городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

7 сентября 2006, 09:41

Кусочек Италии – «Маленький ГРИНН»

Открытие в центре Курска ресторана «Маленький ГРИНН» после нескольких месяцев реконструкции обошлось без пышных торжеств и обычного в таких случаях перерезания ленточки. «Мы не открыли что-то новое, – поясняет генеральный директор корпорации «ГРИНН» Николай Грешилов, – просто улучшили старое». Однако каждый, кто помнит облик этого места до реконструкции, испытает настоящий шок, зайдя в обновленный зал.

Банкетный зал воссоздает колорит старого РимаБанкетный зал воссоздает колорит старого Рима

Романтика старого Рима

Изменилась сама концепция ресторана. Посетитель попадает не в абстрактный зал, где можно хорошо поужинать, а в настоящий итальянский город: теплый, солнечный, со своей историей и маленькими тайнами.

«Идея итальянских мотивов принадлежала Николаю Грешилову, – рассказывает дизайнер Юлия Филиппова. – Николай Николаевич разработал первоначальную концепцию и принимал непосредственное участие во всех этапах реконструкции. Вплоть до того, что советовал, что столы на «Веранде» должны быть обязательно стеклянными, а мебель плетеной». Как говорит сам Николай Грешилов, обращение к итальянской теме не случайно. Оказывается, в 1997 году, когда на этом месте открылся первый ресторан корпорации, все отделочные работы проводили именно итальянцы. Тогда «ГРИНН» на улице Кати Зеленко был особенно популярен – в нем побывали не только практически все курские VIP-персоны, но и заезжие звезды. Оставалось лишь продолжить традицию, при этом усилив итальянский колорит…

Композиционно помещение делится на две зоны. Справа – уютная кофейня «На веранде». Дерево, ковка, стекло, воздушная изысканность, много света и зеркальные отражения придают этому месту неповторимое очарование, теплоту и романтический налет. Сюда хорошо зайти с друзьями и за чашечкой ароматного кофе обсудить прошедший день. Или привести детей – они будут просто в восторге от разнообразия пирожных, выставленных на витрине.

Слева от барной стойки – зона отдыха. Уютный кожаный диван, маленькие столики. Можно почитать журнал или просто выкурить сигарету.

Два шага – и вы в ресторане «У водопада». Название – не метафора. Помещение от остального зала отделяет самый настоящий водопад. «Звук воды успокаивает и расслабляет, отрывает от действительности и погружает в колорит итальянской жизни», – поясняет идею дизайнер. На стенах – имитация окон, из которых открывается вид на улочки одного из городов Италии. Юлия Филиппова рассказывает, что это – не абстрактные пейзажи, а фрагменты реально существующих мест. «Мы разыскали в Интернете сотни итальянский пейзажей, – говорит она. – Оставалось только выбрать, какие фотографии подходят именно нам». С маленькой сцены звучит живая музыка, поют артисты развлекательного комплекса «ГРИНН».

Банкетный зал тоже имеет свой неповторимый колорит. Здесь все дышит историей и древней культурой. На стенах – фрагменты колонн, напоминающие о римских развалинах. «Современные европейские страны во многом похожи, – поясняет дизайнер. – Мы вспоминали старую Италию. Отсюда эффект осыпавшейся штукатурки, колонны и многое другое».

Одна из немногих вполне современных деталей интерьера – огромные плазменные панели во всех залах. Телепрограммы и видеоклипы, которые будут на них транслировать, не дадут заскучать никому из посетителей.

Почему «Маленький ГРИНН»? Да все очень просто. В Курске есть «Большой ГРИНН», так в народе прозвали разлетельный комплекс на улице Дзержинского. А ресторан на улице Кати Зеленко посетители между собой привыкли называть «маленьким». Вот в корпорации «ГРИНН» и решили «узаконить» это название официально.

Симфония поварского искусства

КухнЯ «Маленького ГРИННа» достойна отдельного рассказа. Само собой разумеется, что меню представлено национальной итальянской кухней. А вот его разнообразие просто поражает: вместе с десертами – более ста блюд. «Все рецепты уникальны, повара разрабатывали их сами, – с гордостью рассказывает директор ресторана Евгений Сысоев. – Так что блюд, которые можно попробовать у нас, вы не найдете больше ни в одном курском заведении». Повара, работающие в ресторанах корпорации «ГРИНН», не просто профессионалы своего дела. Ежегодно они ездят на мастер-классы и семинары в Москву. Принимают гостей и у себя. Секретами искусства с курянами делились повара и кулинары из Франции и Италии.

В меню, помимо традиционных яств – пасты, пиццы, лазаньи, ризотто, большой упор сделан на блюда с морепродуктами. Всевозможных креветок, кальмаров, осьминогов, гребешков и каракатиц доставляют в Курск из Москвы охлажденными. Заморозку, убивающую вкус продуктов, тут не признают. Еще одна особенность итальянской кухни – огромное количество сыров, использующихся в рецептах. Когда для блюда нужен сыр именно итальянского производства – он всегда есть на кухне.

«Лазурный берег» – настоящая симфония поварского искусства. Телячья вырезка, смешанная с морепродуктами, выложена на тарелку, украшенную двумя соусами: на основе ликера «Блю Курасао» и деми-гляс. Невероятно красиво и необыкновенно вкусно… Удивительно разнообразны десерты.

Даже хлеб заслуживает внимания. Тонкие лепешки с базиликом, чесноком или беконом называются «Фокаччо». Булочки с кунжутом или травами. Выбор огромен – такого вы не попробуете больше нигде в Курске. Специально для приготовления оригинального хлеба и пиццы приобрели подовую печь. Повара с гордостью говорят, что такая есть только у них в ресторане.

Перед входом в «Маленький ГРИНН» достраивается фонтан. По вечерам струи воды будут подсвечиваться. Площадку вокруг выложат разноцветной тротуарной плиткой, так похожей на брусчатку старых городов, и поставят лавочки.

На правах рекламы.

Ирина Владимирова

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 36 (622) от 5 сентября 2006 года

учеба в неволе

Курские зэки сели за парты

1 сентября

День знаний в сельской школе: 12 учителей на 19 учеников

кто виноват?

Куряне задолжали ЖКХ почти 100 миллионов

реформа

В области закрывают военкоматы

умелые руки

Курянка мастерит уникальные вещи из палочек от эскимо

жажда знаний

Вундеркинд из Льгова стал 7-классником

фабрика звезд

«Субботний вечер» с близняшками из Курска

рабсила

Китайцы убирают дороги за еду и сигареты

бывает же!

Курянин принял роды на заднем сиденье машины

шедевры из головы

В Курске ткут кружева из волос

ученье – свет

Будущих психологов отправили в школу

мотор

Трагедия на съемках телесериала под Железногорском

знай наших!

«Самый умный» курянин поставил в тупик Канделаки

забавно

Курск «прославили» в сериале «Солдаты»

гастроль

Звезды вспоминали в Курске школьные годы

происшествия

Алкогольный коктейль из растворителя

происшествия

Катастрофа ТУ-154: родители умоляли курянина ехать поездом

происшествия

Порошок из Питера продавали «по мобиле»

происшествия

Разбои под Коренево и Железногорском

происшествия

Склад боеприпасов в Октябрьском районе

происшествия

Ураган оставил без света 7 районов

происшествия

Годовалая девочка утонула в ручье

происшествия

Пожар в центре Курска: эвакуация 14 жильцов

происшествия

Курские грибы убили пятерых человек

происшествия

«Квартирные аферисты»

происшествия

Пятнадцать лет за гибель таксиста

спорт

Нулевая «сибириада на жилах»

спорт

Приглашаем на автокросс

спорт

Футбол в России и Европе

спорт

Драгоценные рапиры Курчатова

спорт

Курские марафонцы «озолотились» под Белгородом

спорт

Наши ориентировщицы – лучшие в России

спорт

Неделя «большого баскетбола» в Курске

автосалон

Как управлять автомобилем в дождливую погоду

Мечта в кредитпотребитель  •  реклама

Мечта в кредит

потребитель  •  реклама

Клининг: когда уборка в радость. В Курске развивается индустрия чистоты

«Курскгаз»: награды лучшим за труд и мастерствопотребитель  •  реклама

«Курскгаз»: награды лучшим за труд и мастерство

потребитель  •  реклама

Курский Гуманитарно-технический институт: продолжает набор студентов в Курске, Курчатове, Железногорске

потребитель

Тайны маленькой Абхазии

РА «Медиа-Пилот» 4 годапотребитель  •  реклама

РА «Медиа-Пилот» 4 года

Цены в «ЛИНИИ» сражают наповал!потребитель  •  реклама

Цены в «ЛИНИИ» сражают наповал!

планета загадок

Приключения покойников

здоровьечко

Девять мифов о еде

здоровьечко  •  реклама

Все на борьбу с простудой и гриппом!

здоровьечко

«Серебряная вода» в Курске — здоровье и долголетие в одной бутылке

дела домашние

8 популярных заблуждений грибников

дела домашние

Под крышкой бродит призрак ботулизма!

дела домашние

Как же уберечь богатство?

дела домашние

Кулинарный конкурс продолжается!

дела домашние

Рецепты от читателей «Друг для друга»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 25 196
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 863 979

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024