Сухофрукты: полезная альтернатива
От прошлогоднего яблока или груши уже мало толку. Сухофрукты же – не просто дешевая, но и самая полезная альтернатива свежим фруктам.
Единственный их недостаток – калорийность. Можно, увлекшись, съесть целую тарелку вкусной кураги и чернослива, а потом страдать от набранных килограммов. Зато достоинств у сухофруктов – масса. Во-первых, это прекрасные заменители сахара: и компот сладкий из них получится, и вприкуску с чаем они хороши. Во-вторых, сухофрукты можно использовать и в качестве дополнения ко многим блюдам: кашам, салатам, домашней выпечке.
У каждого фрукта – свои плюсы
К примеру, чернослив знаменит своим слабительным эффектом, к тому же он служит хорошим источником железа и пектина. Сушеный абрикос тоже может похвастаться богатым содержанием железа, бета-каротином, клетчаткой. К тому же курага – отличный поставщик калия, который оказывает целебное действие на сердечно-сосудистую систему и необходим тем, кто страдает гипертонией, атеросклерозом и ишемической болезнью сердца. Еще ее полезно включать в рацион при болезнях почек и ожирении, для улучшения памяти и повышения работоспособности.
Полезны и все сорта изюма: они богаты железом и повышают питательную ценность любых блюд.
Вкусный и ароматный инжир богат, помимо железа и клетчатки, калием и содержит большое количество кальция (это один из сухофруктов, который может этим похвастаться). А инжир с горячим молоком рекомендуется пить при кашле. Самые сладкие, а значит, калорийные – финики. Это надо помнить дамам, стремящимся к лету похудеть и выглядеть стройными. В то же время этот фрукт богат калием, полезным для сердца, а также содержит большое количество углеводов, поэтому хорошо восстанавливает силы, улучшает работоспособность. Хороши финики и для зубов: фосфор, кальций, витамины группы А и В, содержащиеся в нем, укрепляют десны и зубную эмаль, предотвращают развитие кариеса. Финики благоприятно действуют на зрительный и слуховой нервы, а значит, способствуют сохранению зрения и слуха. А еще финики содержат вещество, приостанавливающее рост раковых клеток.
Свежими бананами сегодня уже никого не удивишь. А вот вяленые плоды довольно приятны на вкус и к тому же очень питательны. Ими удобно перекусить на работе, чтобы утолить голод. Сегодня на рынке можно встретить и другие экзотические сухофрукты: ананасы, манго, кокос… Все они богаты витаминами и помогут разнообразить ваш стол.
Правильный выбор
Но чтобы сухофрукты приносили организму максимальную пользу, надо уметь правильно их выбирать. Не покупайте тусклые, лежалые или неестественно блестящие и маслянистые на ощупь плоды. Слишком влажные и подмоченные тоже не годятся: размачивать сухофрукты надо дома в небольшом количестве кипятка, оставив их в нем на 15–45 минут. Восстановить сухофрукты можно и другим способом: залейте яблочным соком и оставьте на ночь.
А вот финики вымачивать не надо. Достаточно их просто промыть, обсушить и подать, к примеру, к чаю. Хорошими считаются финики мягкие, с выраженным естественным блеском, темного золотистокоричневого цвета. Тусклые, сухие, неровно окрашенные плоды покупать не следует. Изюм продавцы иногда смазывают растительным жиром – для придания товарного вида. Это можно почувствовать на ощупь, а также промыв его в воде (при этом появляются масляные пятна и радужные разводы). Такой товар, конечно, лучше не покупать.
sudarushka.su
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 18 (708) от 6 мая 2008 года
с наступающим!акция к праздникуСтрижки ветеранам за полцены......и 10 бесплатных минут по телефону
день победывысокое довериегорное хоббидобро пожаловатьноу-хаусамая-самаяпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияспортавтосалонавтосалонавтосалонавтосалонавтосалон
о, счастливчики!полезно знатьпотребительпотребительпотребительпотребительпотребительпотребительпочтовый ящик «ддд»планета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечко
здоровьечко • рекламаздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашние
песочница • реклама«Курскгазу» – пятьдесят! Приглашает он ребят все о нем нарисовать, с юбилеем поздравлять!»
песочницапесочницапесочница
лицо номера
