Рецепты от читателей «Друг для друга»
Новые рецепты
Яблоки с вареньем, запечённые в тесте
1 кг яблок, 250 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. л. сметаны, 50 г сахара, 1 ст. л. малинового варенья, 1 яйцо. По желанию ванилин.
Масло или маргарин посечь с мукой, добавить сметану, сахар и поставить тесто на 1 час в холодильник. Затем раскатать его как на варенье и порезать на квадраты.
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и вместо нее положить варенье. Каждую начинённую половинку положить плоской стороной на квадратик теста, завернуть им яблоко и защипать концы. Смазать яйцом и выпекать в горячей (200°C) духовке в течение 30 минут. Испечённые, ещё горячие яблоки посыпать сахаром с ванилином.
Кекс «Светофор»
1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 0,1 чайной ложки соды, 1 стакан изюма, 0,5 стакана сушеных ананасов (разноцветные кубики), цедра 1 лимона.
Масло, разогретое до состояния сметаны, растереть с сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца, соль. Через 15-20 минут взбивания, когда получится однородная масса, добавить изюм, сушеный ананас и цедру лимона, муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса, выровнять поверхность теста и поставить в духовку. Выпекать в течение 60-80 минут при 190 – 200°C.
Цыганочка
5 яиц, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана изюма, 1,5 стакана чернослива, 1,5 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка соды.
Грецкие орехи мелко порезать, изюм и чернослив замочить и проварить. Сбить яйца и сахар, добавить муку и соду, изюм, орехи и чернослив. Выпекать до готовности.
Торт «Монастырская изба»
Тесто: 2 стакана муки, 1 пачка маргарина, 250 г сметаны, ягоды или яблоки. Крем: 1 банка варёного сгущенного молока, 300 г масла.
Муку насыпать на стол и порубить с маргарином, вливая постепенно сметану. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут. После этого разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепёшкой, уложить в ряд ягоды или яблоки, закатать и защипнуть. После выпечки положить на блюдо треугольником: 5, 4, 3, 2, 1. Каждый ряд обмазать кремом, а оставшийся крем вылить сверху.
Печенье с морковью
2,5 стакана муки, 200 г масла, 1 стакан тертой моркови, 1 стакан сахара, 0.5 ч. ложки соды, 1/4 ч. л. соли, 2 г ванильного сахара.
Натереть свежую морковь. Размять масло и растереть его с сахаром. Добавить тёртую морковь, соль и ванильный сахар, перемешивать в течение 1-2 минут, добавить муку, смешанную с водой, и замесить тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырезать формочками различные фигурки, положить их на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10-12 минут при температуре 230-240°C.
Печенье из семечек
150 г сушеных подсолнечных семечек, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 ч. ложки разрыхлителя, 100 г молотых сухарей, 2 яйца, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки.
Сушеные (не жареные!) семечки размолоть в кофемолке или потолочь. Смешать молотые семечки, сахарную пудру, разрыхлитель, молотые сухари и муку. Добавить яйца и масло и размешать. Должно получиться густое липкое тесто.
Из теста сформировать печенья — лепешки, шарики, полоски. При формировании фигурок руки и кусочки теста нужно обмакивать в муку. Сверху на печеньях сделать узор вилкой или ножом (иначе при выпечке они растрескаются. Выпекать при температуре 200°C около 20 минут.
Пирог творожный с киви
600 г сухого нежирного творога, 1,5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/3 ч. ложки соли, 4-5 киви.
Муку перемешать с сахаром, содой и разрыхлителем. Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки. Добавить творог и размешать.
Форму диаметром 25 см смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Киви очистить, порезать дольками и выложить поверх теста.
Форму затянуть фольгой и поставить в разогретую до t=220°С духовку. Через 30 минут фольгу снять и допекать еще 15-20 минут. Духовку выключить. Пирог остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Подавать со взбитыми сливками или сметаной.
Щедрина Ю.В. (Курск)
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 14 (600) от 4 апреля 2006 года
самая-самаясмотрите, кто пришел!по-братскичтобы помнилиназначениязвездный шопингпереходный возрастлюди против грызунов«крестовый поход»об этом говорятпроисшествияспортспортпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашние
