Употребление сыров с плесенью снижает риск развития сердечно- сосудистых заболеваний
Во Франции один из самых низких в Европе показатель смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Считалось, что главная причина этого — традиционное употребление красного вина, защищающего сосуды.
Но недавно в список чудо-продуктов диетологи добавили сыры с плесенью. По словам ученых, такие сыры обладают противовоспалительными свойствами. Особенно хорошо они работают в кислой среде — на слизистой оболочке желудка и поверхности кожи.
Воспаление — это естественная реакция тела на повреждения. При хроническом воспалении страдает выстилка стенок артерий, и на них создаются условия для формирования холестериновых бляшек.
Сейчас специалисты работают над тем, чтобы выделить из сыров противовоспалительные соединения, которые можно будет использовать для производства новых препаратов и косметических средств.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 12 (962) от 19 марта 2013 года
ГАИ начинает массовые проверки на трезвость на дорогах. Каковы в этом случае права водителей?
Магазин «Дачник» в Курске представляет: Многолетняя чудо-пленка «Светлица»