городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

8 декабря 2011, 09:27 БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Зимняя еда. Выбираем гарнир с пользой для здоровья

Зимой многие овощные блюда традиционно отходят на второй план, а их место занимают так называемые гарниры — картофель, каши, всевозможные макаронные изделия. Большинству из нас эта еда кажется простой, не приносящей ни особого вреда, ни особой пользы. На самом деле каждый из этих продуктов может сослужить здоровью неплохую службу, но при этом имеет и свои ограничения.

Картошка

В картофеле содержится очень много калия. Калий нужен для нормальной работы сердца, он укрепляет артерии и сердечную мышцу, выводит лишнюю воду из организма, помогает снизить давление, полезен при заболеваниях почек. Содержится в картофеле и витамин С, необходимый нам в сезон простуд.

Лучше всего есть молодой картофель, сваренный или запеченный «в мундире»: в нем больше аскорбиновой кислоты, а в кожуре много полезных для желудка и кишечника пищевых волокон. Старый же картофель, доступный нам зимой, готовят только очищенным. Кстати, при чистке картофеля лучше пользоваться ножом из нержавеющей стали — чтобы не разрушался витамин С. Для того чтобы в картофеле сохранилось больше полезных веществ, его нужно бросать в кипящую воду и солить ближе к концу варки.

В старом и позеленевшем картофеле содержится ядовитое вещество соланин. Если регулярно есть такую картошку, можно получить пищевое отравление. Так что зеленая картошка противопоказана всем, а старый картофель лучше есть пореже, особенно беременным, детям и пожилым людям.

Макароны

Те, кто борется с лишними килограммами, считают макароны врагом номер один. И совершенно напрасно. На самом деле макароны могут представлять опасность только в сочетании с различными мясными блюдами — тогда это действительно приводит к полноте. А вот если сочетать макароны с грибами, овощами, специями, морепродуктами, твердыми сырами, растительными маслами, есть их небольшими порциями — вреда не будет. Кстати, макароны с овощами рекомендуются медиками при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А макароны, слегка заправленные сливочным или растительным маслом, полезны при хронических воспалительных заболеваниях кишечника.

Макароны — обязательное зимнее блюдо. Дело в том, что они лидеры среди продуктов, содержащих сложные углеводы. Последние нужны для того, чтобы создавать в организме запасы энергии, особенно необходимые в холодное время года. Кроме того, в макаронах содержится легко усвояемый крахмал и пищевые волокна, которые стимулируют работу пищеварительной системы. Входят в состав макарон и такие полезные минеральные вещества, как кальций, калий, фосфор, витамины группы В, в том числе рибофлавин, способствующий снижению усталости. Итальянские и американские медики утверждают, что макароны — отличное успокоительное средство. И советуют: чтобы унять тревогу и волнение перед ответственным мероприятием, съешьте за час до него тарелку макарон.

Следует помнить, что промывать готовые макароны холодной водой нельзя: это разрушает содержащиеся в них полезные вещества.

Каши

Каши, как и макароны, любят обвинять в том, что от них набирают вес. А между тем в злаках (и в приготовленных из них кашах) так же, как в рыбе и мясе, есть все необходимые аминокислоты, которые нужны для роста и укрепления мышц, но при этом нет жира. Если готовить легкие каши, то есть не злоупотреблять маслом, сахаром и жирным молоком, фигура останется безупречной. Каши являются источником клетчатки, которая необходима для пищеварения. Также в них содержится много витаминов группы В — они снимают усталость, замедляют процессы старения, помогают бороться с угрями и не дают появиться преждевременным морщинам. В злаках также есть селен (этот микроэлемент защищает нас от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний), цинк (активно противодействует кожным инфекциям) и магний (укрепляет сердце и нервную систему). Кроме того, в кашах содержится большое количество клетчатки.

Чтобы каша была наиболее полезной, ее следует варить без молока. Обычную соль лучше заменить морской, смешанной с семенами льна, — морскую соль и семена льна измельчают в кофемолке и солят уже сваренную кашу.

Комментарий

Людмила Семенова, диетолог:

— Почему-то считается, что зимой нужно забыть об овощах, — это совершенно неправильно. С теми же кашами, картошкой, макаронами можно и нужно употреблять доступные в холодное время года овощи: морковь, лук, тыкву. Можно делать из этих овощей соусы и подавать к макаронам. Кстати, макароны нужно употреблять только твердых сортов. Картошку хорошо запекать в духовке и подавать с чесноком, сушеной или соленой зеленью. Можно делать очень простой и очень полезный противогриппозный салат из лука. Словом, доступные и полезные овощи есть всегда, и от них не надо отказываться.

Анна ЗИМИНА

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 49 (895) от 6 декабря 2011 года

выборы-2011

«Единая Россия» победила «по очкам»

город горняков

В Железногорске остался прежний мэр

с юбилеем!

Курянка проголосовала в день своего 100-летия

будь в курсе!

Обезболивающее стало по рецептам

знай наших!

Девушка из Курска – самая красивая в России

кошелек

Сколько заработает Курск в 2012 году?

круто ты попал на тв

Две курянки попытали счастья в телешоу «10 миллионов»

чума xxi века

За год СПИД унес 26 жизней

компенсация

Коммунальщики заплатят 150 тысяч за сосульку

дом для малышей

В области открылись три новых детсада

отдыхай!

Новогодние каникулы снова будут длинными

кино

«Родина» стала другой

ищу тебя  •  реклама

«Ты один и я одна, а вдвоем – уже семья»

просто жуть!

Зверское убийство в Малиновом переулке

происшествия

Погибла, упав с шестого этажа

ук для ук

Директора «Спецстроя» подозревают в растрате

две страшные смерти

Кошмар на улице Черняховского

происшествия

Под Курском инспектор ГИМС спас рыбака

происшествия

Смерть за телевизор

происшествия

Пришел в гости и перерезал хозяйке горло

происшествия

Рецидивистка забила мужа трубой

пуще неволи

За бобром границу перешли

яркая победа!

Поветкин защитил чемпионский титул, уложив Босвелла в восьмом раунде

очередной успех

У нашей рапиристки – «бронза» международного турнира

евро-2012

Сборная России в группе «А» сыграет с Чехией, Польшей и Грецией

две красивые победы

«Динамо» впервые вышло в полуфинал Кубка России!

знай наших!

Тренер из Курчатова признан лучшим в России

удар, еще удар!

Курские победы на Кубке России

сезонное

Четыре сезонных совета для водителя

в копилку вашего опыта

Какие диски лучше на зиму?

эксплуатация

Почему шины лопаются на ходу

полезно знать

Кондиционер — зимние нюансы

МЕГА Новый год в Мегакомплексе «ГРИНН»как нужно отдыхать!  •  реклама

МЕГА Новый год в Мегакомплексе «ГРИНН»

Праздник вкуса с гипермаркетами «Линия»приятного аппетита!  •  реклама

Праздник вкуса с гипермаркетами «Линия»

«Биплан» – 10 лет вместе!юбилей  •  реклама

«Биплан» – 10 лет вместе!

Творческий коллектив ОАО «Курскгаз» привез из Ростова урожай наградзнай наших!  •  реклама

Творческий коллектив ОАО «Курскгаз» привез из Ростова урожай наград

внимание! конкурс!

2012 рублей к Старому Новому году

внимание!

Если у вас не принимают подписку на «ДДД»

правовая защита

Как оформить часть дома, купленную 27 лет назад?

полезный телефон

Куда звонить, если отключили свет

транспорт

Остановка между Садовой и Перекальского невозможна

соцзащита

Обслуживание на дому соцработником

трудовой кодекс

Когда выходить на работу?

знай наших!

В Курске вывели формулу молнии

ё-моё

День рождения буквы «Ё»

кумиры и поклонники

Памятник Оскару Уайльду защитили от поцелуев

повезло

Американец дважды стал лотерейным миллионером

рецепты здоровья

Чтобы уберечься от рака, надо есть крупы и цельнозерновой хлеб

полезно знать

Появление седины больше связано не с наследственностью, а с семейными привычками питания

техника безопасности

Жвачка опасна на голодный желудок

вкусности

Кулинарные вариации на тему «котлеты по-киевски»

полезно знать

Новая платежка за ЖКХ. Проверить правильность начисленной квартплаты поможет новая форма платежки

полезно знать

Когда солить

Кристина Алавердян пишет роман о Москвелицо номера  •  реклама

Кристина Алавердян пишет роман о Москве

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 2 053
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 840 836

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024