# СВО на Украине# Мобилизация в КурскеАрхив газеты ДДДАфиша КурскаТелефонный справочникОбъявления КурскаТарифы DDDMedia
№ 4 (1475) от 24.01.2023 Обновление: 28.01.2023, 00:26 Самый большой сертифицированный тираж (18 700 экз.) в Курской области


В Курской области двое парней из Моксвы пытались сбыть 170 пакетов наркотиков

Лунный посевной календарь на 2023 год
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Мария Воронова: «Под лежачий камень вода не течет»

Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 50 (1365) от 15 декабря 2020Дела домашние


СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА

Как приготовить суши дома

Эта традиционная японская еда любима во всем мире. Триумфальное шествие суши по планете началось в 80-е годы прошлого века. Сегодня по популярности это блюдо успешно соревнуется с итальянской пиццей.

Термином «суши» называют в основном роллы из риса с разной начинкой. В состав традиционно входят рис, морепродукты, овощи, сыр и другие ингредиенты. Приготовление суши – не такой уж сложный процесс, который может освоить даже не особо опытная хозяйка.

Базовый набор продуктов

Первое, что нужно сделать – запастись всеми необходимыми ингредиентами.

Основной компонент суши – это рис. Правильно будет купить специальную крупу, предназначенную для приготовления японских блюд. Но подойдет и обычный круглозернистый рис хорошего качества.

• Рыба: лосось, семга, горбуша – подойдет любая красная. Можно взять охлажденную сырую и засолить рыбу самостоятельно. Для этого на одно филе среднего размера возьмите 1 ложку сахара, 2 ложки соли, натрите ими рыбу и оставьте в холодильнике в металлической посуде на 2 суток.

• Морепродукты. Красная икра, крабовые палочки, кальмары, креветки, тунец, мидии – покупайте то, что любите.

• Листы нори. В эти ароматные водоросли, спрессованные и высушенные в квадратные формы, заворачивают рис и начинку.

• «Филадельфия» или другой сливочный сыр. Он придаст роллам особенный вкус и нежность.

• Огурец и авокадо добавят блюду свежесть и аромат.

• Приправы: маринованный имбирь, специальный уксус, соевый соус, васаби в виде пасты или порошка, который нужно разводить водой. Черный и белый кунжут понадобится для посыпки готового блюда.

Также понадобятся специальный бамбуковый коврик для суши и пищевая пленка. Этого набора с лихвой хватит для того, чтобы сделать суши на домашней кухне.

Не хуже, чем в ресторане

Базовый рецепт риса: на один стакан крупы нужно взять половину чайной ложки соли, столько же сахарного песка. Плюс 50 мл рисового уксуса, полтора стакана воды. Чтобы роллы не разваливались, крупа должна быть клейкой.

Перед приготовлением рекомендуется выдержать рис 1–2 часа в холодной воде, потом обязательно тщательно промыть. Важная деталь: уксус стоит добавлять уже к сваренному рису. Пока он остывает, подготавливаем остальные ингредиенты перед тем, как крутить роллы.

Рыбу нарезаем полосками, соизмеряя их с длиной листа нори. Соломкой измельчаем огурцы и авокадо. Приготовьте также мисочку с водой, в которой нужно будет увлажнять пальцы, чтобы рис к ним не прилипал.

Рецепт роллов

В этой разновидности блюда нори находится снаружи риса. В них слой из водорослей «обнимает» начинку.

Положите лист нори на коврик блестящей стороной вниз. По матовой поверхности, не забывая обмакивать пальцы в воду, распределите тонким слоем рис, оставив двухсантиметровый отступ по нижнему краю, чтобы потом «заклеить» получившийся ролл. На рис нанесите немного васаби, по центру поместите рыбу, авокадо и полоски огурца.

Как заворачивать суши, чтобы не выпала начинка? Не бойтесь сильно прижать ковриком рулет, постепенно проворачивая его в направлении от себя.

Получившийся рулет нарежьте острым мокрым ножом на 6 кусочков. По желанию посыпьте кунжутом или украсьте икрой. Потренировавшись несколько раз, можно легко понять, как приготовить суши, и начать создавать японские блюда не хуже, чем в ресторанах.

Осваиваем «Филадельфию»

Одни из самых вкусных и популярных роллов – нежные сливочные суши «Филадельфия». В них нори находится внутри, а сверху расположены ломтики ароматного лосося.

Первый шаг будет таким же, как в базовом рецепте. Необходимо ровным слоем распределить рис по матовой поверхности листа нори, не забывая о двухсантиметровом отступе по нижнему краю.

Затем нужно перевернуть заготовку таким образом, чтобы слой крупы оказался на коврике, а глянцевая поверхность нори – сверху. На нее выкладываем тонкий слой васаби и сыра «Филадельфия». Затем разместите по центру полоски авокадо и огурца, очищенных от кожицы.

Сверните ролл, добившись формы брусочка. На него, слегка прижимая, положите тонкие ломтики рыбы. Порежьте готовый ролл на 6 кусочков.

Как делать суши с «изюминкой»

Перечисленных ингредиентов хватит не только для того, чтобы наготовить разнообразных роллов, но и налепить нигири. Это овалы из риса, смазанные васаби и накрытые кусочками рыбы или креветками.

Для особенных случаев попробуйте приготовить вкусные и необычные горячие и запеченные роллы.

Подготовленные по классическому рецепту суши можно запанировать и быстро подрумянить до хрустящей корочки в большом количестве растительного масла. Чтобы запечь роллы, сделайте соус: майонез смешайте с чесноком, добавьте немного васаби и криля. Смесь нанесите на роллы, запекайте в течение 10 минут. Получится очень аппетитно.

Учась готовить суши, не бойтесь экспериментировать. Не любите рыбу? Замените ее копченой курицей: получите необычное и вкусное блюдо.

metro.ua

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

НОВОСТИ

Губернатор запретил новогодние корпоративы и утренники в Курской области

НОВОСТИ

Сахар в курских магазинах подорожал в два раза

НОВОСТИ

Коронавирус в Курской области: главное за неделю

НОВОСТИ

В Москве умер депутат Курской Облдумы Сергей Васильев

В Обояни созревает урожай мандаринов и апельсинов
НОВОСТИ

В Обояни созревает урожай мандаринов и апельсинов

На границе Курской области появилась стела с соловьем
НОВОСТИ

На границе Курской области появилась стела с соловьем

НОВОСТИ

В центре Курска начали установку «умных» светофоров

НОВОСТИ

Декада подписки на «Друг для друга» продлена до 20 декабря!

В январе самолеты из Курска полетят в Калининград
НОВОСТИ

В январе самолеты из Курска полетят в Калининград

НОВОСТИ

Мэр Курска Виктор Карамышев: «На ошибках будем учиться»

НОВОСТИ

Вклад курян в освоение космоса

НОВОСТИ

В Золотухино парализованный инвалид остался без воды и продуктов

НОВОСТИ

ТЭЦ-4 хотят перенести из центра Курска

Песня курской группы признана треком 2020 года
НОВОСТИ

Песня курской группы признана треком 2020 года

НОВОСТИ

В Курске оштрафован предприниматель, сносивший винные погреба

НОВОСТИ

На площади Перекальского в Курске демонтируют павильоны

НОВОСТИ

Принят закон «О наградах Курской области»

НОВОСТИ

За четверть века курян стало меньше на 221 тысячу

НОВОСТИ

Скончались Александр Булгаков и Олег Амельянчик

НОВОСТИ

Не стало Михаила Хаимовича Бараша

НОВОСТИ

Перенесено на весну подведение итогов конкурса «Курская антоновка»

Впервые за 800 лет на небе засияет «Рождественская звезда»
НОВОСТИ

Впервые за 800 лет на небе засияет «Рождественская звезда»

НОВОСТИ

Чем 8-летний изобретатель из Льгова удивил ведущего Максима Галкина

Студент из Курска готовил в Туле вооруженное нападение на вуз?
ПРОИСШЕСТВИЯ

Студент из Курска готовил в Туле вооруженное нападение на вуз?

В Курчатове грузовик протаранил четыре машины и утонул в Сейме
ПРОИСШЕСТВИЯ

В Курчатове грузовик протаранил четыре машины и утонул в Сейме

Спиртзавод в Курской области сбрасывал отходы в реку
ПРОИСШЕСТВИЯ

Спиртзавод в Курской области сбрасывал отходы в реку

Полицейская погоня под Курском завершилась смертельным ДТП
ПРОИСШЕСТВИЯ

Полицейская погоня под Курском завершилась смертельным ДТП

ПРОИСШЕСТВИЯ

Убийства на улице Сумской и проспекте Дериглазова в Курске

ПРОИСШЕСТВИЯ

Педофил под Курском заманил девочку арбузом

Идет под суд курянка, избившая сына в такси
ПРОИСШЕСТВИЯ

Идет под суд курянка, избившая сына в такси

ПРОИСШЕСТВИЯ

21-летний парень насиловал 59-летнюю женщину

ПРОИСШЕСТВИЯ

Обвинения директору лесхоза и ее умершему мужу

«Динамо» (Курск) одолело «Надежду» из Оренбурга
СПОРТ

«Динамо» (Курск) одолело «Надежду» из Оренбурга

СПОРТ

Впервые после Поветкина: Лиана Тарасян выполнила норматив МСМК

СПОРТ

Триумф курского пловца на первенстве России

СПОРТ

Киберкоманда школы №57 – вторая в стране

СПОРТ

Медали мастеров айкидо

СПОРТ

«Робин Гуд» из Курска стал мастером спорта

СПОРТ

Курск посетили штангисты ДНР

АВТОСАЛОН

Важное изменение для всех водителей с 1 января

АВТОСАЛОН

ГИБДД рекомендует до 31 декабря заменить просроченные водительские права

АВТОСАЛОН

Зачем моргать фарами перед запуском двигателя

АВТОСАЛОН

МВД ужесточит требования к автошколам

АВТОСАЛОН

Скидок на машины в декабре не будет

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Сколько в Курске стоит отметить Новый год

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Открыты горячие линии по качеству подарков

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Курянам рассказали, как правильно выбирать мандарины

ПОТРЕБИТЕЛЬ

О перерасчете пенсии

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Кто имеет право бесплатно сделать тест на COVID-19

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как признать гражданина недееспособным

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Закон об удаленной работе

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Как встречать год Быка

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Остекление Арктики. Невероятные проекты для борьбы с потеплением

ЗДОРОВЬЕЧКО

Как не заболеть простатитом и как его лечить

ЗДОРОВЬЕЧКО

Легко и быстро надеваем линзы

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Зимние заботы на приусадебном участке

Ангелина Сидорова: «Планов много»
ЛИЦО НОМЕРА

Ангелина Сидорова: «Планов много»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 2 315
Посетителей вчера: 27 321
Всего c 10.03.2003: 106 339 512
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2023
• При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных