городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

2 февраля 2012, 09:40 НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

Секреты чахохбили

Это блюдо грузинской кухни готовят из курицы, иногда – из баранины. Особенность его приготовления заключается в так называемом сухом обжаривании мяса, без добавления масла или сала, и в тушении без добавления воды. Жидкость дают овощи, как правило помидоры, с которыми готовят чахохбили.

Для приготовления нам потребуются: нарезанная на порционные куски курица; 3-4 помидора; 2-3 штуки репчатого лука; аджика (натуральная) или в сухом виде; томатная паста, кетчуп; соль, перец, зелень. Процесс приготовления займет минут 50-60.

Для начала курицу надо вымыть и обсушить. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу (бланшировать). Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин. Тем временем лук очистить и нарезать. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин.

Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами.

Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного полусладкого вина или увеличить количество томатов.

В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и аджику. Натуральную аджику (для тех, кто любит поострее, или приправу «аджика» – для более «мягкого вкуса»). Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду. И потушить ещё минут 5-7.

Подавать чахохбили хорошо очень горячим, с отварным рисом или картофелем.

Вот и все! Какое красивое и сложное название «ЧАХОХБИЛИ». И как легко его приготовить!

Приятного аппетита!

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 05 (903) от 31 января 2012 года

больная тема

За анальгетики аптеки будут штрафовать

коротко

Прозрачные урны на выборах

по закону

Стариков разрешили определять в семьи

будь здоров!

Область приближается к эпидемии

рокировка

Область осталась без главного федерального инспектора

ну и картина!

«Времена года» от 78-летнего художника

метеобюро

На область надвигается аномальное похолодание

есть проблема

Курские туристы пострадали из-за банкротства «Ланта-тур»

кадры

Облдума трудоустроила «лишнего» депутата

юбилейная дата

«Сохраним Россию вместе!»

больной вопрос

Детскую поликлинику обещают открыть на Садовой

поздравляем!

Сергей Проскурин отмечает тройной юбилей

хобби

Куряне увлеклись посткроссингом

не стреляй!

Каждый 20-й курянин вооружен и очень опасен

происшествия

На пожарах погибли четверо курян

происшествия

Второй раз ограбил родного деда

происшествия

«Сняли порчу» за 150 тысяч рублей

происшествия

Супруги-пенсионеры зверски убиты за мобильник

у канатов ринга

Победитель боя Поветкин – Хук сразится с Хасимом Рахманом

домашняя победа

«Динамо» разгромило ногинский «Спартак»

сборы

«Авангард» подписал двух орловчан

спорт

Боксеры выявили сильнейших в «Атланте»

спорт

Курские силачи взяли в Брянске три медали

спорт

Легкоатлеты «озолотились» в Орле

спорт

Две медали дзюдоистов с первенства ЦФО

ни хвоста, ни чешуи!

Чемпионат на мормышку

полезно знать!

Авто в морозы: как изменить стиль вождения, чтобы пережить зиму без аварий

инспекция «ддд»

Как заработать на безработных

Орловский «ГРИНН Центр» – трансформация праздникауникальная площадка  •  реклама

Орловский «ГРИНН Центр» – трансформация праздника

Юго-Западный госуниверситет стал ближе к Европебез границ  •  реклама

Юго-Западный госуниверситет стал ближе к Европе

Каждому дому – по толковому управдому!жилье моё

Каждому дому – по толковому управдому!

«Удачные покупки» от ТРЦ «ГРИНН»вы победили!  •  реклама

«Удачные покупки» от ТРЦ «ГРИНН»

итоги суперконкурса

Подписчица «ДДД» поедет в Париж!

коммунальные услуги

В общежитии можно будет поставить счетчик

недвижимость

Можно ли расплатиться материнским капиталом за покупку второй квартиры?

юридическая консультация

Если пропущен срок наследования

правовая защита

Возмещение вреда пострадавшему в ДТП от страховой компании

выплаты

Пенсия по потере кормильца после 23 лет не выплачивается

проверка

На почте появился «Таинственный клиент»

по заслугам

История «почетного курянина» Льва Лещенко

бой без правил

Голодный кот подрался с крокодилом за еду

чудеса науки

Американцы сшили плащ-невидимку

палеонтология

Археоптерикс – ворона Юрского периода

в цвете

В Сербии родился сиреневый теленок

рекорды

Изумруд величиной с арбуз выставлен на торги

ничего себе!

Дети с рождения знают законы физики

безопасность

Правила поведения на морозе

профилактика

Простуды. Что делаем неправильно

полезно знать

Если человек долго сидит за компьютером и пьет много кофе, у него может пострадать позвоночник

давайте приготовим!

Хит-парад блюд из капусты! Готовим капустный салат, голубцы и пирожки

классический рецепт

Его величество «Цезарь»!!!

быстро и вкусно

День плавленого сырка

льготы

Питание в школах детей из многодетных семей

Серафима Баженова: «Вероятно, я патриот»лицо номера  •  реклама

Серафима Баженова: «Вероятно, я патриот»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 16 642
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 855 425

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024