городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

25 февраля 2010, 10:02 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ

«Ударим» по вареникам

Чтобы собрать за столом всю семью, затейте вареники. Лепить их весело, а уж как здорово уплетать за обе щеки!

Вареники с капустой

Для теста: 3 ст. муки, 1/2 ст. ледяной воды, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли. Для начинки: 4 ст. кислой капусты (или 1 кг свежей), 2-3 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1,5 ст. л. томат-пюре, 2 ст. л. растительного масла, 1-2 ч.л. сахара, 6-7 горошин черного перца.

Сначала готовим начинку. Капусту измельчить (в том числе и квашеную), потушить с 1 ст. л. масла, соединить с поджаренными петрушкой, морковью и луком, добавить перец, сахар и соль по вкусу и снова тушить, чтобы капустный фарш немного подсох.

Для теста смешать все продукты. Замесить тесто средней густоты – чтобы его удобно было раскатывать. Раскатать пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать его квадратами размером 5х5 см, на середину каждого квадрата положить чайную ложку начинки. Сложить в виде треугольников, отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды (1 чайная ложка на 3 стакана воды), пока они не всплывут.

Готовые вареники вынуть, переложить в кастрюлю, полить растопленным сливочным маслом, при подаче полить сметаной. Также вареники едят с поджаренным луком, поливая маслом, на котором этот лук жарился.

«Ленивцы» картофельные

10 картофелин, 2 луковицы, растительное масло. Для теста: 200 г воды, мука, соль.

Отварить картофель. Слив воду, потолочь и добавить спассированный на растительном масле лук.

Для теста в миску с мукой добавить соль, теплой воды и замесить не очень крутое тесто (главное, чтобы к рукам не прилипало). Вымешивать его 3 минуты, затем оставить на 10 минут. Разрезать тесто пополам, раскатать на тонкие пласты, нарезать на мелкие кубики или ромбики. Сварить в подсоленной кипящей воде.

Вынуть кубики дуршлагом. Добавлять их в подготовленный картофель, помешивая.

Отдельно можно подать к столу чесночную заправку: на 1/2 ст. картофельного отвара 6 зубчиков чеснока, растертых с солью и молотым перцем.

«Ленивцы» творожные

850 г творога, 2 яйца, 100 г муки, 60 г сахара, 1 чайная ложка соли.

Протереть творог через сито, добавить яйца, сахар, соль, просеянную муку, хорошо перемешать. Приготовленное тесто разделить на куски, раскатать тонкими колбасками. От каждой колбаски отщипывать небольшие кусочки теста, обвалять в муке, раскатать шарики, разложить их на посыпанной мукой разделочной доске.

Дать вареникам немного подсохнуть, отварить в подсоленном кипятке. Как всплыли – готовы (обычно время варки 5 минут). Откинуть «ленивцев» на дуршлаг, отцедить, переложить в миску с растопленным сливочным маслом. Миску с варениками накрыть крышкой, встряхнуть.

Подать «ленивые» вареники горячими со сметаной и сахаром.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 08 (802) от 23 февраля 2010 года

рейтинг выживаемости

У губернаторов-«двоечников» не выдерживают нервы

больной вопрос

В Курске открыта вторая лаборатория по H1N1

выборы

Число кандидатов сократилось

скандал

Пусть Рыльск сам выберет себе мэра

резонанс

«Курскэнергосбыт» наводит тень на плетень

по закону

У курского арбитража прибавилось работы

о, счастливчики!

Куряне выиграли в лотереи три миллиона рублей

очевидное-невероятное

Над Курском замечен НЛО

выставка

В преддверии «Весеннего настроения»

битва полов

Куряне проходят «Естественный отбор»

рисуем город

О Курске мир узнает по конвертам

такая работа

Женские профессии курских мужчин

итоги года

83 миллиона штрафов для монополистов

расстрел года

Стрелок из кожвендиспансера отправлен в психбольницу

происшествия

Под Мантурово мужчина заснул на рельсах

происшествия

На Северо-западе школьница выбросилась с 15-го этажа

происшествия

В День влюбленных был убит милиционер

происшествия

Куряне продавали курительные смеси через Интернет

происшествия

Отказался от взятки – получил 1000 долларов премии

большой футбол

«Авангард» начнет сезон в Краснодаре и Химках

зарубежный сбор

«Динамо» пережило румынский разгром

зимний праздник

На «Лыжне России-2010» раздавали медали, кашу и блины

новости от соперников

Минус «Алания», плюс «Ротор» и Брянск

на татами

Дзюдоисты взяли 12 медалей ЦФО

эксплуатация

Мытье автомобиля зимой

сезонное

Как разморозить дизель?

юридическая консультация

Когда доверенность недействительна

«Бизнес-адвокат» в Курске: юридические услуги по кодексу честик вашим услугам  •  реклама

«Бизнес-адвокат» в Курске: юридические услуги по кодексу чести

«Сытодолье» – в традициях русского застольяприятного аппетита  •  реклама

«Сытодолье» – в традициях русского застолья

вердикт фемиды

Бюджетникам вернут надбавки

ноу-хау

В Курске появятся электронные проездные

больная тема

Фонд реформирования ЖКХ недоволен капремонтом в Курске

в тупике

Московский и воронежский экспрессы решено отменить

Путевка в Египет – победа с первой попыткираздача призов

Путевка в Египет – победа с первой попытки

слово президента

Что положено всем ветеранам

будь в курсе!

Консультативная поликлиника ОДКБ изменила график работы

собственность

Право на деприватизацию

кошелек

Что можно оплатить материнским капиталом

юридическая консультация

Как платить за квартиру, если в ней не живешь?

квартирный вопрос

О субсидиях на приобретение жилья молодым семьям

ночная жизнь

«Бесконечное счастье» в «Блондинке»

из глубины веков

Курские суеверия

уфология

Твари из параллельного мира живут в крымских пещерах

рекорд

Обнял за сутки 7777 человек

их нравы

Запертая в доме собака вызвала полицию

Свободу дыхания вернет лазер от «Клиники лазерной и эстетической медицины «Л-клиник»здоровьечко  •  реклама

Свободу дыхания вернет лазер от «Клиники лазерной и эстетической медицины «Л-клиник»

полезно знать

Чем полезны сухофрукты

доказано наукой

Яичница стабилизирует давление

вера

Можно ли курить во время поста?

вкусности

Первые блюда

дачное

Время готовиться к весеннему севу

родителям на заметку

Телевизор провоцирует астму у детей

техника безопасности

Молочные зубки: первые, но очень важные

бэби-бум

Курским малышам дают редкие имена

У Лизы Козловой целых шесть именлицо номера

У Лизы Козловой целых шесть имен

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 11 461
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 850 244

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024