городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

21 ноября 2013, 10:04 ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Маленькие секреты на кухне

Советы и рекомендации.

Пельмени, вареники и другие изделия из теста

• Кастрюля должна быть невысокой и широкой, чтобы пельменям в ней не было тесно.

• Вода должна заполнять ее на три четверти или две трети (пельмени вытеснят часть воды наверх по закону Архимеда ровно в том объеме, который занимают сами).

• Солят воду сразу после закипания, но до того, как опускать в нее пельмени.

• Чтобы пельмени не приклеились ко дну кастрюли, можно провести по дну кастрюли шумовкой, особо прилипчивые пельмени отскочат от дна.

• Варят пельмени 8-12 минут (в зависимости от размеров пельменей: мелкие – меньше, а крупные, соответственно, дольше). После того как они всплывут, огонь уменьшают, чтобы вода не бурлила, это может привести к тому, что пельмени распадутся. И варят еще 3-5 минут.

• Перед подачей на стол необходимо выловить пельмени из воды шумовкой и уложить в кастрюльку, чтобы вода с них стекла, и только потом выкладывать на тарелки. Дополнительно можно поставить кастрюльку на маленький огонь, чтобы вода выпарилась. Делается это для того, чтобы тесто несколько подсохло и лучше впитывало соус, с которым их подают.

Мясо

Мясо во всех видах надо солить лишь в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.

При варке: чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.

• Если из мяса намерены получить хороший навар, крепкий бульон, то его надо закладывать в холодную воду.

При варке каши

Cледует помнить, что:

– крупу всегда засыпаем в кипящую подсоленную жидкость, а не наоборот. Затем варим на слабом огне. Рассыпчатую кашу, после того как крупа набухла и каша загустела, ставим упревать в духовку;

– для улучшения вкуса и большей рассыпчатости каши в кипящую воду до закладки крупы рекомендуется положить сливочное или топленое масло.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 47 (997) от 19 ноября 2013 года

повод для гордости

Корпорация «ГРИНН» построит в Воронеже Мегакомплекс, аналогичный курскому

стратегия развития

Курянам обещают новую школу и поликлинику

новые технологии

В Щиграх появился «умный» дом

Фейерверки для тружеников селапраздник урожая

Фейерверки для тружеников села

выборы

У курских профсоюзов новый лидер

дело темное

«Битва экстрасенсов» в Железногорске

традиции

Волковские бабушки поколядуют на «Первом канале»

культпоход

Прогулка по улицам старого города

Курянин стал вторым среди лучших пожарных Россиизнай наших!

Курянин стал вторым среди лучших пожарных России

курская антоновка

Предлагайте кандидатов на звание «Человек года»

альма-матер

Встреча студентов с писателем

шок!

Туристы из Курска попали в аварию в Таиланде

дтп недели

Под Курском и Золотухино погибли пять человек

лесная пленница

Курчатовец вывез сестру в лес и приковал наручниками к дереву

громкое дело

Курянка простила взорвавшего ее экс-супруга

происшествия

В пьяном «беспамятстве» поджег три машины

происшествия

До смерти забил мужа любовницы

происшествия

Отец с сыном удушили односельчанина

происшествия

Курского «мага», мошенника и насильника отправят в психушку

происшествия

Пенсионера «кинули» на 240 тысяч

очередные победы

«Динамо» выиграло у турчанок и «Спартака»

мяч над сеткой

«Политех» вошел в пятерку лидеров высшей лиги

на татами

Наши бойцы порадовали основателей карате-сэнэ

в яблочко!

Курянка стала чемпионкой мира по стрельбе из лука

на татами

Наш дзюдоист выиграл мемориал Михаила Скрыпова

спорт

Футбол в России

День рождения ОАО «Курск-ЛАДА» – презентация новой «Приоры» и море призовавтоюбилей  •  реклама

День рождения ОАО «Курск-ЛАДА» – презентация новой «Приоры» и море призов

проект

Права после лишения вернут без справки

ужесточение

У пьяных водителей отнимут автомобили

Подпишись на «Друг для друга» и выиграй!мы работаем для вас  •  реклама

Подпишись на «Друг для друга» и выиграй!

Готовимся к Новому году с сетью «Тонус-клуб» в Курскекрасота и здоровье  •  реклама

Готовимся к Новому году с сетью «Тонус-клуб» в Курске

доброе дело

День донора в ЮЗГУ – подарить жизнь

работа за «спасибо»

В Курске появился «Банк еды»

денежный вопрос

Если соседи не участвовали в газификации

консультация юриста

Как оформить пожизненную ренту

коммунальные услуги

Курск. Через какой сайт подавать показания электросчетчиков?

налоги

Как пересчитают патент при прекращении предпринимательской деятельности

экология

Какие районы Курской области были загрязнены радиацией?

Курск и Болгария становятся ближесвоими глазами

Курск и Болгария становятся ближе

краеведение

Герой Горького обучал курян садоводству

жажда знаний

Ученые убили старейшее животное на Земле, пытаясь узнать его возраст

прогресс

Органы для пересадки будут печатать на принтере

веселые овощи

Селекционеры выводят разноцветную картошку

вот, чего бойся!

Планшеты и смартфоны оказались грязнее унитазов

полезно знать

Чем полезны мандарины

вкусности

Врачи назвали сало суперпродуктом

есть мнение

Жирное мясо не вредит сосудам, если не употреблять его с углеводами

сила природы

Гипертоникам рекомендуется пить свекольный сок

вкусно и полезно!

Целебные свойства чая

доказано наукой

Диетологи обнаружили продукты, которые помогают уснуть

жкх – живи как хочешь!

Правительство предложило жильцам кредитовать монополистов

давайте приготовим!

Такие вкусные пирожки

В детский сад «Под солнышком» – с одного года в Курскеместо под солнышком  •  реклама

В детский сад «Под солнышком» – с одного года в Курске

проблема

Куряне не получают компенсации за детсады

доброе дело

Арестантки связали теплые вещи для курских детдомовцев

Елизавета Прокопова: «Не люблю Москву»лицо номера  •  реклама

Елизавета Прокопова: «Не люблю Москву»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 31 228
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 835 750

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024