городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

26 июля 2007, 09:46

Все о чесноке

Чеснок популярен во всем мире уже несколько тысяч лет. И все это время он наполняет наши блюда пикантным ароматом и полезными веществами. Как сделать так, чтобы этот запах сопровождал кулинарные произведения, но не сопутствовал нам?

С чем его едят?

В процессе приготовления блюд для чеснока выделено не так уж много времени – минуты 2-3. Эти минуты приходятся на момент выключения огня. Дело в том, что чеснок, положенный ранее этого времени, может «исчезнуть бесследно», не привнести в блюдо никакого вкуса либо придать горьковатый привкус. Кулинары рекомендуют не класть чеснок в уже остывшее блюдо, в итоге будет чувствоваться только чеснок.

Один зубчик чеснока, порезанный или измельченный, придаст вашему блюду больший аромат, нежели несколько зубчиков.

Чеснок не очень сочетается с рыбой, зато к креветкам, крабам и омарам его можно добавить.

Из всех видов мяса чеснок лучше всего дружит с бараниной. В салат со свежими овощами лучше добавлять «сладкий» крупный чеснок.

К отварному мясу, крабам, вареным овощам часто подают французский соус айоли. Для его приготовления смешивают 2 ст. л. истолченного чеснока с одним желтком, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и чашкой оливкового масла. Смесь солят, добавляют перец и взбивают до густоты.

Чесночный соус к жареной птице и холодцу: смешать 5 выжатых зубчиков чеснока, 200 г сметаны, 100 г кефира, 0,5 ч. л. соли. Дать настояться соусу не меньше часа.

Для придания аппетитного чесночного запаха салату, винегрету или другому холодному блюду, нужно натереть корочку ржаного хлеба с солью чесноком и положить ее на некоторое время в толщу блюда. Можно натереть чесноком салатницу.

Как удалить запах?

Если вы прикоснулись к чесноку, ваши руки будут пахнуть им даже после того, как вы их помоете. Потрите рукой по металлической поверхности – и запах исчезнет! Любители кофе могут воспользоваться таким способом: протереть руки кофейной гущей.

Чтобы ослабить острый чесночный запах изо рта, кулинары рекомендуют заесть чеснок небольшим пучком свежей петрушки, пожевать зерна кофе, выпить горячего молока или прополоскать рот молоком.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 30 (668) от 24 июля 2007 года

акция протеста

«ГРИНН» остановил работу в Курске: «Булушев не дает работать!»

громкое дело

Бывший главный курский мытарь стал «звездой ночного телеэфира»

продукт №1

В Курске взлетели цены на хлеб

бди!

На Курской АЭС опять авария

преданья старины

Курские студенты нашли древнего человека

кстати

Школьники помогают археологам

денежный вопрос

Высшее образование в Курске подорожало

хлеб

Нечего на тенденцию пенять, коли…

джекпот

«Телефоны доверия» для жертв игромании

земляки

Белгородцы установили памятник Клыкову

память

Поезд из прошлого

мир увлечений

Коллекция курянина: марки из шелка и от туберкулеза

щас спою!

У «ПриМы» снова серебряный «КиВиН»

дата

Бывший глава Курска отметит юбилей

знай наших!

Курские «Зайцы» очаровали «Грушу»

происшествия

С начала лета утонули 34 курянина

происшествия

В Курске прикрыли пиратское ТВ

происшествия

Чиновницу мэрии задержали за взятку

происшествия

«Красный петух» за час «склевал» 2 гектара пшеницы

происшествия

Россельхознадзор обворовали

происшествия

Рабочий упал со строящегося храма

происшествия

Школьник попал под мотоцикл и погиб

происшествия

Угнал три машины, покатался и попался

спорт

«Авангард» начинает второй круг

спорт

Футбол: новости от соперников

спорт

Футбол в России и в Европе

спорт

Легендарный Мышкин прибыл в Курск поднимать баскетбол

спорт

Курянин стал горным королем

спорт

Курское «серебро» чемпионата Европы

автосалон

Деньги за ОСАГО вернут

ВТБ 24: скорость, технологии и комфорт!потребитель  •  реклама

ВТБ 24: скорость, технологии и комфорт!

Чешские технологии на вооружении «Курскгаза»потребитель  •  реклама

Чешские технологии на вооружении «Курскгаза»

Абхазия: средь гор под взором Богородицыпотребитель  •  реклама

Абхазия: средь гор под взором Богородицы

потребитель

От радости чуть сердце не выскочило

потребитель

«DVD» помог выиграть внук

потребитель

Курянка выиграла «персональный» телевизор от «ДДД»

потребитель

Приз «ДДД» пригодится в поездке в Казахстан

потребитель

Курянка выиграла в лотерею автомобиль

потребитель

Безработным – общественный труд

потребитель

Льготы многодетной семье

потребитель

Что означают цвета Флага России

потребитель

Если завещан вклад в Сбербанке

потребитель

Как отказаться от дачного участка?

потребитель

Как заменить паспорт без свидетельства о рождении?

планета загадок

За год на голове человека вырастает 12 километров волос!

планета загадок

Первый заплыв на Северном полюсе

планета загадок

Продается остров-форт XIX века

планета загадок

Нашествие «слизней-убийц»

планета загадок

Румынский зэк судится с Богом

здоровьечко

Жизнь без сигареты

здоровьечко

Крепкий чай таит в себе серьезную опасность

Где в Курске источник минеральной воды «Красиво»здоровьечко  •  реклама

Где в Курске источник минеральной воды «Красиво»

здоровьечко

Морковь поможет избавиться от ожирения и импотенции

здоровьечко

Молоко помогает от диабета

здоровьечко

Жуйте в меру!

здоровьечко  •  реклама

«Импаза»: радость полноценной жизни!

дела домашние

Начался арбузный сезон

дела домашние

Зеленые — соленые

дела домашние

Делаем квас

песочница

Лучше не давать

песочница

Материал для костей

песочница

Дайте детским глазам отдохнуть!

песочница

Едем к морю. Это стресс

песочница

Осторожно: сок!

песочница

Ядовиты ли жабы и лягушки?

песочница

Как правильно помыть кота

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 21 588
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 826 110

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024