Рецепты от читателей «Друг для друга»
Сборник рецептов
Салат «Особый»
Укладываем каждый слой по следующему порядку:
1. рыба консервированная (желательно лосось);
2. морковь отварная;
3. лук (жаренный на растит. масле);
4. грибы (жаренные на масле);
5. 2 яйца (мелко порезанных);
6. майонез.
Этот салат не надо перемешивать, т. к. он должен получиться из слоев. Сверху можно украсить зеленью.
Салат «Вкусный»
Этот салат тоже необходимо делать в виде слоев, причем они должны находиться в следующей очередности:
1. один стакан риса отварного;
2. грибы жареные;
3. лук жареный;
4. курицу (или мясо) порезать на квадраты.
Каждого продукта должно быть по 2 слоя, т. е. 1–4, 1–4. Сверху потереть сыр на терке и залить майонезом.
Затем салат необходимо поставить в духовку минут на 10, пока сыр не расплавится. Подают в горячем виде.
Вареники «Пышка»
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. творога, соль, 1 ч. ложка погашенной соды, 4,5-5 ст. муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить все остальное. Разделать, как обычные вареники (начинить можно любой начинкой, но лучше творогом). Варить на пару 7 минут. Их получится 33–36 штук.
Печенье «Мое любимое»
2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ч. ложку погашенной соды; 3 ст. муки порезать с 0,5 п. маргарина.
Все смешать и разделить на 2 части, соблюдая пропорцию 1:2. На противень, смазанный маслом или маргарином, выложить большую часть, раскатав ее по всей поверхности противня. Положить сверху начинку (повидло, варенье или что-то другое). Вторую часть теста потереть на крупной терке, распределив по всей площади. Затем противень с тестом поставить в духовку (180 градусов) и держать его, пока не будет готово печенье. Сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Печенье «Лабиринт»
2,5 ст. муки, 2 яйца, 0,5 пачки маргарина или масла, 3/4 ст. сахара, 0,5 ч. ложки гашеной соды.
Делим тесто на две равные части. В одну из них добавляем какао. Раскатываем каждую из частей. Затем кладем одну часть, а сверху другую, шоколадную, скатываем колбаской и разрезаем на равные части. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.
Рулет «Домашний»
4 яйца взбить со стаканом сахара (взбивать продолжительное время, пока сахар не растворится). Делаем сухую смесь из 1 ст. муки, 1 ст. ложки крахмала, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом лимонной кислоты.
Все смешать со взбитыми яйцами. На противне делаем коробок с бортиками из бумаги (для выпечки). Равномерно выкладываем туда тесто и выпекаем при температуре 280-300 градусов. Когда верх пирога станет коричневым, выключаем духовку и даем рулету остыть. На остывшую выпечку выкладываем начинку (повидло, суфле или что-то еще) и сворачиваем рулетом. Получившийся рулет можно посыпать маком или кокосовой стружкой.
Вкусный коктейль
Для приготовления коктейля необходимо иметь: 1 бутылку сухого красного вина (0,7 л), 1 ст. апельсинового сока, 1 ст. персикового сока, сок 1 лимона, 2 ст. ложки сахара, 2 апельсина, еще один лимон, 2 яблока и любые свежие или консервированные фрукты.
Фрукты моем, режем небольшими дольками, поливаем лимонным соком, посыпаем сахаром и даем настояться. Смешиваем вино, апельсиновый, персиковый и лимонный соки. Фрукты выкладываем в какую-нибудь посуду, заливаем винной смесью, кладем кубики льда. Оставляем коктейль на 15 минут и разливаем по бокалам (на дно положить фрукты).
Блинный рулет
Эти рулеты – отличная закуска. Необходимо взять: 2 красных сладких перца, 4–5 яиц, 0,5 л молока, 150 г муки, 20 г сливочного масла, 4 ч. л. растит. масла, 150 г ломтиков вареного окорока, 150 г сыра, зелень.
1. Перец нарезать соломкой. Взбить яйца с молоком, просеять муку, посолить, поперчить и замесить тесто.
2. Разогреть в сковороде по 1 ч. л. сливочного и растит. масла. Вылить 1/2 теста и испечь блин. Не переворачивать! Выложить на блин по 1/2 окорока, сыра и сладкого перца. Разровнять начинку, скатать блин трубочкой. Приготовить таким же образом еще 3 фаршированных блина, уложить в форму и запекать в духовке 5 мин. при температуре 200 градусов.
3. Зелень порубить. Нарезать блины ломтиками толщ. 3 см и выложить в тарелку. Посыпать рубленой зеленью. Вкус этого блюда оттенит бокал вина (желат. белого).
Малыхина Е., Курский р-н, Новопоселеновка, ул. Мирная, 82.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 03 (589) от 17 января 2006 года
строй-ка!непростая арифметиканебесная канцеляриякто виноват?заразаюные техникио своембез границглавная елкаумелые ручкиживые бриллиантыфутбольный мирпрогноз профессионалашкола волшебствасуперконкурспроисшествияавтосалонавтосалонавтосалонпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоЧто теперь ждать от участкового врача, и кто еще сможет бесплатно поправлять здоровье в санаториях
здоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашние
