Сохраняем урожай
В чем секрет длительного зимнего хранения овощей и картофеля? Успех зависит от соблюдения не одного, а нескольких важных условий.
Главные: лежкий (лучше позднеспелый) сорт; агротехника, направленная на своевременное вызревание клубней, корнеплодов, кочанов; осенью – своевременная и без повреждений продукта уборка и закладка в хранилище; зимой – поддержание необходимого режима (температура и влажность воздуха).
Причиной обидных неудач могут быть холодная «крыша» домашнего хранилища, достаточно глубокого для поддержания положительной температуры в любую зиму в средней климатической зоне России. Чтобы температура воздуха в подполе зимой резко не менялась и не падала ниже 0°С, надо в комнате, под которой вырыт подвал, утеплить пол: всю площадь застелить оргалитом и линолеумом на мягкой подкладке. А непосредственно над ямой еще и мешками с перлитом или другим теплоизолирующим материалом. Теплая «крыша» защитит продукты и от морозов, и от конденсата. Он скапливается при похолоданиях на неутепленном потолке, ведь по нему проходит резкая граница между теплым воздухом подпола и холодным наружным. Вода струйками стекает по стенам, капает вниз; отпотевает верхний слой картофеля и овощей. Капельножидкая влага – отличная среда для развития болезней, отсюда – потери от гниения.
Одновременно с утеплением необходимо позаботиться о естественной вентиляции даже небольшого домашнего хранилища, установив приточную (с отверстиями у пола) и вытяжную (с отверстиями у потолка) трубы. Через них обеспечивается поступление холодного наружного воздуха вниз и уход теплого вверх. При сильных морозах отверстия закрывают соломой, ветошью или специальной заслонкой. Иногда приходится покрывать и хранящуюся продукцию, лучше использовать рыхлый воздухопроницаемый материал – сено, солому.
Напомним и об обязательной ежегодной дезинфекции хранилища – хотя бы за 3–4 недели до его заполнения. Стены, стеллажи моют, щели конопатят, затем все поверхности дезинфицируют, можно отстоявшимся раствором хлорной извести (40 г на литр воды). После проветривания (3–4 дня) белят раствором негашеной извести (2,5 кг) с медным купоросом (100 г) в 10 л воды.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 38 (624) от 19 сентября 2006 года
огонь, батарея!праздникчтобы помнилис юбилеемвсе бегутнародный магазинпыль вековэлит-опроскультпоходархивные тайныболь и тревога ветерановво саду ли, в огородезнай наших!происшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияавтосалонпотребительпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечко • реклама
здоровьечко • рекламаздоровьечко • рекламадела домашниедела домашниедела домашние
