городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

15 февраля 2006, 10:06

Рецепты от читателей «Друг для друга»

Сборник рецептов

Жаркое по-домашнему

На 600 г говядины или свинины – 12 картофелин, 2 моркови, 2 луковицы, 50 г смальца, 60 г томат-пасты, соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать кусочками по 30–40 г, каждый обжарить. Отдельно поджарить картофель, морковь, лук. Мясо и овощи уложить в утятницу слоями (сверху и снизу должны быть овощи), добавить томат-пасту, соль, перец и залить бульоном, чтобы жидкость покрыла овощи. Посуду закрыть и тушить до готовности. За 5–10 мин. до готовности положить лавровый лист.

Индейка «душеная» (ароматная)

60 г сала, 100 г ветчины, корни приправ по 1, 2 головки лука, зелень, 10 горошин перца.

Обжарить половину индейки, нашпиговать шпигом, посыпать солью и варить на маленьком огне в бульоне с ломтиком ветчины, стаканом водки, кореньями петрушки, сельдерея, морковью, луком репч., зеленью, перцем-горошком. Когда поспеет, индейку вынуть, а бульон процедить и уварить до густоты, прибавив 2–3 ложки сливочного масла и 1–2 ст. л. муки. Холодную индейку порезать и полить этим соусом.

Карп запеченный

Использовать 4–5 луковиц на 1–1,2 кг карпа.

Карп очистить, вырезать плавники, убрать внутренности, глаза, жабры, хорошо промыть, посыпать черным перцем, солью, нарезать кусочками 150–180 г. Обваляв в муке, жарить на растит. масле до золотистого цвета. В середину каждого на место внутренностей положить жареный лук и таким же луком посыпать сверху, 8–10 мин. запекать в духовке. Перед подачей на стол полить разогретым маслом и посыпать зеленью.

Морская рыба под майонезом

600 г рыбы, 2 картофелины, 1–2 моркови, 1–2 свежих огурца, 100 г зеленого горошка, 1 банка майонеза, 100 г маслин, 1 помидор или маринованный перец. Для пряного отвара: корень петрушки, 1 головка лука, 2 лавр. листа, 3–5 горошин душистого перца.

Отварить рыбу в пряном отваре, охладить, не вынимая ее из бульона. Вареные картофель, морковь нарезать мелкими кубиками, посолить, заправить майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными свежими огурцами. Заправленные майонезом овощи выложить на дно удлиненного блюда. Поверх овощей аккуратно расположить кусочки рыбы без костей, залить майонезом, слегка разбавленным рыбным бульоном (холодным), (100 г майонеза, 2 ст. л. бульона), добавить красные кружочки помидор или соломку маринованного перца.

Взбитые яйца, запеченные в духовке

На 4 порции: 8 яиц, 60 г слив. масла, 1 головка лука, 3 свежих помидора, 8 ломтиков копченой колбасы, 150 г сыра, молотый сладкий красный перец.

Потушить в масле (20 г) до мягкости мелко нарезанный лук, помидоры, посолить, посыпать красным перцем, добавить слив. масла и залить хорошо взбитыми яйцами. Сверху уложить ломтики колбасы (копченой) и распределить равномерным слоем натертый сыр, запечь в духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Зразы картофельные

10–12 картофелин, 4–6 яиц. Для фарша: 200–300 г отварного перекрученного мясного фарша, мелко рубленные яйца, молотый перец, пассерованный лук.

Очищенный картофель отварить, слить воду, размять горячим, добавить яйца, хорошо перемешать и сформировать лепешки. На середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придав форму пирожка, запанировать в муке и жарить на растит. масле.

Шахова Т. И., ул. Энгельса, 90.

Холодная закуска из свежей рыбы, под названием «Хе»

На 1 кг рыбы. Лучше всего для этого подходит: амур, сазан, толстолобик: 1 ст. ложку уксусной кислоты (70%), 2 луковицы, 2 ст. ложки подсолнечного масла, рыбную специю (готовую) по вкусу, соль, перец по вкусу.

Рыбу отделить от костей и нарезать соломкой по 2–3 см. На 1 кг свежей рыбы добавить 1 ст. ложку уксусной кислоты (70%), все тщательно перемешать, пока рыба не побелеет (5 минут). Затем добавить лук, обжаренный на подсолн. масле, рыбную специю, соль, перец по вкусу. Дать постоять 5–10 мин.

Все перемешать и можно подавать к столу.

Мехтиева Светлана,

ул. Димитрова, 40.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 06 (592) от 7 февраля 2006 года

уникум

Женщина-магнит притягивает ложки и монеты

от первого лица

Сквозь кордоны – к президенту, корреспондент «ДДД» побывала на пресс-конференции Путина

чужой кошелек

Сколько зарабатывают известные куряне

планов громадье

Громов в Курске расставил приоритеты

пли!

На браконьеров охотится «летучий голландец»

рев моторов

Полтора метра колбасы и авто за первое место

огромная радость

Тройне помогает весь Курчатов

занесенные снегом

Зима в Курске – всегда стихийное бедствие

демография

Есть над чем задуматься…

есть мнение

«Правосудие» по-курски

стоп, наркотик!

Суджанских цыганок взяли с «дурью»

люди дела

Династия Пискуновых: от спасения детей до операций Ельцину

крылатая выставка

В Курских голубятников стреляют из-за питомцев

по законам мужества

Пенсионер спас из полыньи рыбака

Приятные открытия в магазине «БИС» в Курскепотребитель  •  реклама

Приятные открытия в магазине «БИС» в Курске

потребитель

«МегаФон» расширил «домашнюю» зону

уточнение

О поверке газовых счетчиков

потребитель

Курские здравницы выбирают минеральную воду «Красиво»

любишь кататься?

Водители Курска остались без зарплаты и без пенсии

беспредел

Директора курских рынков против грабительского налога

пожарная тревога

Огонь может превратить высотки в «братские могилы»

музыкальный олимп

DJ RAM: «С Лагутенко дружу, с «Би-2» работаю»

заметки на полях

Не поспеваем за соседями

«я так ждала тебя, вова»

В Курске у «УМАТУРМАН» нашелся ребенок

мир профессий

«Инструкция по применению»: год на курском ТВ

мы начинаем квн

Масляков готов был стать крестным отцом курянки

новое имя

Катя Чехова: «Я – робот»!

происшествия

Происшествия

спорт

«Авангард» на Кипре с легионерами

спорт

Успешный старт курской дзюдоистки

спорт

Наши супермарафонцы покорили Москву

спорт

Неудачи дублеров «Динамо»

спорт

1-я Лига: новости межсезонья

спорт

БАСКЕТБОЛ

спорт

Женский бокс: курянки потрясли Серпухов

спорт

Россия планирует 25 медалей Олимпиады

спорт

Триумф курских борцов

автосалон

Атака на бензиновых королей — денежный рецепт от «левого» бензина

автосалон

Через три года покрышки «умирают»

планета загадок

День сурка прошел. Когда придет весна?

планета загадок

Мужчина выжил, упав с вертолета

планета загадок

Аномально холодные зимы всех времен

планета загадок

В Египте обнаружены статуи XIII века до н. э.

здоровьечко

Пора лечить алкоголизм

здоровьечко

Чтобы снять симптомы простуды или гриппа, надо согреть ноги, насыпав в носки сухой горчичный порошок

здоровьечко

Употребляя финики, можно улучшить зрение и слух

дела домашние

Тестируем... бабушкины советы

дела домашние

День плавленого сырка

дела домашние

Хоть ленивы голубцы, но котлетки – молодцы!

дела домашние

Подарок «Друг для друга» к 8 Марта

Аня: «Выиграв олимпиаду, буду ведущей на ОРТ»лицо номера

Аня: «Выиграв олимпиаду, буду ведущей на ОРТ»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 18 294
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 822 816

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024