Не налегайте на соль
«Все врачи призывают к снижению потребления соли. Особенно стараются в этом плане кардиологи. Но ведь без соли тоже жить нельзя! Может, теперь и норма потребления соли будет пересмотрена специалистами?» Николай.
В старину говорили: «Стол без соли кривобок». Жизненную необходимость «волшебной щепотки» невозможно переоценить. Физиологическая потребность взрослого человека в натрии в сутки составляет 500 мг, что соответствует 1,25 г поваренной соли. Учитывая нашу любовь ко всему солененькому, ученые допускают увеличение потребления соли до 5–6 г в сутки.
Но вы должны знать, что в порции копченой рыбы содержится почти 5 г соли, а в бутерброде с ветчиной и сыром — 3 г. Понятно, что наши гастрономические пристрастия ведут к повышенному накоплению хлорида натрия в организме. В результате реальное потребление соли в России достигает 10–12, а иногда даже 15 г в сутки!
Соль с перебором затрудняет работу почек, тормозит вывод токсинов из организма, раздражает мочевыводящие пути, способствует задержке излишней жидкости в организме и повышению артериального давления. Теперь врачи точно знают: снижение потребления соли всего на 3 г в сутки снижает риск инфаркта на 16%, а инсульта — на 25%!
В общем-то, урезать себя в плане потребления соли не так уж и трудно. При готовке мяса, например, вообще можно обойтись без соли — ведь мясо само по себе уже содержит ее 3–4 г. Не требуют соли и морская рыба, сыр, яйца, брынза. Конечно, опасен и солевой дефицит. Он угрожает обезвоживанием организма, резким падением давления, головокружением, может вызвать мышечную слабость, расстройство ЖКТ и потерю аппетита. Словом, поддержание солевого баланса с учетом возраста и состояния здоровья — вот что требуется каждому из нас.
Для профилактики инсульта врачи советуют не только уменьшить потребление натрия до 2,0–2,5 г в сутки (т. е. 5–6 г соли), но и увеличить потребление калия и магния до 2,5 и 0,3–0,4 г соответственно. Никаких «подвигов» от вас не потребуется — сейчас в продаже появились новые профилактические пищевые соли. В их составе больше полезных микроэлементов — калия и магния — и значительно меньше хлорида натрия. В отличие от натрия калий регулирует водно-солевой обмен, не допуская образования отеков. Так что при покупке соли стоит внимательно прочитать этикетку!
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 50 (688) от 11 декабря 2007 года
посмотрим, кто придетпроверка слуховне рубите, мужикидокументальнолюди и судьбычтобы помнилипрогулки по городуистория в цифрахистрия краясимвол годабратья меньшиепод елочкупроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияспортавтосалонавтосалонавтосалонавтосалонавтосалон
потребитель • рекламапотребитель
потребитель • рекламапотребитель
потребитель • рекламаВ Курске магазин детских товаров «Милашка»: к Новому году готов!
потребитель • рекламапотребительпотребительпотребительпотребительпотребительпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечко • рекламаздоровьечко • рекламадела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниепесочницапесочницапесочница
