# СВО на Украине# Мобилизация в КурскеАрхив газеты ДДДАфиша КурскаТелефонный справочникОбъявления КурскаТарифы DDDMedia
№ 3 (1474) от 17.01.2023 Обновление: 26.01.2023, 23:42 Самый большой сертифицированный тираж (18 600 экз.) в Курской области


Бывший врач Фатежской ЦРБ получил 12 лет колонии за убийство 21-летней медсестры в ковидарии

Медики предупреждают курян о смертельной опасности гриппа
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Айша Мамедова: «Ставлю себе конкретные задачи»

Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 41 (887) от 11 октября 2011Дела домашние


ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ

Учимся готовить голубцы!

Мы уже писали про то, как готовить «правильные» отбивные, буженину. На этот раз расскажем о голубцах.

Голубцы классические

Капуста белокочанная 2 листа; Лук 50 г; Морковь 50 г; Рис отварной 50 г; Томатная паста 100 г; Мясной фарш 120 г; Подсолнечное масло 50 г; Сахар 10 г; Куриный бульон 300 г; Соль, перец по вкусу.

1. Отвариваем рис (лучше купить пропаренный), в пропорции 1 часть риса к 3 частям воды. Сливаем воду, промываем.

2. Делаем зажарку: нарезаем кубиками лук, натираем морковь, жарим на подсолнечном масле 10 минут. После этого добавляем на сковородку томатную пасту, бульон, соль, сахар и перец, и тушим все вместе на среднем огне еще в течение 5 минут.

3. Фарш можно брать по вкусу, на ваше усмотрение, говяжий, свиной или смешанный. Учтите, что свиной получается более сочным, а в говяжий надо будет добавить немного растительного масла, чтобы голубцы не были суховаты.

Половину получившийся зажарки смешиваем с рисом и фаршем, солим и перчим.

4. Капусту берите нежную и рыхлую — она будет более сочной и легче разбирается на листья. Целый кочан капусты кладем в кипящую воду, варим 15 минут на большом огне.

5. Достаем кочан, снимаем листы. Из фарша скатываем толстые «колбаски», аккуратно заворачиваем в капустные листья.

6. Кладем голубцы на сковородку с высокими бортиками, добавляем оставшуюся половину зажарки и заливаем бульоном. Тушим в течение 30—40 минут без крышки на среднем огне.

7. Проверяем на готовность, проткнув шпажкой — капуста должна быть совсем мягкой.

8. Подаем со свежим салатом, посыпав зеленью.

Голубцы мясные с сыром

Капуста белокочанная или савойская 2 листа; Мясной фарш 100 г; Сыр твердый 50 г; Белое вино 50 г; Лук 70 г; Морковь 70 г; Яйцо отварное 1 шт.; Куриный бульон 300 г; Подсолнечное масло 50 г; Соль, перец по вкусу.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Сыр натираем на крупной терке, яйцо нарезаем кубиком, смешиваем сыр с яйцом и фаршем. Делаем зажарку из лука и моркови. Заворачиваем фарш в капустные листы, смешиваем бульон с белым вином, заливаем ими голубцы, добавляем зажарку и тушим в течение 20—25 минут.

Голубцы рыбные

Капуста белокочанная 2 листа; Лосось 100 г; Шампиньоны 100 г; Лук 50 г; Помидоры 100 г; Отварной рис 80 г; Сметана 100 г; Рыбный бульон 300 г; Соль, перец по вкусу.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Нарезаем кусочками лук и шампиньоны, обжариваем. У помидоров удаляем семена, нарезаем кубиками. Смешиваем отварной рис, лук с шампиньонами и помидоры. Лосось нарезаем тонкими полосками. На каждый капустный лист кладем по нескольку кусочков лосося и получившийся фарш. Заворачиваем голубцы, заливаем сметаной и рыбным бульоном и тушим в течение 20—25 минут.

Голубцы «Острые трубочки»

Капуста белокочанная 2 листа; Морковь 150 г; Соль, черный перец по вкусу; Растительное масло 30 г; Перец душистый 5 г; Гвоздика 5 г; Приправа к корейской моркови 20 г. Для маринада: Вода 1 л; Уксус 9% –100 г; Сахар 50 г; Соль 50 г; Лавровый лист 2-3 шт.; Душистый перец 3-4 шт.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Морковь натираем на «корейской» терке, добавляем к ней растительное масло, душистый перец, гвоздику, приправу, соль и черный перец, даем постоять в течение 20 минут. В это же время готовим маринад — доводим до кипения воду со всеми специями. Заворачиваем морковь в капустные листья, заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и даем постоять 9 часов.

Анастасия Ефименко

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

Коммунально-транспортные войны
НОВОСТИ

Коммунально-транспортные войны

НОВОСТИ

Дадут ли в Курске отопление в положенный срок?

НОВОСТИ

В армию уйдут две тысячи курян

Из парка Бородино уберут военные захоронения
НОВОСТИ

Из парка Бородино уберут военные захоронения

НОВОСТИ

Изменилось расписание орловских электричек

Археологический «подкоп» под Дом Советов
НОВОСТИ

Археологический «подкоп» под Дом Советов

НОВОСТИ

МЧС трудоустроит 15 курских инвалидов

НОВОСТИ

Что покупают курские чиновники

Бывший моряк месяц живет на улице
НОВОСТИ

Бывший моряк месяц живет на улице

Юго-Западный госуниверситет сделал науку доступной
НОВОСТИ

Юго-Западный госуниверситет сделал науку доступной

НОВОСТИ

Праздничный марафон в Сеймском округе

НОВОСТИ

Самые яркие свадьбы Курска

В Курске осуждены врачи, погубившие беременную женщину
ПРОИСШЕСТВИЯ

В Курске осуждены врачи, погубившие беременную женщину

ПРОИСШЕСТВИЯ

Задержан «черный копатель» с арсеналом боеприпасов

Перерезал горло из ревности
ПРОИСШЕСТВИЯ

Перерезал горло из ревности

ПРОИСШЕСТВИЯ

Ленинградец зарезал на Боевке женщину

ПРОИСШЕСТВИЯ

Обоянские цыгане сели за героин

ПРОИСШЕСТВИЯ

Пытался изнасиловать вдову у могилы ее мужа

ПРОИСШЕСТВИЯ

Под Тимом двое налетчиков ограбили пенсионерку

ПРОИСШЕСТВИЯ

В Горшеченском районе брат убил брата

Двойной удар по «Губкину»
СПОРТ

Двойной удар по «Губкину»

СПОРТ

Второй круг чуть лучше первого

СПОРТ

«Динамо-2» и «Политех» начали с побед

СПОРТ

От «Динамо» ждут медалей

СПОРТ

Определили самых метких

СПОРТ

Рукопашники «набили» в Орле 7 медалей

АВТОСАЛОН

Изменилась схема движения по маршруту №264

АВТОСАЛОН

ГАИ на красный не поедет. Идею разрешить правый поворот автоинспекция оспаривает

АВТОСАЛОН

Водителям дадут 50% скидку на штрафы

АВТОСАЛОН

Восемь заповедей безопасности на ночных дорогах

АВТОСАЛОН

Чтобы стекла не потели

Платить коллекторам должники не обязаны
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Платить коллекторам должники не обязаны

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Из управляющих компаний делают «козлов отпущения»?

Минус на плюс: энергия без посредников от Курскрегионэнергосбыт
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Минус на плюс: энергия без посредников от Курскрегионэнергосбыт

Новый проект ЗАО «Курская телефонная компания»: Виртуальная Карта IP-телефонии – в Вашем почтовом ящике!
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Новый проект ЗАО «Курская телефонная компания»: Виртуальная Карта IP-телефонии – в Вашем почтовом ящике!

Валерия споет в Орле свои лучшие песни
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Валерия споет в Орле свои лучшие песни

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Осенняя ярмарка пройдет 22 октября

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Продлен обмен охотничьих билетов

ПОТРЕБИТЕЛЬ

О предоставлении отпуска на один год педработнику

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Если температура горячей воды ниже нормы

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Об установлении инвалидности

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Разрешение органа опеки

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Объявлены лауреаты Антинобелевской премии

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Американская пара поженилась сто раз

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Самый маленький мужчина весит 4,3 килограмма

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Кот с двумя головами стал звездой телешоу

Центр снижения веса "Доктор Борменталь" в Курске: Вместе легче, вместе выгоднее!
ЗДОРОВЬЕЧКО

Центр снижения веса "Доктор Борменталь" в Курске: Вместе легче, вместе выгоднее!

Как помочь алкоголику в Курске
ЗДОРОВЬЕЧКО

Как помочь алкоголику в Курске

ЗДОРОВЬЕЧКО

Лечебные свойства тыквы

ЗДОРОВЬЕЧКО

Чем полезны каши

ЗДОРОВЬЕЧКО

Молоко спасает от инфаркта и диабета

ЗДОРОВЬЕЧКО

Продукты-провокаторы

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

В октябре самое время готовиться к севу

Ирина Монастырева мечтает о поездке в Мексику
ЛИЦО НОМЕРА

Ирина Монастырева мечтает о поездке в Мексику





Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 1 824
Посетителей вчера: 30 717
Всего c 10.03.2003: 106 311 700
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2023
• При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных