Секрет древних пивоваров: белена вместо хмеля

Ученые раскрыли пивоваренный секрет древних кельтов. Специалист из Германии выяснил, что они готовили пенный напиток по технологии, которая сильно отличается от современной. В результате он получался более пьянящим.

Ханс-Петер Стика занимается древними растениями в университете Штутгарта. Изучая остатки поселений древних кельтов в районе Эбердинген-Хохдорф, он обратил внимание на обугленные ячменные зерна, которые ему удалось найти на дне вырытых в земле канав. Подумав над тем, зачем кельты выращивали ячмень в заполненных водой канавах, Стика понял, что они таким способом 2,5 тысячи лет назад готовили пиво.

Когда ячменные зерна прорастали, древние пивовары разводили рядом с канавами костры. Ячмень постепенно просушивался, одновременно темнея и приобретая привкус дыма. Затем кельты добавляли туда разные травы, типа полыни, белены и семян моркови. Белена делала пиво более пьянящим. Сейчас вместо нее применяют хмель, а солод получают в бочках.

Как отметил Стика, брожение солода вызывали дрожжи, которые содержались в меде или на поверхности фруктов, которые добавляли кельтские пивовары. Как ожидается, в Германии попытаются изготовить пиво по этой методике.

РИА «Новости», utro.ru

Вверх▲ Отзывы читателей (0)    Написать отзыв▼

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 07 (853) от 15 февраля 2011 года

громкое дело

Глушковский район проверит комиссия Облдумы

сельская новь

«Президентская» деревня стала селом Мансурово

паводок-2011

В области новая беда – плохие плотины

город контрастов

Веселая и грустная выставки в «АЯ»

полный мрак

Темная история с уличным освещением

лейся, музыка

Курские музыканты исполнят серенаду для Швеции

какие люди!

Курян проведали чемпионы Журова и Карелин

все выключено

Куряне недовольны «высылкой» из Египта

символы года

Стихийное бедствие и похитители драгоценностей

живут же люди!

Курянка отметила 100-летний юбилей

знай наших!

Курские танцоры взяли Гран-при в Сочи

юбилей

Праздник у ветеранов транспорта

проверка безопасности

В Курске «заминировали» поезд на Москву

чп

В интернате обрушился потолок

ледяная угроза

Заставит ли прокуратура коммунальщиков сбивать сосульки

происшествия

В центре Курска избиты и изнасилованы две подруги

происшествия

Житель Рыльска попался на продаже 10 кило ртути

происшествия

Задержали 19 нелегалов из Узбекистана и Таджикистана

происшествия

В Обояни сгорел продуктовый павильон

происшествия

Перерезал приятелю горло

происшествия

Год тюрьмы за 2 кг марихуаны

у канатов ринга

Поветкин готов биться с Хэем за титул чемпиона WBA

межсезонье

«Авангард» улетел на Кипр

важная победа

«Динамо» в Москве обыграло столичных одноклубниц

и мороз им нипочем

2500 курян вышли на «Лыжню России»

королева спорта

Курянка стала лучшей на «Русской зиме-2011»

последнее слово техники  •  реклама

Автотехцентр «ГРИНН» перевооружает АПК Курской области

полезно знать!

Этика на дороге

благие намерения

Россия снизит пошлины на иномарки

вопрос–ответ

Что опаснее: гололед или гололедица?

эксплуатация

Неприятные «ароматы»

знай наших!

Сергей Емельянов: «ЮЗГУ есть к чему стремиться»

ваш выбор  •  реклама

Андрей Канунников: За возрождение курской промышленности

коммуналка

Доведут ли до греха «фокусы от ЖКХ»?

будь в курсе!

Где в Курске отключат свет

кошелек

Как к бюджетникам пришел рынок

приемная семья

Опека по договору входит в трудовой стаж

юридическая консультация

Нужно ли вступать в наследство?

жилье мое

Как «узаконить» балкон-пристройку

прейскурант

Почему подорожали услуги Росреестра

потребитель

Что значит «может содержать следы орехов»?

дневник очевидца

Пять дней в освобожденном Курске

космический гость

Мимо Земли пронесся астероид

древний монстр

Самый большой медведь на планете

жуть!

Умерла после первого поцелуя

будь осторожен!

Морозы задержатся до марта

больной вопрос

Грипп и ОРВИ отступают

полезно знать

Как восстановить зрение своими силами

правила долголетия

Как дожить до 100 лет

в здоровом теле

Похудеть поможет... хобби

техника безопасности

Продукты и лекарства

сезонное

Зимние запреты

полезности

Кукурузная крупа выводит жиры, а пшено нормализует давление

правильный выбор  •  реклама

«Сочинский мясокомбинат» — поздравим мужчин по-сочински в Курске

давайте приготовим

Пицца – самая круглая и вкусная

быстро и вкусно!

Готовим спагетти

полезно знать

Тонкости покупки фруктов

лицо номера  •  реклама

Ульяна Макарова мечтает попасть на конкурс «Мисс Россия»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики:
Текст * сооб­щения:
	Я даю согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности сайта
Анти­спам:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.