ свекольный с перловой крупой. В кипящую воду опустить нарезанные кубиками пару картофелин, нашинкованную капусту, перловую крупу (3 ст. ложки). Варить 25 минут. Свеклу и морковь (по 1 шт.) нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, положить толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.

Вторые блюда

Лапша с маслинами. Любые макаронные изделия отварить, промыть водой, добавить в них сок от маслин, томат или кетчуп, базилик (сушеный или свежий), нарезать сами маслины, если можно, то и растительное масло. Подогреть на сковороде или в духовке.

Фаршированные перцы. Подготовить 1 кг перцев к фаршировке (удалить плодоножку и почистить через нее семена плода). Фарш для начинки готовим из моркови (2–3 шт.), капусты (300 г), 1 корня сельдерея, репчатого лука. Начинку потушить и посолить. Фаршируем перцы, выкладываем их на противень или в другую неглубокую посуду, затем залить их томатным соусом, заправить чесноком, зеленью, мускатным орехом. Тушить до готовности.

Тушеная капуста. Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 картофелины и тушить до готовности. Влить 200 г томатного сока. В конце добавить укроп. Можно тушить с болгарским перцем.

Тушеный картофель. Отварить до полуготовности несколько картофелин, пару морковок и один корень сельдерея. Добавить репчатый лук, 300–400 г грибов (свежих или сушеных отваренных), тушить до готовности. В конце добавить 1 банку консервированного горошка.

Тыква с рисом. Отварить рис, отдельно запечь или отварить мякоть тыквы. Смешать в одном блюде. Посолить, посыпать зеленью и грецкими орехами.

Приятного аппетита!

По материалам segodnya.ua

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

В «МегаГРИННе» собралась «большая тройка»
НОВОСТИ

В «МегаГРИННе» собралась «большая тройка»

Курская область приняла участие в Российском инвестиционном форуме
НОВОСТИ

Курская область приняла участие в Российском инвестиционном форуме

Владимиру Путину показали конноспортивную школу в Курске
НОВОСТИ

Владимиру Путину показали конноспортивную школу в Курске

Ксения Собчак в Курске прокатилась на трамвае...
НОВОСТИ

Ксения Собчак в Курске прокатилась на трамвае...

«Как избавиться от тараканов?» и «Куда я попал?» Куряне звонят в «Службу спасения – 112», чтобы поговорить
НОВОСТИ

«Как избавиться от тараканов?» и «Куда я попал?» Куряне звонят в «Службу спасения – 112», чтобы поговорить

Курск – наш дом. И мы будем его защищать Куряне просят власти не убивать архитектуру города
НОВОСТИ

Курск – наш дом. И мы будем его защищать Куряне просят власти не убивать архитектуру города

В Курске появились «охотники за привидениями»
НОВОСТИ

В Курске появились «охотники за привидениями»

Курянин вышел в полуфинал телеигры «Умники и умницы»
НОВОСТИ

Курянин вышел в полуфинал телеигры «Умники и умницы»

Курская область. За убитую косулю браконьер заплатит 200 тысяч рублей
НОВОСТИ

Курская область. За убитую косулю браконьер заплатит 200 тысяч рублей

В рейтинге качества жизни Курская область на 15-м месте
НОВОСТИ

В рейтинге качества жизни Курская область на 15-м месте

Курск. День книгодарения в «Асеевке»
НОВОСТИ

Курск. День книгодарения в «Асеевке»

«Нигде, кроме Курска, не была, а тут сразу Турция!» –
НОВОСТИ

«Нигде, кроме Курска, не была, а тут сразу Турция!» –

Людмила Морозова: «Узнав о победе, закричала от радости»
НОВОСТИ

Людмила Морозова: «Узнав о победе, закричала от радости»

После приема частного косметолога курянка попала в больницу
ПРОИСШЕСТВИЯ

После приема частного косметолога курянка попала в больницу

Курянин помог задержать серийного налетчика. Есть подозрение, что тот ограбил несколько салонов
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин помог задержать серийного налетчика. Есть подозрение, что тот ограбил несколько салонов

Авария под Курском с 12 пострадавшими. Завершено расследование гибели пяти детей и взрослого
ПРОИСШЕСТВИЯ

Авария под Курском с 12 пострадавшими. Завершено расследование гибели пяти детей и взрослого

Ехавший в Курск грузовик снес придорожное кафе
ПРОИСШЕСТВИЯ

Ехавший в Курск грузовик снес придорожное кафе

Курянин более 200 раз ударил отчима ножом
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин более 200 раз ударил отчима ножом

Курская область. «Черные копатели» в Курчатове осуждены за сбыт оружия
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская область. «Черные копатели» в Курчатове осуждены за сбыт оружия

Курская область. Невменяемый железногорец перерезал горло сестре
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская область. Невменяемый железногорец перерезал горло сестре

В Курской области чиновница обобрала опекунов на миллион
ПРОИСШЕСТВИЯ

В Курской области чиновница обобрала опекунов на миллион

У курянина изъяли три кило наркотиков
ПРОИСШЕСТВИЯ

У курянина изъяли три кило наркотиков

Один курянин убил инвалида, другой – сожительницу
ПРОИСШЕСТВИЯ

Один курянин убил инвалида, другой – сожительницу

Курские «Динамо» и «Инвента» отметились победами
СПОРТ

Курские «Динамо» и «Инвента» отметились победами

«Авангард» (Курск): за неделю до Кубка России
СПОРТ

«Авангард» (Курск): за неделю до Кубка России

Трековые автогонки на курском ипподроме
СПОРТ

Трековые автогонки на курском ипподроме

Курская бегунья стала вице-чемпионкой России
СПОРТ

Курская бегунья стала вице-чемпионкой России

«Золото» и айфон за победы на ринге
СПОРТ

«Золото» и айфон за победы на ринге

Читатели «ДДД» на прямой линии с ГИБДД
АВТОСАЛОН

Читатели «ДДД» на прямой линии с ГИБДД

Любители и профессионалы. Водителей хотят разделить
АВТОСАЛОН

Любители и профессионалы. Водителей хотят разделить

Изменились правила проведения техосмотра автомобилей
АВТОСАЛОН

Изменились правила проведения техосмотра автомобилей

Цена полиса ОСАГО для лихачей вырастет
АВТОСАЛОН

Цена полиса ОСАГО для лихачей вырастет

За 3 года машины подорожали на 49%
АВТОСАЛОН

За 3 года машины подорожали на 49%

Почему в Курске выросла плата за тепло и что будет с начислениями дальше?
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Почему в Курске выросла плата за тепло и что будет с начислениями дальше?

«TREND MIX» помог курянам признаться в любви. И даже сделать предложение
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«TREND MIX» помог курянам признаться в любви. И даже сделать предложение

От жителей Курской области поступило 1533 заявления о досрочном переводе пенсионных накоплений
ПОТРЕБИТЕЛЬ

От жителей Курской области поступило 1533 заявления о досрочном переводе пенсионных накоплений

В России повысят МРОТ
ПОТРЕБИТЕЛЬ

В России повысят МРОТ

Порядок расчета размера задолженности по алиментам
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Порядок расчета размера задолженности по алиментам

Как узнать, положена ли выплата из средств маткапитала?
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как узнать, положена ли выплата из средств маткапитала?

Как проголосовать по месту временной регистрации
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как проголосовать по месту временной регистрации

Что грозит за угрозу и оскорбление
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Что грозит за угрозу и оскорбление

Про отключение электричества
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Про отключение электричества

Лунное меню для космонавтов
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Лунное меню для космонавтов

Древнее динозавров: ученые выяснили, где и когда появились первые тараканы
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Древнее динозавров: ученые выяснили, где и когда появились первые тараканы

Где лечить ребенка?
ЗДОРОВЬЕЧКО

Где лечить ребенка?

Чистить зубы надо правильно
ЗДОРОВЬЕЧКО

Чистить зубы надо правильно

Бананы можно есть каждый день
ЗДОРОВЬЕЧКО

Бананы можно есть каждый день

Чтобы не мерзнуть зимой. Одеваемся грамотно, употребляем приправы и пьем воду
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Чтобы не мерзнуть зимой. Одеваемся грамотно, употребляем приправы и пьем воду

Полезные советы по дому
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Полезные советы по дому

Дарья Минакова: «Семья – это самое дорогое»
ЛИЦО НОМЕРА

Дарья Минакова: «Семья – это самое дорогое»





Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 1 182
Посетителей вчера: 22 657
Всего c 10.03.2003: 103 327 641
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных