Роспотребнадзор запретил детям есть мозги и пить кровь
Роспотребнадзор опубликовал список продуктов и блюд, не рекомендованных к питанию в детских оздоровительных учреждениях. Перечень содержит как вполне привычные яичницу-глазунью и макароны по-флотски, так и достачно нестандартные пункты: «диафрагмы», «кровь», «мозги», «отходы колбасных цехов». Неужели до запрета Онищенко курским детям давали отходы, выясняли корреспонденты «ДДД».
В детских лагерях по стране участились случаи массовых инфекций. Из-за этого их даже приходится закрывать: так уже произошло в Свердловской и Тверской областях. Чаще всего заболевания детей связаны с употреблением в пищу некачественных продуктов. В нашем регионе, к счастью, подобных инцидентов пока не зафиксировано. Чтобы избежать отравлений и в будущем, Роспотребнадзор рекомендует лагерям исключить из меню большой список продуктов.
Под запрет попадают некипяченое молоко и творог собственного приготовления, яичница-глазунья, макароны по-флотски, домашние консервы, пирожные с кремом, рыба, не прошедшая термообработку, окрошка, изделия во фритюре, паштет и майонез. Кроме того, в перечне указаны «изделия из мясной обрезки, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов», а также «остатки пищи от предыдущего приема».
– Да нас бы по судам затаскали, предложи мы детям что-то из названного! – возмутился в ответ на наш вопрос директор курского лагеря «Орленок» Виктор Плохих. – Существуют рекомендации для детского питания – список на двух листах продуктов, которые следует исключить. И мы строго ему следуем.
Если с отходами и ливером все понятно, то запрет Онищенко на вполне обычные макароны и яичницу у многих вызвал недоумение. Например, член думского комитета по делам женщин, семьи и детей Нина Останина полагает, что прежде, чем запрещать целый ряд продуктов, Роспотребнадзор должен был предложить разумную альтернативу. Но оказалось, что для администрации детских лагерей недавно подписанный документ не стал открытием. И «разумную альтернативу» не надо изобретать – она давно известна.
– Все эти продукты внесены в СанПиН по устройству загородного отдыха детей ещё в 2003 году, – говорит Плохих. – В детской столовой никогда не подадут глазунью. Только омлет – да и тот готовится в духовом шкафу, чтобы пропечься со всех сторон. По нашему меню было лишь одно нарекание, когда комиссия увидела, что компот готовят из замороженных ягод. Теперь только сухофрукты.
В лагере имени Ульяны Громовой нам рассказали, что новое постановление к ним еще не приходило. Но непастеризованное молоко или форшмак из сельди ребятам тут не предлагают.
– А как же кремовые пирожные? – интересуемся мы. – Что у вас на десерт?
– Никакого крема. Представляете, что с ним станет на жаре? Булочки с маком в вашем списке есть? Мы их даем детям.
Директор «Орленка» пояснил, что организацией питания в лагере занимаются не штатные сотрудники, а сторонняя организация, выигравшая муниципальный тендер. Ей проблемы не нужны: один неприятный инцидент – и доступ к подобным конкурсам будет закрыт.
Так что меню в курских лагерях здоровое, но достаточно однообразное. Областной комитет по делам молодежи и туризму определил, что на пятиразовое питание одного ребенка должно выделяться в день по 200 рублей. Причем эта сумма включает не только стоимость продуктов, но и расходы на их приготовление: оплату электроэнергии, зарплату поваров и так далее.
Ирина ТРЕТЬЯКОВА
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Игорь
28 июня 2011, 09:41e-mail: saburov1948@yandex.ruОнищенко абсолютно прав, что дает подробные списки запрещаемых продуктов. Хорошо, если у дир. лагеря в Курске есть мозги и он кормит детей качественно. Но мозги есть не у всех. Поэтому по всей стране — сотни случаев тяжелейших отравлений. А депутат Нина Останина занята одним — лезет туда, где люди работают — а она болтает. Например, что касается "крови": ясно, что имеются в виду непроваренные и непрожаренные мясные продукты (+ птица). Это важный момент! И он правильно учтен в списке! Яичница — это возможность сальмонеллеза, что исключается в хорошо проваренных яйцах. Почему некомпетентные депутаты и журналисты начинают учить специалистов? Они что, будут отвечать за отравленных детей? Список, ограничивающий употребление потенциально опасных продуктов — очень важный. Его надо не ругать — а, напротив, довести до сведения родителей. Пусть также думают, чем кормить детей в ненормальную жару. Г-н В. Плохих должен не возмущаться — а понимать (в случае, если он профессионал): список — нужен, он помогает избежать неприятностей детям и взрослым.
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 25 (871) от 21 июня 2011 года
политический кульбитбольшой экранночной дозоринспекция «ддд»с прибавлением!
город-садоткликнитесь!громкое делокриминальные разборкипроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествиятакие разные дербиновые лица«благие» намерениясуперконкурсистория с продолжением
туризм • рекламаюридическая консультациякосмическая драмамежду солнцем и лунойдревние сокровищаспешка без причинытехника безопасностивот, чего бойсясила природысладкоежкам
лицо номера • реклама
