В Курске выбрали пряники, которые могут стать брендом региона
В колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ в рамках формирования гастрономического бренда Курской области представили проект «Пряничный Курск».
Студенты под руководством преподавателей собрали и воссоздали 12 старинных рецептов курских пряников. В их числе три вида коренских пряников — на укропе, на розовой воде и огуречном рассоле, а также дьяковские (Старооскольский уезд), курские прощенники (слобода Белгородская), путивльские (Путивль), раздольские (село Раздолье Льговского уезда), обоянские, малиновые (Фатежский район), медыники и рубленые (Грайворонский уезд). Все перечисленные территории относились к Курской губернии.
К сожалению, производство ни одного из сортов не сохранилось. Сегодня участники презентации смогли продегустировать все курские пряники, приготовленные студентами, и выбрать те, которые могли бы стать одним из брендов региона.
Самым вкусным, по мнению большинства, оказался коренской пряник на укропе. Он набрал 71 голос. В числе фаворитов — путивльские и дьяконские.
Также были представлены пряники, приготовленные на основе старинных рецептов, но дополненные элементами курских брендов — украшенные глазурью в виде суджанского ковра, курской вышивки, узнаваемыми видами города, по мотивам кожлянской игрушки.
К презентации студенты приготовили новый напиток «Курская арония» — на основе черноплодной рябины, а также конфитюры и варенье по старинным рецептам, которые любили русские цари и лидеры государства советской эпохи.
Еще одна «вкусная» локация сегодняшнего мероприятия — «Candy Bar» — современный взгляд на продукцию кондитерской Левашкевича. Студенты постаралась воссоздать ассортимент знаменитой курской кондитерской, сладости из которой поставлялись к царскому столу.
Иван ПРОХОРОВ, фото автора
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Другие новости Курска за 28 апреля 2022 года
28 апреля 2022, 23:04
28 апреля 2022, 22:40
28 апреля 2022, 21:33
28 апреля 2022, 20:56
28 апреля 2022, 19:47В Курске облсуд увеличил компенсацию за смерть парня в больнице
28 апреля 2022, 19:28В Курской области пьяный сотрудник УФСИН задавил человека и скрылся
28 апреля 2022, 19:00Курское «Динамо-Фарм» выиграло суперлигу, Косу — самый ценный игрок
28 апреля 2022, 18:39Жители Курской области, убившие мужчину на могиле друга и уничтожившие труп, получили от 9 до 14 лет
28 апреля 2022, 18:07
28 апреля 2022, 18:00 • реклама
28 апреля 2022, 16:53Жительница Курской области снимает реалити-шоу о жизни аистов
28 апреля 2022, 16:11В Курске новую трансформаторную подстанцию на проспекте Дериглазова построят к 2025 году
28 апреля 2022, 15:32В Курской области «учителем года» стала педагог из Золотухинского района
28 апреля 2022, 15:30
28 апреля 2022, 15:12В Курске демонтируют сказочный городок на Театральной площади
28 апреля 2022, 15:02В Курской области 14-летнего подростка после ДТП доставили в больницу на вертолете
28 апреля 2022, 15:00
28 апреля 2022, 14:37В Курске из-за ремонта теплосетей улица Радищева встала в пробке
28 апреля 2022, 14:30
28 апреля 2022, 14:11
28 апреля 2022, 13:50
28 апреля 2022, 13:14
28 апреля 2022, 12:26
28 апреля 2022, 12:22
28 апреля 2022, 12:09В Курской области за сутки коронавирусом заболели 93 человека
28 апреля 2022, 11:54Роман Старовойт занял 23-е место в Национальном рейтинге губернаторов
28 апреля 2022, 11:45
28 апреля 2022, 11:14В Курске из-за повреждения тепломагистрали по улице Радищева 18 домов остались без горячей воды
28 апреля 2022, 11:10
28 апреля 2022, 10:59
28 апреля 2022, 10:43
28 апреля 2022, 10:35
28 апреля 2022, 10:20Почтовые отделения Курской области изменят график работы в майские праздники
28 апреля 2022, 10:00
28 апреля 2022, 09:34
28 апреля 2022, 09:29В Курске на улице Карла Маркса построят двухуровневую развязку
28 апреля 2022, 09:15В Курске сегодня в серии «Динамо» — УГМК может определиться чемпион премьер-лиги
28 апреля 2022, 09:07
28 апреля 2022, 08:58
28 апреля 2022, 08:35
28 апреля 2022, 08:00
28 апреля 2022, 07:25