городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

29 ноября 2012, 09:42 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Заливные «Яйца Фаберже» заменят холодец

Очень эффектное праздничное блюдо. Успешно заменяет холодец, заливное и фруктовое желе – достаточно изменить ингредиенты и технологию приготовления.

Нам потребуется яичная скорлупа – столько штук, сколько вы планируете сделать порций. Скорлупу можно начинать готовить заранее, задолго до праздника. Перед тем как использовать яйца – тщательно вымойте их в теплой воде с содой.

Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см, вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется.

Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, или, по крайней мере, не из холодильника, иначе внутренняя шкурка плохо отходит. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное.

В каждую скорлупку налить крепкого бульона – 1-2 чайных ложки, и подождать, чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется мясом 3-го сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие – бульон должен быть прозрачный, иначе заливное не будет выглядеть красиво. Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте следующую смесь – 1 тертую морковь смешайте с 1 белком и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через некоторое время на бульоне появится шапка, которую надо снять. Затем процедите бульон через двойной слой марли.

Но вернемся к нашим яйцам. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень; зерна граната(!), консервированый горошек, кукурузу, грибочки. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.

Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.

Уложить «Яйца Фаберже» на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Ваши гости будут в восторге!

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 48 (946) от 27 ноября 2012 года

региональная казна

Облдума утвердила проект бюджета-2013

облом

Пригородные поезда до Воронежа ходить не будут

предновогоднее

Разыскивается главная елка

кадры

В комитете соцобеспечения новый председатель

инвестиции

Потенциал региона показали столице

стройплощадка

На Боевой даче вырубают деревья

рекордный улов

В Беловском районе пойман карась-гигант

лучшая на свете

Самые-самые мамы Курска

Железногорск принимал «Золотые таланты содружества»фестиваль

Железногорск принимал «Золотые таланты содружества»

сельское хозяйство

Курский АПК – в тройке лидеров

красота спасет мир

Наталью Переверзеву оставили без титула

Экзотическое хозяйство курянина: «куриные мамонты» и шелковые птицыувлеченная натура

Экзотическое хозяйство курянина: «куриные мамонты» и шелковые птицы

ах, вернисаж!

20-летняя фотоистория «АЯ»

происшествия

Сел на четыре года за издевательства над сыном

шок!

В Судже младенца выбросили на свалку

происшествия

Задержаны двое курян, торговавших марихуаной

происшествия

Шесть жителей Курска «кинул» лже-риелтор

происшествия

Насильника старушек вновь отправили на нары

происшествия

По ошибке ранил ножом друга

происшествия

За ночь обокрал восемь машин

досадно

Первое поражение «Динамо»

единоборства

«Русские Витязи» отличились на татами ЮЗГУ

на помосте

Три медали штангистов на Кубке России

олимпийский урок

Мастер-класс от чемпиона

околофутбольное

Судьба «Магнита» под вопросом

спорт

Футбол в России и Европе

техника безопасности

На дорогах Курской области прогнозируется гололед

ужесточение

Глава правительства предложил ввести штрафы до 500 тысяч рублей

инициатива

Автомобилистов обяжут возить светоотражающие жилеты

спорная тема

Не дышишь – трезв

«Курск-ТелеТрэйд»: социальная ответственность в делеинициатива  •  реклама

«Курск-ТелеТрэйд»: социальная ответственность в деле

в законе

Штраф за продажу спиртного несовершеннолетним увеличен в 10 раз

есть проблема

Как не стать жертвой интернет-мошенников

карантин

В Курске снимают табу на разведение свиней

рога и копыта

Сколько в Курской области козлов

будь в курсе!

Налоговая инспекция Курска переехала

юридическая консультация

Как переписать часть квартиры на другого члена семьи?

соцстрах

Пособие для иностранки

платежи

Должен ли собственник нежилого помещения оплачивать текущий ремонт?

права гражданина

Если из-за долгов не пускают за границу

медицинское обслуживание

Действителен ли старый медицинский полис?

почта «ддд»

«Чиновникам наплевать на людей?»

апокалипсис или...

Будет ли в 2012 году «конец света»?

к юбилею 1812 года

Шаромыжники в Курской губернии

стройплощадка

В Китае хотят за три месяца построить самое высокое здание

no smoking!

Олень отнял у техасца сигареты

техника безопасности

В преддверии эпидемии гриппа медики призывают не заниматься самолечением

сила природы

Настой шиповника укрепляет сердце и улучшает работу мозга

доказано наукой

Употребление жирной морской рыбы снижает риск инсульта

полезно знать

Чтобы зачать мальчика, надо есть рыбу и мясо

новогоднее

Новый год-2013: топ-10 рецептов салата Оливье для праздничного стола

полезно знать!

Кухонные губки опасны для здоровья

Даша Шульженко: кубик Рубика за 23 секундылицо номера  •  реклама

Даша Шульженко: кубик Рубика за 23 секунды

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 21 997
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 860 780

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024