городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

14 сентября 2006, 09:43

Заготовим зелень на зиму

Инна Сергеевна Борисова решила поделиться с читателями «ДДД» рецептами заготовки специальных добавок из зелени для супов и других блюд.

Заготовка для зеленого борща

500 г. щавеля, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 75–100 г соли. Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно вымыть лук и нарезать кусочками длиной 1–2 см. Молодой укроп перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 20 мин., литровые – 25. Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.

Лук с солью

1 кг лука, 200 г соли. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и плотно уложить в банки, пересыпая солью. Сверху оставить слой соли. Укупорить и хранить в холодном месте.

Лук, маринованный по-болгарски

Состав заливки: 9%-ный уксус и вода в соотношении 1:1. На литровую банку – 15 горошин черного перца, 1 стручок красного горького перца, 4–5 лавровых листьев, 1 ст. ложка соли. Небольшие луковицы очистить, надрезать сверху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить приправы и посолить, залить уксусом и укупорить.

Стерилизованный маринованный мелкий лук

Для маринования нужно отобрать маленькие луковки диаметром не более 3 см. Более крупные головки можно мариновать отдельно, разрезав их надвое. Рассортировав по размерам, луковицы нужно очистить от верхней чешуи, срезать донце и «шейку», вымыть и 2–3 мин. бланшировать в кипящей воде. Уложить в банки, на дно которых положить приправы: кусочек лаврового листа, 3–4 зерна черного перца, гвоздику, кусочек корицы. Залить маринадом, приготовленным в соотношении на 1 л кипящей воды по 50 г соли, 50 г сахара и 200 мл 6%-ного уксуса. Банки закупорить герметически и стерилизовать 7–8 мин. Маринованный лук подается в качестве гарнира к мясным блюдам или используется для приготовления салатов.

Чеснок маринованный

Очистить головки чеснока от грязи, промыть. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить головки чеснока. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом: на 1 л воды – 50 г соли, 50 г сахара, 1 ст. ложка уксуса. Закатать крышки. Так же готовятся черемша и стрелки чеснока, которые обрываются летом и, увы, многими выбрасываются.

Щавель натуральный

Свежие листья перебрать, вымыть и на 1–2 мин. опустить в кипящую воду. Плотно уложить их в горячие банки, залить горячей водой, в которой они бланшировались, и стерилизовать в кипящей воде 60 мин.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 37 (623) от 12 сентября 2006 года

без границ

Сайт «ДДД» стал миллионером

в отключке

Испытания теплосетей перенесли из-за Дня города

ноу-хау

В «скорых» станут делать анализ крови

процедуры

В области краснухи не будет

рейтинг

Михайлова и Поветкина поставили на голосование

чтобы помнили

В Курске будет проспект скульптора Клыкова

экономим

Курские школьники голодают

кошелек

Льготники получат надбавку до конца сентября

добро пожаловаться!

Курян достали НЛО и шпионы

преодоление

По Камчатке на инвалидной коляске

память

Курск посетили байкеры из Польши

военно-полевой роман

Курская любовь маршала Рокоссовского

экономика и жизнь

«ГРИНН пластик» готовится удвоить мощности

знай наших!

Курский пожарный «озолотился» в Подольске

раритет

200-летний контрабас

знай наших!

Курянка пела на Беверли-Хиллз

лейся, песня!

Курск остался без гимна

sos!

Тысячи курян живут на болоте

гастроли

Винокур уехал из Курска с мешками картошки

происшествия

25 курян отравились алкоголем

происшествия

В центре Курска солдат завалило грудой бетона

происшествия

«Маленькая трагедия» в Доме офицеров

происшествия

Из «Пассажа» украли 50 мобильников

происшествия

51 фальшивая тысяча у студента

происшествия

Телефонная афера

происшествия

Проиграв в игровые автоматы, тимчанин убил бабушку

происшествия

Курянин чуть не сломал руку приставу

происшествия

С кладбища под Курском украли останки

спорт

Аутсайдер оказался не по зубам

спорт

Футбол в России и Европе

спорт

«Динамо-2» выиграло 1-й этап Кубка России

спорт

Гонка на призы губернатора

спорт

Курянин стал чемпионом мира

спорт

Суточный рекорд железногорца

спорт

Две победы в Ростове

спорт

Две медали в картинге

автосалон

Как подготовить автомобиль к продаже

Рецепт «Серебряной воды» в Курске. Была водопроводная, а стала целебнаяпотребитель  •  реклама

Рецепт «Серебряной воды» в Курске. Была водопроводная, а стала целебная

Летуаль презентует новые брендыпотребитель  •  реклама

Летуаль презентует новые бренды

Кому доверить монтаж пластиковых оконпотребитель  •  реклама

Кому доверить монтаж пластиковых окон

потребитель

«Европейские» проценты с потолка

планета загадок

8 лет в плену у маньяка: откровения Наташи Кампуш

планета загадок

Открыли 1200 новых видов ядовитых рыб

планета загадок

Корабль-призрак у берегов Сардинии

планета загадок

Японцы надеются возродить мамонтов

планета загадок

Умер старейший человек на Земле

здоровьечко

Гастроэнтеролог Инна Павлик: «Не пытайтесь погасить изжогу содой: это только стимулирует выработку кислоты, избыток которой снова вызовет неприятности»

здоровьечко

Креветки и репчатый лук помогут улучшить память

здоровьечко  •  реклама

Болит спина, скрипят суставы? Пора задуматься!

здоровьечко  •  реклама

Остеохондроз. Артроз. Мудрое решение «больного» вопроса

дела домашние

Чтобы зимой не остаться без картофеля

дела домашние

Готовим разносолы

дела домашние

Кулинарный конкурс продолжается!

дела домашние

Рецепты от читателей «Друг для друга»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 18 489
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 857 272

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024