городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

14 сентября 2006, 10:05

Готовим разносолы

Пришло время вспомнить народную мудрость: «Не будь в осень тороват, будешь к весне богат». Соберемся с силами – и вперед: солить, мариновать, тушить и парить, чтобы сохранить все сокровища, собранные с приусадебных участков.

Помидоры консервированные

2 кг помидоров, по 2 болгарских и острых перца, 1 лист и 1 корень хрена, 2-4 зубчика чеснока, 30 г 9%-го уксуса, по 2 ст. л. со-ли и сахара; укроп, лавровый лист, петрушка, лист вишни, лист смородины.

Уложить в банку помидоры, перец, хрен, чеснок и зелень. Залить кипятком. Дать постоять 10-15 минут, слить рассол в кастрюлю, добавить соль, сахар и прокипятить 1-2 минуты. Залить обратно в банку, добавив в нее уксус. Закатать. Перевернуть вверх дном, выдержать в таком положении 1 день. Помидоры можно укладывать вместе с огурцами.

Салат «Великолепный»

На 6 литровых банок: 3 л томатного сока, 12 шт. перца болгарского, 1 кг моркови, 3 кг очищенных кабачков, 2 головки чеснока, 2 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла, 100 г соли, 1 ч. л. уксусной кислоты.

В томатный сок положить соль, сахар, масло, довести до кипения. Перец нарезать соломкой, морковь крупно натереть. Добавить в томатный сок и варить после закипания 10 минут. Кабачки нарезать мелкими кубиками, добавить к общей массе и после закипания варить еще 30 – 40 минут. За 1 минуту до окончания варки добавить измельченный чеснок, затем уксус. Закатать. НЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ!

Цветная капуста «Деликатес»

2 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 200-300 г болгарского перца, 200 г растительного масла, 100 г сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 120 г 6%-го уксуса, 2 пучка петрушки.

Маринад: измельчить помидоры, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные чеснок и петрушку, перец и довести до кипения. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в воде 5 минут. Слить воду, остудить. Залить полученным маринадом и кипятить на медленном огне, помешивая, 30-35 минут. Разложить в банки с завинчивающимися крышками, закрыть, перевернуть, укутать шубой.

Мужское «варенье»

3 кг зеленых помидоров, 5 шт. болгарского перца, 1 ст. очищенного чеснока, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 2 ст. л. черного перца, 1 стручок жгучего перца, по 300 г порея, петрушки и сельдерея.

Овощи и зелень измельчить, добавить перец. Перемешать и варить час на маленьком огне. Добавить 20 мл уксусной эссенции и варить 10 минут. Разложить в горячем виде по банкам. Хранить лучше всего в холодильнике.

Болгарский перец в медовом соусе

2-3 кг нарезанного тонкой соломкой сладкого перца, чеснок, петрушка.

Для маринада (на 1 л воды): 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. уксусной эссенции.

Маринад вскипятить. Засыпать перец в кипящий маринад, проварить минут 7 (перемешивая, чтобы весь перец «выкупался» в маринаде).

На дно простерилизованных банок уложить измельчённый чеснок (2 зубка на баночку 0,5 л) и нарезанную петрушку (по 2 ст. ложки).

Разложить перец по банкам, залить маринадом, в котором он кипел, закатать.

СТРАНА СОВЕТОВ

Помидоры при консервировании могут потрескаться. Чтобы этого не случилось, проколите кожицу заостренной деревянной палочкой, а потом уже укладывайте в банки.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 37 (623) от 12 сентября 2006 года

без границ

Сайт «ДДД» стал миллионером

в отключке

Испытания теплосетей перенесли из-за Дня города

ноу-хау

В «скорых» станут делать анализ крови

процедуры

В области краснухи не будет

рейтинг

Михайлова и Поветкина поставили на голосование

чтобы помнили

В Курске будет проспект скульптора Клыкова

экономим

Курские школьники голодают

кошелек

Льготники получат надбавку до конца сентября

добро пожаловаться!

Курян достали НЛО и шпионы

преодоление

По Камчатке на инвалидной коляске

память

Курск посетили байкеры из Польши

военно-полевой роман

Курская любовь маршала Рокоссовского

экономика и жизнь

«ГРИНН пластик» готовится удвоить мощности

знай наших!

Курский пожарный «озолотился» в Подольске

раритет

200-летний контрабас

знай наших!

Курянка пела на Беверли-Хиллз

лейся, песня!

Курск остался без гимна

sos!

Тысячи курян живут на болоте

гастроли

Винокур уехал из Курска с мешками картошки

происшествия

25 курян отравились алкоголем

происшествия

В центре Курска солдат завалило грудой бетона

происшествия

«Маленькая трагедия» в Доме офицеров

происшествия

Из «Пассажа» украли 50 мобильников

происшествия

51 фальшивая тысяча у студента

происшествия

Телефонная афера

происшествия

Проиграв в игровые автоматы, тимчанин убил бабушку

происшествия

Курянин чуть не сломал руку приставу

происшествия

С кладбища под Курском украли останки

спорт

Аутсайдер оказался не по зубам

спорт

Футбол в России и Европе

спорт

«Динамо-2» выиграло 1-й этап Кубка России

спорт

Гонка на призы губернатора

спорт

Курянин стал чемпионом мира

спорт

Суточный рекорд железногорца

спорт

Две победы в Ростове

спорт

Две медали в картинге

автосалон

Как подготовить автомобиль к продаже

Рецепт «Серебряной воды» в Курске. Была водопроводная, а стала целебнаяпотребитель  •  реклама

Рецепт «Серебряной воды» в Курске. Была водопроводная, а стала целебная

Летуаль презентует новые брендыпотребитель  •  реклама

Летуаль презентует новые бренды

Кому доверить монтаж пластиковых оконпотребитель  •  реклама

Кому доверить монтаж пластиковых окон

потребитель

«Европейские» проценты с потолка

планета загадок

8 лет в плену у маньяка: откровения Наташи Кампуш

планета загадок

Открыли 1200 новых видов ядовитых рыб

планета загадок

Корабль-призрак у берегов Сардинии

планета загадок

Японцы надеются возродить мамонтов

планета загадок

Умер старейший человек на Земле

здоровьечко

Гастроэнтеролог Инна Павлик: «Не пытайтесь погасить изжогу содой: это только стимулирует выработку кислоты, избыток которой снова вызовет неприятности»

здоровьечко

Креветки и репчатый лук помогут улучшить память

здоровьечко  •  реклама

Болит спина, скрипят суставы? Пора задуматься!

здоровьечко  •  реклама

Остеохондроз. Артроз. Мудрое решение «больного» вопроса

дела домашние

Чтобы зимой не остаться без картофеля

дела домашние

Заготовим зелень на зиму

дела домашние

Кулинарный конкурс продолжается!

дела домашние

Рецепты от читателей «Друг для друга»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 9 762
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 848 545

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024