городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

17 февраля 2011, 09:42 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ

Пицца – самая круглая и вкусная

Пицца уже давным-давно стала настоящим гражданином мира, заняв почетное место в рационе: на прилавках есть лепешки-заготовки для нее, а хозяйки регулярно запекают «итальянскую» пиццу. Но это скорее «вариации на тему»: итальянец, пообедав нашими коржиками

Пицца Pro Vita («За жизнь»)

1 пицца — 500 г. Ингредиенты: тесто (0,5 кг); 2 ст. муки; 150 мл воды; 5 ст.л. растительного масла (в идеале — оливкового); 1 ч.л. соли; 1 ч.л. дрожжей;

Соус: 3 маринованных помидора среднего размера; 1 ст.л. специй, смешанных с солью.

Начинка: 100 г сыра «Моцарелла»; 5 сырых шампиньонов среднего размера; кусочек цукини размером с детскую ладошку; 5 маринованных артишоков; 1/2 большого болгарского перца; 4 тонкие копченые сосиски; 10 тонких кусочков с/к колбасы; 8 тонких кусочков ветчины; 8 тонких кусочков бекона. Время приготовления пиццы: (без времени «заморозки» теста) около 60 минут.

Готовим тесто

По консистенции и составу тесто для пиццы должно получиться похожим на тесто для вареников, только немного мягче. Его обязательно нужно тщательно вымешать, чтобы не было комочков. Когда тесто будет готово, отделите небольшой колобок (он должен легко помещаться в мужской ладони), положите его на 4 часа в холодильник (температура там должна быть плюсовая), чтобы не переморозить. После «отсидки» в холодильнике тесто лучше раскатывается и становится вкуснее. Раскатывать тесто нужно тщательно, чтобы корж получился очень тонким, буквально 0,5 мм. Профессиональные пиццеоло раскатывают руками, если опыта не хватает, на помощь можно призвать скалку. Следите, чтобы края были выше, чем основная часть, тогда они не подгорят. Чтобы тесто не прилипало к столу, с помощью специальной лопатки для пиццы подсыпайте под низ муку. Получившийся блин должен быть максимально тонким, без дырок. Лучше всего заранее положить его на противень, на котором вы и будете выкладывать ингредиенты.

Готовим соус

Консервированные маринованные помидоры взбейте в миксере со специями, например, солью (если помидоры соленые, то соли можно взять поменьше). Готовый соус размазывайте по блину ложкой круговыми движениями по часовой стрелке.

Готовим начинку

На тесто, смазанное соусом и посыпанное тертым сыром, выкладываем остальные ингредиенты начинки треугольными секторами, как на круге (важный момент — все нарезать нужно до того, как раскатаете тесто, чтобы корж не подсыхал). При этом мясное нужно чередовать с овощами и грибами. В накаленную до 350 градусов духовку положите пиццу и оставьте на 20 минут. Достав готовое «солнышко» из духовки, украсьте его маслинами, базиликом или зеленым луком по желанию.

«Маргарита»

Классическая итальянская пицца «Маргарита» готовится очень просто: готовите тесто по предыдущему рецепту, смазываете томатной пастой, посыпаете тертым сыром «Моцарелла» и украшаете базиликом. Дешево, просто и вкусно. Эта пицца считается символом Италии, потому что она получается красно-бело-зеленой. Как и итальянский флаг.

«Здравствуй, Казанова!»

Такое романтическое название пицца получила по той простой причине, что в ней много афродизиаков — веществ, повышающих сексуальный аппетит. Так что это отличный вариант для романтического ужина. Подготовьте тесто для пиццы (см. рецепт пиццы Pro Vita), раскатайте его тонким коржом. Смажьте его тонким слоем томатного соуса (можно взять обычный и добавить в него давленный чеснок и сухие специи — орегано, базилик, розмарин и др. по вкусу). Маленький корешок корня имбиря почистите и потрите на мелкой терке, это будет первый слой (не переборщите, имбирь нужен только, чтобы подчеркнуть вкус), точно так же потрите и посыпьте корень сельдерея. Сверху — слой тертого сыра (можно смешать несколько сортов, чтобы было вкуснее), выложите тонко порезанные сырые шампиньоны (штук 7—9), тонкие кольца лука, сверху еще слой сыра. На него выложите кубики вареной или копченой грудинки индюшки (одной-двух будет достаточно). Посыпьте еще одним слоем тертого сыра, украсьте оливками, базиликом и поставьте в раскаленную на максимум духовку на 25 минут. Приятного аппетита!

Полезные советы

– Обернув скалку тканью, вы сможете раскатать максимально тонкий корж;

– чтобы тесто не липло к рукам, вотрите в кожу масло;

– определить готовность пиццы достаточно просто: она должна легко отделяться от противня;

– помните, что правильная пицца хорошо пропечена, ее край высокий и мягкий и при этом хрустящий;

– лучше всего использовать для пиццы помидоры среднего размера: у них богаче вкус;

– желательно при приготовлении пиццы использовать только свежие и натуральные продукты: полуфабрикаты и заморозка убивают вкус блюда.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 07 (853) от 15 февраля 2011 года

громкое дело

Глушковский район проверит комиссия Облдумы

сельская новь

«Президентская» деревня стала селом Мансурово

паводок-2011

В области новая беда – плохие плотины

город контрастов

Веселая и грустная выставки в «АЯ»

полный мрак

Темная история с уличным освещением

лейся, музыка

Курские музыканты исполнят серенаду для Швеции

какие люди!

Курян проведали чемпионы Журова и Карелин

все выключено

Куряне недовольны «высылкой» из Египта

символы года

Стихийное бедствие и похитители драгоценностей

живут же люди!

Курянка отметила 100-летний юбилей

знай наших!

Курские танцоры взяли Гран-при в Сочи

юбилей

Праздник у ветеранов транспорта

проверка безопасности

В Курске «заминировали» поезд на Москву

чп

В интернате обрушился потолок

ледяная угроза

Заставит ли прокуратура коммунальщиков сбивать сосульки

происшествия

В центре Курска избиты и изнасилованы две подруги

происшествия

Житель Рыльска попался на продаже 10 кило ртути

происшествия

Задержали 19 нелегалов из Узбекистана и Таджикистана

происшествия

В Обояни сгорел продуктовый павильон

происшествия

Перерезал приятелю горло

происшествия

Год тюрьмы за 2 кг марихуаны

у канатов ринга

Поветкин готов биться с Хэем за титул чемпиона WBA

межсезонье

«Авангард» улетел на Кипр

важная победа

«Динамо» в Москве обыграло столичных одноклубниц

и мороз им нипочем

2500 курян вышли на «Лыжню России»

королева спорта

Курянка стала лучшей на «Русской зиме-2011»

Автотехцентр «ГРИНН» перевооружает АПК Курской областипоследнее слово техники  •  реклама

Автотехцентр «ГРИНН» перевооружает АПК Курской области

полезно знать!

Этика на дороге

благие намерения

Россия снизит пошлины на иномарки

вопрос–ответ

Что опаснее: гололед или гололедица?

эксплуатация

Неприятные «ароматы»

знай наших!

Сергей Емельянов: «ЮЗГУ есть к чему стремиться»

Андрей Канунников: За возрождение курской промышленностиваш выбор  •  реклама

Андрей Канунников: За возрождение курской промышленности

коммуналка

Доведут ли до греха «фокусы от ЖКХ»?

будь в курсе!

Где в Курске отключат свет

кошелек

Как к бюджетникам пришел рынок

приемная семья

Опека по договору входит в трудовой стаж

юридическая консультация

Нужно ли вступать в наследство?

жилье мое

Как «узаконить» балкон-пристройку

прейскурант

Почему подорожали услуги Росреестра

потребитель

Что значит «может содержать следы орехов»?

дневник очевидца

Пять дней в освобожденном Курске

космический гость

Мимо Земли пронесся астероид

древний монстр

Самый большой медведь на планете

пыль веков

Секрет древних пивоваров: белена вместо хмеля

жуть!

Умерла после первого поцелуя

будь осторожен!

Морозы задержатся до марта

больной вопрос

Грипп и ОРВИ отступают

полезно знать

Как восстановить зрение своими силами

правила долголетия

Как дожить до 100 лет

в здоровом теле

Похудеть поможет... хобби

техника безопасности

Продукты и лекарства

сезонное

Зимние запреты

полезности

Кукурузная крупа выводит жиры, а пшено нормализует давление

«Сочинский мясокомбинат» — поздравим мужчин по-сочински в Курскеправильный выбор  •  реклама

«Сочинский мясокомбинат» — поздравим мужчин по-сочински в Курске

быстро и вкусно!

Готовим спагетти

полезно знать

Тонкости покупки фруктов

Ульяна Макарова мечтает попасть на конкурс «Мисс Россия»лицо номера  •  реклама

Ульяна Макарова мечтает попасть на конкурс «Мисс Россия»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 24 364
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 863 147

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024