Лучшие рецепты запеченного картофеля
Запеченный картофель очень просто готовить, это блюдо прекрасно подходит для холодных зимних вечеров. Для запекания нужно использовать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорош картофель с красной кожурой.
Запеченный картофель под сметанно-чесночным соусом
Картофель очистить, нарезать ломтиками, разложить их как чешую в простеленной фольгой и смазанной жиром форме. 200 г сметаны приправить солью, перцем, орегано и чесночной приправой.
Запекать 15 минут при температуре 200-220 градусов. Затем присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 5-10 минут. Сыр должен хорошо расплавиться.
Запеченный картофель с маринованными огурцами и сметаной
Крупный картофель 4-5 шт.; твердый сыр 100 г; сметана 100 г; сливочное масло 70 г; маринованные огурцы 70 г; соль, перец по вкусу; свежая зелень по вкусу.
Каждую картофелину завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в заранее разогретой до максимальной температуры духовке до мягкости.
Время запекания зависит от размера картофеля, в среднем на это уходит около часа. Проверить на готовность можно, проткнув самый крупный клубень вилкой – если клубень мягкий, картофель готов.
Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками, смешать со сметаной (по вкусу).
Когда картофель приготовится, горячим вынуть его из духовки, аккуратно разрезать вдоль на две части прямо в фольге, добавить немного тертого сыра и сливочного масла. Хорошо взбить картофельную мякоть из двух половинок и сыр с маслом в пышную массу.
Сверху положить огурцы со сметаной и сразу же подавать. Посыпать рубленой зеленью по вкусу.
Запеченный картофель в фольге
Картофель, хорошо помытый щеткой 3 шт.; подсолнечное масло 1/4 стакана; соль, перец по вкусу.
Разогреть духовку до 230-240°С. Картофелины порезать сначала пополам по длинной стороне, а затем половинки разрезать на достаточно тонкие дольки. Картофельные дольки положить в миску с водой.
В глубокий противень для запекания налить подсолнечное масло. Посыпать масло солью (1/2 ч. ложки) и черным перцем (1/2 ч. ложки). Слить воду с картофельных долек и выложить их на бумажное полотенце.
Переложить дольки в противень с подсолнечным маслом (в один слой) и накрыть фольгой. Запекать 5 минут, затем снять фольгу и запекать минут 15-20, пока нижняя сторона долек не поджарится, затем вытащить противень, перевернуть дольки и запекать еще 7-10 минут.
Переложить дольки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавать, посыпав солью и свежемолотым черным перцем с любимым соусом.
Ароматный запеченный картофель с паприкой
Картофель 1 кг; подсолнечное масло 2 ст.л.; панировочные сухари 2 ст.л.; паприка 1 ч.л.; тмин 1 ч.л.; черный перец щепотка; чили щепотка; тимьян 1 ч.л.; соль по вкусу.
Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6–8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.
В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи. Обваливаем все ломтики картофеля в этой смеси и выкладываем на противень в один слой.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета. Картофель следует время от времени переворачивать. Готовый картофель подавать горячим с любимым соусом.
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 08 (958) от 19 февраля 2013 года
региональный парламент
романтиканебесная канцеляриявеликие людиточки зренияотголоски чп неделикриминальный рекордпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествия
о, спорт, ты – мир!79-летний бегун из Железногорска готовится к Олимпийским играм
играй до концановое имявпервые в историичемпионат с мормышкойпьедестал почетаединоборства
водителям на заметку • рекламаВ Курске открылись газовые заправки компании «Газпром газэнергосеть»
полвека юзомтехника безопасности
личные финансы • рекламаИпотека Россельхозбанка – ответ на квартирный вопрос в Курске!
собственностьна проводебезопасностьполезно знатьбудь в курсе!экспертизаблагие намеренияпешком по антарктиде
забытый промыселудар с небес
здоровьечко • рекламатехника безопасности
лицо номера • реклама
